Elstar almafa: a fajta és a gondozás jellemzői

Az Elstar fajta leírása

Ez a közepes méretű, kompakt, lekerekített koronájú fa jól ismert hazánk haladó kertészei körében. Két-három évtizede termesztik kertekben, mióta Norvégiából hozták hozzánk egy kiállításra. Az Elstar meglehetősen korai termőfa, rendszeresen bőséges és gazdag termést hoz, környezetbarát, igénytelen a talajminőséggel szemben, és kevés gondozást igényel. Fő hátrányai közé tartozik a csökkent télállóság és a gombás fertőzésekkel szembeni fogékonyság.

A fán lévő gyümölcsök gyönyörűek, rózsás oldalúak, nagyon vonzóak, és kiváló kereskedelmi és fogyasztói minőségűek. Aromásak és finomak, könnyen szállíthatók, és jól tárolhatók pincében vagy... hűtőszekrényIntenzív kertekben és egyéni háztartási parcellákon történő termesztésre ajánlott.

Almák: Hogy néznek ki?

A gyümölcsök közepes méretűek, maximális tömegük körülbelül 140-180 gramm, de csak megfelelő és időben történő gondozás mellett. Kerekek vagy kerekdedek, lehetnek szimmetrikusak, gömbölyűek vagy enyhén ferdék, méretük egyenletes, néha akár fehérrépa alakúak is. A bordázat nagyon sima, szinte észrevehetetlen.

A héja kemény, de nem vastag, rugalmas, tartós, és jól véd a mechanikai sérülésektől. Sima, erősen fényes és száraz. Mire az almák érnek, kékes vagy ezüstös-szürke árnyalatú viaszos bevonat boríthatja be őket. Az alapszín kezdetben zöldessárga, ami érés közben sárgává vagy aranysárgává válik, és az alma néha teltté, szinte áttetszővé válhat. A pír foltos és diffúz, pettyes, csíkos megjelenésű, az élénkvöröstől a barnás vagy vörösesbarnáig terjed. A bőr alatti pontok kicsik, szürkészöldek és szinte láthatatlanok a tarka felületen. A szakértők a kémiai összetétel felmérését a következő adatok vizsgálatával javasolják:

• P-hatóanyagok (katekinek) – 249 milligramm.
• Aszkorbinsav (C-vitamin) – 10,6 milligramm.
• Fruktóz (összes cukor) – 11,9%.
• Pektinek – 16,2%.
• Titrálható savak – 0,55%.

Az almák közepes sűrűségű húsúak, nagyon ropogósak és szúrósak, mégis puhaak, nagyon lédúsak és kellemes állagúak. Finomszemcsések és friss, meglehetősen erős aromájúak. Íze édes-savanyú, inkább édes, de határozott fanyarsággal. Az Állami Nyilvántartás szerint a szakemberek pontosan 5 pontot adnak az 5 lehetségesből.

Elstar almafa: jellemzők

Korona és gyökérzet

Közepes termetű fa, ritkán éri el a 4,5-5,5 méteres magasságot, formáló metszés nélkül néha valamivel magasabbra is megnő. A korona kezdetben ovális, az életkorral egyre kerekebb lesz, majd szélesen ovális, szétterülő, sőt lekonyuló és nedvedző. A hajtások egyenesek, vékonyak vagy közepesen vastagok, felfelé irányulóak, sima, serdülő, barna vagy barnás árnyalatú kéreggel borítottak. A termés a gyűrűs hajtásokra koncentrálódik.

A levelek közepes vagy az átlagosnál nagyobb méretűek, lehetnek nagyok is. Ráncosak, akár hullámosak is, matt, filcszerű felülettel, lekerekítettek és hosszúkás hegyűek, a hegyük propellerszerűen felkunkorodhat. Széleik fűrészes-csípősek, fűrészesek, a fonákjuk pedig rostos, finom idegzéssel. Gyökérrendszere kiterjedt, erőteljes, de felületes, sekély és rostos. Az átlagosnál kevésbé alkalmazkodik a vízkereséshez.

Termelékenység és beporzás

Az Elstar gyümölcsöző almafának számít, bár soha nem lesz képes összehasonlítani a standard Antonovkával.

Kedvező években a takarékos kertészek egyetlen kifejlett, virágzó fáról körülbelül 80-110 kilogramm kiváló minőségű, aromás gyümölcsöt szüretelnek. A legtöbb esetben azonban a gyümölcshozam nem haladja meg a hektáronkénti 480 centnert normál telepítési sűrűség mellett..

A fa viszonylag önmeddő; a jó terméshozam eléréséhez más, egyidejűleg virágzó fajtákkal való beporzásra van szükség. Azonban a maximális terméshozam akár 18-24%-a is elérhető beporzás nélkül. A legtapasztaltabb kertészek tavasszal mobil méhészeteket használnak, és sziruppal permetezik az almafákat.

