Composta di mele e pere per l'inverno
Quando quest'inverno aprirai un barattolo di profumata e dolce composta di mele e pere, non ti pentirai del tempo che hai dedicato alla sua preparazione. Questa bevanda rinfrescante e deliziosa diventerà un elemento fisso della tua tavola e ti delizierà durante il freddo invernale. L'abbinamento di mele e pere nella composta è tradizionale. Molti la usano per le conserve. Tuttavia, puoi aggiungere anche prugne, ciliegie, uva e persino zucchine.
Composta di mele e pere per l'inverno
Per preparare un barattolo da tre litri di composta di mele e pere, avrai bisogno della frutta stessa, dello zucchero e dell'acqua purificata.
Ingredienti
- 750 G mele
- 750 G pere
- 3 Arte. Sahara
- 2.5 l acqua
Istruzioni
- La frutta preselezionata per la composta deve essere sciacquata accuratamente sotto l'acqua corrente. Per rimuovere ulteriormente sporco o polvere, utilizzare una spazzola morbida. Adagiare la frutta lavata su un canovaccio per farla asciugare leggermente.
- Lavate i barattoli e i coperchi della composta con una soluzione di bicarbonato di sodio e sterilizzateli con il metodo che preferite. Sono adatti il vapore, il microonde o il forno. Il tempo di sterilizzazione è di circa 15 minuti.
- Una volta che le mele e le pere si saranno asciugate, eliminate l'acqua in eccesso e foratele in più punti con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo aiuterà la frutta ad assorbire meglio lo sciroppo nella composta finita.
- Le mele e le pere forate vengono poste in barattoli sterili preparati in precedenza.
- Nel frattempo, riempite una pentola d'acqua e portatela a ebollizione. Quindi versate l'acqua bollente sulla frutta in barattolo e coprite i contenitori con i coperchi. Lasciate riposare la frutta per 5-7 minuti.
- L'acqua viene poi versata nuovamente nella pentola (la frutta deve comunque rimanere nei barattoli).
- Aggiungete lo zucchero all'acqua scolata, mettete il contenitore sul fuoco e portate lo sciroppo a ebollizione. Non lasciatelo bollire troppo a lungo.
- Successivamente, versare lo sciroppo bollente nei barattoli con la frutta.
- Arrotoliamo i barattoli con i coperchi. Tutto deve essere ermetico.
- Capovolgete i barattoli e copriteli con una coperta calda o un plaid. Lasciate raffreddare lentamente i barattoli fino a temperatura ambiente. Quindi conservateli in un luogo fresco e buio.
Nota
Ecco alcuni suggerimenti per rendere la tua composta ancora più deliziosa:
- Per la composta è meglio scegliere frutti di piccole dimensioni. Assicuratevi che siano privi di imperfezioni, ammaccature o altri danni. Questo vi eviterà la fatica di tagliare eventuali pezzi danneggiati.
- Se pensate che la composta sia troppo dolce o concentrata, potete diluirla con un po' di acqua bollita al momento di servirla.
- È consigliabile consumare la composta entro un anno. Questo è il lasso di tempo durante il quale la frutta e la bevanda finale conservano tutte le loro proprietà benefiche. Anche il rischio di deterioramento è minimo.
