Paradicsomalmákból készült lekvár egész szárral
Paradicsomalmákból készült lekvár egész szárral
Gyönyörű és finom!
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 1 kg Szahara
- 0,5 db citrom
- 1 pálca fahéj
- 400 ml víz
Utasítás
- Mosd meg az almákat, és ha szükséges, válogasd át őket. Ezután szárítsd meg őket, és vágd félbe a szárukat.
- Vágjon több lyukat minden gyümölcsbe egy villa vagy nyárs segítségével.
- Forraljuk fel a vizet. Ezután merítsük bele a gyümölcsöt három percre, majd gyorsan tegyük át hideg vízbe. Ezt az eljárást blansírozásnak nevezzük.
- Adjunk cukrot a blansírozás után visszamaradt 400 ml vízhez, és főzzük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután öntsük ezt a szirupot az almákra, és hagyjuk őket négy órán át hűlni.
- Forrald fel újra a keveréket. Add hozzá a szeletelt citromot, és párold tíz percig keverés nélkül. Ez azért van, hogy ne sérüljön a citrom. Egy spatulával finoman megnyomhatod, hogy ellepje. Hagyd hűlni négy órán át.
- Forrald fel újra a keveréket, majd főzd lassú tűzön tíz percig. Vedd le a tűzről, adj hozzá egy fahéjrudat. Hagyd állni négy órán át.
- Távolítsd el a fahéjat, tedd a serpenyőt a tűzre, és főzd tíz percig.
- Hűtsük le, és öntsük előre sterilizált üvegekbe.
Jegyzet
A legfontosabb a türelem, mivel ennek az ételnek az elkészítése sokáig tart. Egy szép és finom lekvárhoz válassz érett, de még kemény almát. A puha gyümölcsök egyszerűen túlfőnek, és péppé válnak.
