Alma- és körtelekvár
A körte- és almalekvár télire való befőzése az egyik legnépszerűbb befőzési recept. A lekvár felhasználható különféle desszertekben, zsemlére vagy fehér kenyérre kenhető, vagy egyszerűen teával fogyasztható. Elkészítése nem túl nehéz, a lényeg a megfelelő gyümölcsök beszerzése.
Alma- és körtelekvár
Az alma-körte lekvár elkészítéséhez almára, körtére, cukorra és citromra lesz szükséged.
Hozzávalók
- 1 kg körte
- 1 kg almák
- 1 kg Szahara
- 1 db. citrom
Utasítás
- Először készítse elő a gyümölcsöt. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd törölje le a felesleges nedvességet egy törülközővel.
- A citromot is alaposan meg kell mosni, és a viaszt puha kefével el kell távolítani. Ezután a citrusféléket darabokra kell vágni (a héját nem kell eltávolítani).
- Ezután hámozd meg az almákat és a körtéket, távolítsd el a magházukat és a magházukat. A kész gyümölcsöket vágd darabokra.
- Ezután az összes apróra vágott gyümölcsöt tedd egy tiszta edénybe, és keverd jól össze. Ezután tedd őket egy húsdarálóba, és dolgozd át rajta (a közepes reszelő a legjobb).
- A kiválasztott mennyiségű cukrot összekeverjük az elkészített gyümölcspürével, majd mindent fél órán át állni hagyunk, hogy a gyümölcs elegendő levet engedjen, és a cukor kissé feloldódjon.
- Ezután tedd a gyümölcspürét és a cukrot egy lábasba, és melegítsd alacsony lángon (mintha lekvárt készítenél). Főzd a lekvárt alacsony lángon 60 percig. Időnként keverd meg, és szedd le a felszínén keletkező habot. Ha sűrűbb lekvárt szeretnél, tovább is főzheted.
- A kész forró lekvárt száraz és tiszta edényekbe öntjük, és fedővel lefedjük.
Jegyzet
Ízletes lekvár készítéséhez ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket:
- Éretlen gyümölcsöket nem szabad lekvár készítéséhez használni. Túl sűrű állagúak ahhoz, hogy sima pürét kapjunk.
- A sérült és férges gyümölcsöket előzetesen le kell vágni, hogy elkerüljük a kész étel megromlását.
- Különböző gyümölcsfajtákat használhatsz a lekvárhoz. Az ízek változatossága csak fokozza a desszertet.
- Nincs egyetértés az alma és a körte hámozásával kapcsolatban. A hagyományos receptek szerint meg kell hámozni őket, de egyesek inkább a héjukat hagyják rajta, hogy a lehető legtöbb vitamint megőrizzék. Ha gyerekeknek készítünk desszertet, akkor természetesen el kell távolítani a héjat.
