Alma- és sütőtökpüré
Alma- és sütőtökpüré
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 1 kg tökpép
- 0,5 teáskanál citromsav
- 1 Művészet. Szahara
- 0,5 liter víz
Utasítás
- Az almákat meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, majd negyedekre vágjuk.
- A tököt közepes darabokra osztjuk.
- Az elkészített hozzávalókat egy vastag aljú lábasba tesszük, és felöntjük vízzel.
- A keveréket alacsony lángon 20 percig főzzük, majd egy szűrőn átpasszírozzuk.
- A kapott pürét keverjük össze cukorral és citromlével. Főzzük további 5 percig, folyamatos keverés mellett.
- A keveréket üvegekbe öntjük és lezárjuk. Meleg helyen 24 órán át állni hagyjuk.
Jegyzet
- Könnyebb lesz meghámozni a tököt, ha előtte néhány percig mikróban melegíted.
- Nagyanyáink, akiknek nem sok konyhai gépük volt, egy nagy darab rongyba csomagolták a tököt, és alaposan forrásban lévő vizet öntöttek rá.
- A tök- és almapüré jól illik a rakott ételekhez vagy a syrnikihez, és palacsinta töltelékként is használható.
- Édes ételekhez a legjobb a "Matilda" fajtát választani. Hosszúkás alakú és halvány narancssárga héjú, némileg cukkinire emlékeztet.
- Hogy a lekvár még finomabb legyen, leszűrik. Főzés közben a tök sok vizet vesz fel.
