7 ricette insolite per l'insalata di mele di Capodanno - 2023!
Le mele sono un frutto davvero versatile. Vengono aggiunte a dessert, bevande, prodotti da forno, piatti principali, antipasti e, naturalmente, insalate. Per molti, la classica combinazione di mele e carote è sinonimo di Capodanno, proprio come l'insalata Olivier. Ma non limitatevi a questa semplice insalata. Sorprendete amici e familiari con insolite insalate di mele per le prossime feste. Ecco alcune ricette interessanti pensate appositamente per voi!
Contenuto
Insalata di Capodanno
Il nome di questo succulento antipasto parla da sé. Quest'insalata sarà sicuramente un successo sulla tavola di Capodanno.
Ingredienti
- 200 G aringa (salato, filetto)
- 400 G patate
- 500 G barbabietole
- 300 G carote
- 250 G cetrioli (salato)
- 250 G mele
- 2-3 cucchiaio mirtilli rossi
- 50 G cipolle
- 1 grappolo verde (aneto, prezzemolo)
- 3 pz. uova di gallina
- 6 pz. uova di quaglia
- 100-150 G formaggio a pasta dura
- 300 G maionese
- 3 cucchiaio aceto
- 0,5 cucchiaino Sahara
- Di a piacere spezie (a tua scelta)
Istruzioni
- Per prima cosa fate bollire le patate, le barbabietole, le carote e le uova.
- Tagliate la cipolla a metà anelli. È meglio affettarla sottilmente in modo che il sapore non sovrasti quello delle altre verdure.
- Mescolate aceto e zucchero e versate il composto sulla cipolla tritata. Lasciate marinare per 5 minuti, quindi strizzate per eliminare la marinata rimasta.
- Tagliate il filetto di aringa a pezzi, quindi grattugiate le patate, le barbabietole e le carote (conservate una o due carote per guarnire). Fate lo stesso con le mele.
- Grattugiate le uova di gallina insieme al formaggio e tagliate i cetrioli a cubetti.
- Ora che tutti gli ingredienti sono tritati, potete iniziare a disporre gli strati dell'insalata. L'ordine sarà il seguente: Strato 1 – aringhe, Strato 2 – cipolle, Strato 3 – barbabietole, Strato 4 – maionese, Strato 5 – cetrioli, Strato 6 – carote grattugiate, Strato 7 – altra maionese, Strato 8 – mele grattugiate, Strato 9 – spolverata di formaggio, Strato 10 – patate, Strato 11 – altra maionese, Strato 12 – uova. Completate questa insalata a più strati con erbe aromatiche tritate finemente e guarnite con metà uova di quaglia.
- Per un tocco festivo, puoi creare un quadrante di orologio con uova di quaglia tagliate a metà e mirtilli rossi, e ritagliare le lancette dalle carote.
Insalata con pollo, noci e mele
Per molti, questa ricetta è già diventata tradizionale e amatissima. In effetti, l'insalata è originale e sostanziosa, proprio ciò di cui un piatto festivo ha bisogno.
Ingredienti
- 1 pz. filetto di pollo (seni)
- 5 pz. uova di gallina
- 2 pz. mele
- 100 G. formaggio a pasta dura
- 1 pz. cipolle
- 100 G. burro
- 50 G. noci
- Di a piacere maionese (può essere mescolato con lo yogurt)
Istruzioni
- Le uova devono essere sode, raffreddate e private del guscio.
- Sciacquate il petto di pollo, copritelo con acqua bollente e cuocetelo fino a completa cottura. Lasciate raffreddare la carne prima di affettarla.
- Sbucciate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti.
- Scaldate una padella e aggiungete un filo d'olio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare, mescolando continuamente. Cuocete a fuoco medio fino a doratura.
- Grattugiate le uova, lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e grattugiatele anch'esse.
- Tagliate il petto di pollo a cubetti oppure separate le fibre con le mani, come preferite.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia a fori grossi.
- Togliete il burro dal congelatore e grattugiatelo finché è ancora in questo stato.
- Togliete i gusci e le bucce dalle noci, fatele asciugare leggermente in una padella asciutta e poi tagliatele a pezzetti con un coltello.
- Ora puoi disporre gli ingredienti strato per strato: 1 strato - carne di pollo, 2 strati - cipolle, 3 strati - mele grattugiate, 4 strati - formaggio grattugiato, 5 strati - burro grattugiato, 6 strati - noci, 7 strati - uova di gallina.