Télállóság és betegségállóság

Mérsékelt éghajlaton ez a fajta nehezen boldogul. A kertészeknek gondosan kell előkészíteniük és letakarniuk a télire. Ha a hőmérséklet akár csak néhány napra is -20-23°C alá süllyed, az almafák súlyos károkat szenvedhetnek, sőt akár el is pusztulhatnak. Ezért jobban alkalmazkodnak a meleg és mérsékelt égövi régiókhoz, és jól fejlődnek a Krím-félszigeten és a Kaukázusban.

Az Elstar gombák egyértelműen hajlamosak a gombás fertőzésekre. A legkisebb veszély esetén is megfertőződnek, ha nem teszik meg időben a megelőző intézkedéseket. lisztharmat, varasodás és más hasonló „bájok”. Hajlamosak a betegségekre, a leveleket és a termést sorozatosan támadják meg, így alkalmatlanok mind friss fogyasztásra, mind feldolgozásra. Az egyéb almabetegségeket és parazitafertőzéseket is kerülni kell. Ez a „finomság” sok kertészt arra késztet, hogy felhagyjon a fajta termesztésével.

Alanyok és alfajok

Ennek a fajtának az alfajait hazánkban sehol sem termesztik vagy árulják. Nincsenek oszlopos vagy törpe Elstar fajták. Ha valami hasonlót kínálnak, jobb, ha visszautasítják, mivel ez szándékos átverés. A fajta azonban különféle alanyokon termeszthető, így néhány egyedi tulajdonságot is kölcsönözhet neki, amelyek nem befolyásolják a gyümölcs minőségét vagy ízét.

Az Elstar termesztésének jellemzői

Leszállás

Alapvető feltételek

• Az almafák nyílt, napos helyeken fejlődnek a legjobban. Árnyékban nem tudnak növekedni; gyengékké, nyurgákká válnak, és felfelé nyúlhatnak anélkül, hogy oldalirányú hajtásokat fejtenének ki.
• Az Elstart nem szabad huzatos helyre ültetni; a törékeny és gyenge növény nem fogja tolerálni. Nem fejlődik olyan területeken, ahol pangó a levegő, például a süllyedt síkvidékeken, és a különféle betegségek kialakulásának kockázata is megnő.
• A talajvízszint nem játszik jelentős szerepet, mivel a rizóma sekélyen helyezkedik el, és nem képes mélyre hatolni. Amíg a víz nem kerül 1-1,5 méternél közelebb a felszínhez, minden rendben van. Azonban a palánták közvetlen tavak, folyók, patakok, sekély kutak, tavacskák vagy csatornák közelébe ültetése továbbra sem kívánatos, mivel ez megakadályozza az elpusztulásukat.
• Legalább 2-3 héttel előre készítse elő az ültetőgödröket. Ásson 60-70 centiméter mély és azonos átmérőjű gödröket, öntsön műtrágyát az aljára, majd biztosítson vízelvezető csatornát, és töltse fel 25-30 liter vízzel. Hagyja a gödröket fedetlenül.
• A fák között 3-4 métert, a sorok között pedig egy kicsit többet hagyhatsz, hogy könnyebb legyen az almák szedése.
• Az oltási helynek (gyökérnyaknak) mindig a talajszint felett kell maradnia, különben a gyökerek magasabbra nőhetnek, teljesen érvénytelenítve az alany tulajdonságait.
• Gyakori, hogy a karókat közvetlenül a lyukakba verik a kötéshez. Ha a fa törzsétől északra helyezzük őket, az nemcsak tartást biztosít, hanem további védelmet is nyújt a fagy és a hideg szél ellen télen.
• A drénező anyagot a lyuk közepére halmozzák, erre helyezik a palántát, és szétterítik a gyökereket. Ezután földdel fedik be, ügyelve arra, hogy ne legyenek üregek, amelyek a rizóma rothadásához vezethetnek. A talajt tömörítik, megöntözik, és a felszínét mulccsal borítják.

Leszállási dátumok

Az érzékeny Elstar esetében a tavaszi ültetés a legjobb megoldás. Olyan időpontot válasszon, amikor a talaj felmelegedett, a fagyveszély elmúlt, de a nedv még nem kezdett el folyni a törzsekben. Ha az Ön régiójában enyhe és kiszámítható az időjárás, akkor ősszel is ültetheti az almafát. Várjon legalább 4-5 hetet az első fagy előtt, hogy megakadályozza a törékeny fiatal fák elpusztulását.

Faápolás

Védelem a fagy és a kártevők ellen

Még enyhe körülmények között, meleg telek esetén is különös figyelmet kell fordítani az almafák téli takarására. A kis, fiatal fákat legjobb sátorszerű takaróval letakarni, míg más fák törzsét zsákvászonba, kátránypapírba, tetőfedő lemezbe vagy szalmabálákba kell csomagolni. A gyökerekre 15-25 centiméter vastag földréteget lehet halmozni, lucfenyőágakat, szalmát és jól szárított leveleket is adhatunk.

