Le 5 ricette più deliziose di composta di mele
La composta di mele è una delle conserve invernali più popolari. Molti preparano una composta tradizionale con un solo ingrediente, alcuni usano diverse varietà di mele e altri ancora aggiungono altri frutti e bacche. In ogni caso, c'è ampio spazio per la creatività culinaria. Per darvi un punto di partenza per preparare la composta di mele, ecco alcune delle ricette più popolari che piaceranno non solo ai cuochi alle prime armi, ma anche a chi desidera provare qualcosa di nuovo.
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Composta di mele semplice
Naturalmente, è meglio iniziare con una composta di mele mono-ingrediente. Questa ricetta funziona con qualsiasi varietà di mela. È possibile utilizzare una sola varietà o combinarne diverse per un sapore più ricco e complesso.
Ingredienti
- 0,5 kg mele
- 160 G Sahara
- 1.5 l acqua
Istruzioni
- Per prima cosa bisogna sciacquare accuratamente tutta la frutta sotto l'acqua corrente.
- Eliminate i torsoli e i semi e tagliate la polpa rimanente a fette dello spessore desiderato. Anche la frutta caduta a terra andrà bene per questa ricetta, poiché l'integrità del frutto non è particolarmente importante.
- Mettere le mele tagliate a fette in un barattolo sterilizzato, riempiendolo per metà.
- Cospargere la frutta con lo zucchero. La ricetta prevede una quantità di zucchero standard, ma potete sperimentare in base ai vostri gusti.
- Contemporaneamente, mettete una pentola d'acqua sul fuoco. Portatela a ebollizione, poi versatela subito nel barattolo di mele, riempiendolo fino al coperchio.
- Chiudere i barattoli con la composta con un coperchio sterilizzato, ma non sigillarli! Lasciarli riposare per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti, scolare lo sciroppo formatosi nei barattoli e rimetterlo nella pentola. Solo la frutta deve rimanere all'interno dei barattoli. Riportare l'acqua di conservazione a ebollizione.
- Ancora una volta, versate il composto bollente nel barattolo fino al coperchio, ma questa volta dovete arrotolarlo o avvitare il contenitore con un tappo a vite.
- Girare i contenitori e controllare se la composta perde e se tutto è sigillato ermeticamente.
- Probabilmente noterai che lo zucchero non si è completamente sciolto sul fondo del barattolo. È del tutto normale. Per aiutarlo a sciogliersi, gira il barattolo di composta calda su un lato e fallo rotolare delicatamente da un lato all'altro.
- Quindi capovolgete il barattolo, avvolgetelo in un asciugamano caldo o in una coperta e lasciatelo raffreddare completamente.
Composta di mele e pere
La seconda ricetta di composta più popolare include non solo mele, ma anche pere dolci. La menta viene aggiunta alla bevanda come tocco speciale, esaltando l'aroma e il sapore della composta.
Ingredienti
- 1 kg mele
- 300 G pere
- 250 G Sahara
- 1,5-2 l acqua
- 2 pz. rametti di menta
Istruzioni
- Sciacquate accuratamente le mele e le pere sotto l'acqua corrente. Questa ricetta richiede mele intere, quindi eliminate quelle ammaccate o danneggiate.
- Le pere devono essere tagliate a metà.
- Si porta a ebollizione la quantità d'acqua necessaria.
- Riempire un barattolo pre-sterilizzato con mele e pere. Aggiungere foglie di menta alla frutta per insaporirla. Aggiungere quindi acqua bollente al barattolo.
- Coprire il contenitore con la composta con un coperchio e lasciare riposare per mezz'ora.
- Trascorso il tempo previsto, scolare l'acqua di cottura della frutta in una pentola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere per un paio di minuti.
- Versare lo sciroppo preparato nel barattolo con la frutta e chiuderlo con un coperchio.
- Capovolgere il barattolo con la bevanda, avvolgerlo in una coperta calda e lasciarlo raffreddare.
- Conservare la composta in un luogo fresco.
Composta di mele con aronia
Una ricetta originale per veri intenditori. La bevanda è moderatamente dolce, con note aspre che la rendono ancora più bella e ricca.
Ingredienti
- 750 G mele
- 350 G bacche di aronia
- 2 l acqua
- 310 G Sahara
- ½ cucchiaino acido citrico
Istruzioni
- Sciacquate le mele sotto l'acqua corrente. Eliminate i torsoli e i semi e tagliate la frutta a pezzi grandi.
- Lavare accuratamente l'aronia e rimuovere tutte le bacche danneggiate o rotte.
- Riempi un barattolo pre-sterilizzato con mele tritate e bacche di sorbo.
- Portate l'acqua a ebollizione, poi versatela nel barattolo con la frutta e le bacche. Coprite il barattolo con un coperchio e lasciate riposare per mezz'ora.
- Dopodiché, versate nuovamente l'acqua di frutta raffreddata nella pentola, aggiungete lo zucchero, mescolate e portate nuovamente a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, fate sobbollire per un altro paio di minuti.
- Aggiungere un pizzico di acido citrico al barattolo di frutta, quindi versare lo sciroppo bollente.
- Arrotolare il barattolo di composta calda con un coperchio, capovolgerlo, avvolgerlo in una coperta e lasciarlo raffreddare.
- Conservare la bevanda pronta in un luogo fresco e buio.
Composta di mele con aggiunta di uva
Uno dei drink più vivaci e insoliti che la vostra famiglia amerà sicuramente. L'uva si sposa perfettamente con il sapore della mela, esaltandolo e aggiungendo ancora più complessità.
Ingredienti
- 3 pz. mele
- 350 G uva
- 2-2,5 l acqua
- 230 G Sahara
Istruzioni
- Sciacquare accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente.
- Tagliate le mele a metà, eliminate i torsoli e i semi. Tagliate le metà a pezzi grandi.
- Mettere le mele e l'uva in un barattolo pre-sterilizzato, aggiungere lo zucchero e coprire con acqua.
- Rivestire il fondo di una pentola di dimensioni adatte con degli asciugamani e riempirla d'acqua fino a metà del suo volume.
- Coprite il barattolo con la frutta con un coperchio e mettetelo in una casseruola.
- Mettete la pentola sul fuoco a fuoco medio. Una volta che l'acqua bolle, sterilizzate la composta per 15 minuti.
- Dopo la sterilizzazione, arrotolare il barattolo con un coperchio sterilizzato.
- Capovolgere il barattolo, avvolgerlo in una coperta e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Conservare la composta pronta in un luogo fresco e buio.
Composta di prugne e mele
Anche l'abbinamento prugne e mele è piuttosto classico. L'acidità e l'acidità delle prugne si sposano perfettamente con la freschezza e la vivacità delle mele.
Ingredienti
- 600 G mele
- 430 G drenare
- 2 l acqua
- 250 G Sahara
Istruzioni
- Sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente.
- Tagliate le mele in quarti, eliminate il torsolo e i semi. Snocciolate le prugne e tagliatele a metà.
- Mettere la frutta tagliata in un barattolo sterilizzato.
- Fate bollire l'acqua in una pentola a parte. Versate l'acqua bollente nel barattolo con la frutta.
- Coprite il barattolo con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.
- Quindi versate l'acqua dal barattolo nella pentola, aggiungete lo zucchero, portate a ebollizione e fate cuocere lo sciroppo per 3-4 minuti.
- Versate lo sciroppo caldo sulla frutta nel barattolo, chiudetelo con un coperchio. Capovolgete il barattolo, copritelo con una coperta calda e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Conservare la composta pronta in un luogo fresco e buio.