- Questa insalata va conservata in frigorifero per un paio d'ore prima di essere servita. Potete guarnirla a piacere, ad esempio con carote lesse, erbe aromatiche, ecc.
Insalata "Buon anno!"
Un'altra scoperta festiva che decorerà qualsiasi tavola di Capodanno.
Ingredienti
- 1 vaso calamari in scatola (circa 150–200 g)
- 2-3 pz. patate
- 2-3 pz. cetrioli sottaceto
- 200-260 G. piselli in scatola
- 1 pz. mele
- 0,5 Arte. olive
- 3 pz. uova di gallina
- Di a piacere maionese
- Per decorazioni cipolle verdi
Istruzioni
- Le patate e le uova di gallina vengono bollite, raffreddate e sbucciate in anticipo.
- Le patate lesse possono essere grattugiate con una grattugia a fori grossi oppure tagliate a striscioline sottili, a seconda delle preferenze.
- La mela viene sbucciata e grattugiata con la parte più grossa della grattugia oppure tagliata a striscioline sottili.
- I calamari e i cetrioli sottaceto (è possibile rimuovere la buccia) vengono tagliati a striscioline.
- Le olive e le uova vengono tagliate a pezzetti.
- Unite tutti gli ingredienti tritati in una grande insalatiera, quindi aggiungete i piselli. Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.
- Condite l'insalata ottenuta con la maionese, ma non mescolate! Mescolate l'insalata al momento di servirla.
- Potete decorare il piatto come più vi piace. Il modo più semplice è quello di creare un albero di Natale fatto di cipollotti con una stella di barbabietola o di pomodoro sulla superficie.
Insalata di ghirlande natalizie
Questa insalata non solo ha un sapore divino, ma ha anche un aspetto incredibilmente autentico. La tua tavola di Capodanno non sarà sicuramente completa senza un piatto a tema così sorprendente.
Ingredienti
- 250 G bastoncini di granchio
- 155 G mais (in scatola)
- 100 G riso bollito
- 1 pz. mele
- 1-2 pz. pomodori (fresco)
- 50 G formaggio a pasta dura
- 1 grappolo aneto fresco
- Di a piacere maionese
- Di a piacere sale
- Di a piacere pepe nero macinato (terra)
Istruzioni
- Cuocere il riso in acqua salata fino a cottura ultimata, quindi scolarlo in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
- In una ciotola profonda, mescolate il riso raffreddato con i bastoncini di granchio a cubetti. Conservate un paio di bastoncini per guarnire in seguito (li useremo per fare le candele per la ghirlanda natalizia).
- Tagliare i pomodori in 4 pezzi, eliminare il liquido e i semi e tagliare la polpa a cubetti più o meno della stessa dimensione dei bastoncini di granchio.
- Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.
- Aggiungere il formaggio (grattugiato su una grattugia grossa) e il mais in scatola (assicurandosi di scolare il liquido!) agli ingredienti tritati.
- Mescolare bene il tutto, aggiungere le spezie e la maionese.
- Ora prendete un piatto piano grande e posizionate al centro un bicchiere capovolto. Iniziate a disporre l'insalata di granchio a cerchio intorno al bicchiere. Premete leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Disporre le "candele" di bastoncini di granchio e le fette di pomodoro sull'insalata. Cospargere con aneto tritato finemente per formare una ghirlanda. È possibile aggiungere anche qualche chicco di mais o di melograno.
Insalata Olivier non convenzionale
Quale tavola di Capodanno sarebbe completa senza l'insalata Olivier? Quest'insalata è un vero simbolo delle feste di Capodanno. Oggigiorno, esistono molte varianti di questa insalata indubbiamente deliziosa. Noi vi proponiamo la nostra versione con mele e una splendida decorazione natalizia.
Ingredienti
- 3-4 pz. patate
- 2 pz. carote
- 1 vaso piselli verdi (in scatola)
- 300 G salsiccia bollita (Del medico)
- 1 pezzi cetriolo (fresco)
- 2 pezzi uova di gallina
- 1 pezzi mele (verde obbligatorio)
- 1 grappolo cipolle verdi
- Di a piacere maionese
- Di a piacere sale
- Per progetto aneto, semi di melograno, mais
Istruzioni
- Lessate in anticipo le patate, le uova e le carote. Sbucciatele e fatele raffreddare.