A fákat mésszel meszelik, hogy elriasszák a repedésekben és a törött kéregben fészket rakó rovarokat. Érdemes előtte a törzseket egy kemény kefével megtisztítani. A ghí zsírral, fűtőolajjal vagy zsírral való kikenése hatékony a rágcsálók ellen. Kereskedelmi forgalomban kapható termékek is használhatók.

Talajlazítás, öntözés: megfelelő mezőgazdasági technológia

Ritkán, évente csak kétszer ássuk körbe a törzset. Ezt rendkívül óvatosan kell végezni, mivel a gyökerek közel vannak a felszínhez. A sérülésük súlyos stresszt okoz a fának. Közben enyhén kapáljuk fel a talajt, különösen öntözés után és miután a nedvesség kiszáradt. Ellenkező esetben a talaj szoros golyóvá tömörödhet, és elzárhatja az oxigént a rizómától.

Az Elstart mértékkel lehet öntözni, de a legjobb, ha teljesen elkerüljük az öntözést, még akkor is, ha viszonylag rendszeres a csapadék. A talajt legalább 10-12 naponta egyszer kell öntözni. Ez azt jelenti, hogy ha az eső nem esik a tervezett időben, a fákat meg kell öntözni. Különböző műtrágyákat és tápanyagokat is adnak a vízhez, és a fa koronájának kerülete mentén juttatják ki a legjobb felszívódás érdekében.

Metszés: egyszerű koronaformázás

Ez a fajta könnyen formálható bármilyen típusú koronává. A seprű alakú, csésze alakú vagy ritkán emeletes koronák a legmegfelelőbbek. A lényeg az, hogy az ágak ritkán és változó magasságban legyenek elhelyezve. A standard fa jól metszhető; azonban fontos, hogy egyszerre ne vágjuk le a lombozat egyharmadánál többet.

Az egészségügyi metszés során eltávolítjuk az összes törött, beteg vagy sérült ágat. Eltávolítjuk azokat is, amelyek befelé nőnek, eltorlaszolják a koronát, vagy amelyek függőlegesen kiállnak. Ezek haszontalanok; általában nem teremnek gyümölcsöt, de szükségtelen sűrűséget hoznak létre. A legjobb, ha az összes levágott területet azonnal lezárjuk. kerti pálya vagy akár közönséges talaj.

Az Elstar érése és termése

A termés kezdete

A fiatal palántákon az első virágok már egy-két éves korukban láthatók, sőt, akár faiskolában is virágozhatnak. A legtöbb esetben azonban ezek terméketlen virágok, amelyekből nem valószínű, hogy petefészek lesz. Ezért a legjobb, ha azonnal leszedjük őket, és megvárjuk, amíg három-négy évesek lesznek, mielőtt betakarítjuk az első termést. Ez csak 3-6 kilogrammot fog nyomni, de ez elég ahhoz, hogy képet kapjunk a fajta jellemzőiről.

Virágzási idő

Az Elstar fajta jellemzően május közepén vagy a hónap vége felé virágzik. Április végére sötétvörös, bordó vagy akár cékla színű rügyeket kezd hozni. Ezek nagy, illatos, fehér-rózsaszín vagy halvány rózsaszín virágokká válnak, amelyek sűrűn beborítják az ágakat, és nagyon vonzóvá teszik a fát.

Gyümölcstermés és növekedés

Az almafa mérsékelt ütemben növekszik, évente mindössze 25-40 centimétert gyarapszik. A terméshozás előtti időszakban jobban megnyúlik, majd a ütem lelassul, de nem jelentősen. Az Elstar a gyümölcstermelést fokozatosan növeli, kis lépésekben növelve az almaszámot. 6-8 éves korára a fa körülbelül 20-35 kilogramm aromás gyümölcsöt tud teremni, de a teljes termésre a 13-15. évig kell várni.

A gyümölcs szeptember vége körül éri el a technikai érettséget, ekkor szokás leszedni az ágakról és tárolni. Ez az időszak néha késhet, így ha a betakarítást október elejére vagy akár közepéig halasztják, semmi komoly nem történik. A fogyasztói érettség körülbelül egy hónappal a pincébe érlelés után, november közepe körül következik be, amikor a gyümölcsben lévő cukrok karamellizálódnak. Az Elstar jól szállítható és körülbelül 3-4 hónapig tárolható, ezt követően petyhüdtté és morzsalékossá válik, keserű ízű lehet, elveszítheti lédússágát és rothadhat.

Ossza meg velünk saját tapasztalatait az Elstar almafajtával, hogy még a kezdő kertészeknek se legyen kérdésük a fák termesztésével kapcsolatban.