- Ora tagliate la mela, la carota, le uova, il cetriolo e la salsiccia a cubetti. Mescolate il tutto con i piselli, la cipolla tritata, il sale e la maionese.
- Quindi, disporre l'insalata risultante in cerchio su un piatto piano, con un bicchiere al centro. Premere bene l'insalata attorno al bicchiere.
- Quindi tritate finemente l'aneto e cospargetelo sui lati e sulla superficie dell'insalata Olivier.
- Togliere con cautela il bicchiere e decorare l'insalata con mais e semi di melograno.
Insalata "Babbo Natale"
Questo piatto piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini. Soprattutto ai più piccoli. Questo antipasto decorato in modo unico sarà un'ottima aggiunta alla vostra tavola delle feste.
Ingredienti
- 50 G riso bollito
- 0,5 pz. mele
- 3 cucchiaio mais in scatola
- 40 G formaggio a pasta dura
- 0,5 seni pollo (filetto)
- Di a piacere maionese
- Per decorazioni uovo di gallina (bianco), oliva, carota bollita, bastoncini di granchio
Istruzioni
- Per prima cosa bisogna far bollire il riso in acqua salata fino a completa cottura.
- Tagliate a metà i bastoncini di granchio. Separate la polpa bianca dal carapace rosso (non è necessario) e tritate finemente il carapace rosso.
- Lessare il filetto di pollo e poi tagliarlo a pezzetti.
- Lavate la mela e tagliatela in quarti. Tagliate ogni quarto a striscioline e poi a cubetti.
- Ora disponete le fette di mela su un piatto piano. Cercate di formare un cerchio con delicatezza. Spalmate la maionese sopra.
- Quindi, adagiate sopra il pollo a fette e poi il mais. Ungete nuovamente il tutto con la maionese.
- Cospargere il formaggio grattugiato finemente sullo strato di maionese. Ora dividere visivamente il futuro volto di Babbo Natale in tre sezioni. Riempire la sezione superiore con bastoncini di granchio rosso e modellare la sezione inferiore a forma di barba usando il riso. Non dimenticare di ricoprire tutto con la maionese prima di disporre gli strati.
- Usate albumi e olive per creare gli occhi. Potete anche aggiungere delle carote sopra il cappello. Usate le bucce di mela per creare il naso e le labbra.
Insalata "Primo giorno del nuovo anno"
Una rivisitazione insolita della tradizionale insalata di bastoncini di granchio e mele. Presentata in modo unico e creativo, deliziosa e sostanziosa: cosa si può desiderare di più per un banchetto di Capodanno?
Ingredienti
- 100 G bastoncini di granchio
- 100 G formaggio a pasta dura
- 2 pz. uova di gallina
- 1 pz. mele
- 1 vaso sardine in scatola (in olio)
- Di a piacere maionese
- Per decorazioni carote bollite, uovo sodo, aneto fresco, semi di melograno
Istruzioni
- Scegliete un contenitore o uno stampo rettangolare per la preparazione. Rivestite lo stampo con pellicola trasparente (usatene una quantità extra). Ungete la pellicola con la maionese. Distribuite gli ingredienti a strati in ordine inverso, poiché l'insalata dovrà essere capovolta su un piatto alla fine.
- Le uova sode vanno separate in albumi e tuorli. Grattugiate gli albumi direttamente in una teglia e ricopriteli di maionese.
- Sbucciate la mela e grattugiatela fino a ottenere la parte bianca.
- Tagliate i bastoncini di granchio a pezzetti e disponeteli sopra le mele. Spalmate la maionese su tutto.
- Distribuire il formaggio grattugiato sopra e ungere nuovamente con la maionese.
- Grattugiate i tuorli sul formaggio e adagiatevi sopra le sardine schiacciate con una forchetta.
- Tritate finemente la cipolla e adagiatela sul pesce. Spalmate la maionese su tutto, poi aggiungete le patate e completate con uno strato di maionese.
- Compattiamo bene il tutto e poi mettiamo tutto in frigorifero per un paio d'ore.
- Preparate in anticipo le decorazioni per l'insalata. Ritagliate numeri e lettere dalle carote, quindi rifinite i restanti componenti per la base del calendario.
- Togliete l'insalata dal frigorifero, capovolgetela su un piatto, togliete la teglia e la pellicola trasparente. Ora disponete le decorazioni a formare un calendario festivo. L'insalata è pronta!
