Insalata Appetitka con mele
Naturalmente, è meglio iniziare a conoscere questo antipasto con una ricetta tradizionale. Se vi piace l'insalata preparata secondo la ricetta classica, potete sperimentare voi stessi, aggiungendo o eliminando alcuni ingredienti.
Un'insalata invernale profumata chiamata Appetitka con le mele
L'insalata in scatola con il nome originale "Appetitka" non è stata chiamata così per caso. La ricetta è a base di mele e pomodori. Questo antipasto piccante viene tradizionalmente servito con i piatti principali per stuzzicare l'appetito, per così dire. Tuttavia, non limitatevi solo a mele e pomodori: molti cuochi hanno da tempo imparato l'arte di aggiungere adjika, carote, barbabietole, melanzane e altri ingredienti a questa insalata.
Ingredienti
- 1 kg pomodori maturi
- 200 G carote
- 200 G mele
- 1 pz. peperoncino piccante
- 3 dente. aglio
- 55 ml olio di girasole
- 2 cucchiaio Sahara
- 1 cucchiaio sale
- 2 cucchiaio aceto 9%
Istruzioni
- Sciacquate accuratamente i pomodori sotto l'acqua corrente e tagliateli a metà. Poi tagliate le metà a cubetti.
- Successivamente, mettete i cubetti in un frullatore o in un tritacarne e preparate la passata di pomodoro.
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e i semi. Grattugiate la polpa rimanente con una grattugia fine.
- Utilizzando la stessa grattugia fine, grattugiare le carote precedentemente pelate.
- In una casseruola pulita e profonda, unite i pomodori, le mele e le carote. Mettete sul fuoco basso e fate sobbollire per 45 minuti, mescolando continuamente.
- Versare l'olio di semi di girasole nel composto di frutta e verdura già addensato e aggiungere il sale.
- Aggiungete quindi lo zucchero, l'aglio schiacciato e un fiocco di peperoncino rosso. L'ideale sarebbe tritare finemente anche il peperoncino, in quanto ciò conferirà più sapore e aroma. Mescolate bene e fate sobbollire per un'altra mezz'ora a fuoco basso.
- Letteralmente 2 minuti prima della fine della cottura, versare l'aceto da tavola nel composto.
- Versate l'"Appetitka" pronta nei barattoli pre-sterilizzati e chiudeteli con i coperchi. Capovolgete i barattoli, copriteli con una coperta calda e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
Nota
La maggior parte dei cuochi usa questo "ketchup fatto in casa" come condimento o salsa per piatti a base di pasta italiana. Spaghetti, ravioli e maccheroni si sposano perfettamente con questo condimento piccante. Molti aggiungono questa salsa anche ai pelmeni (ravioli).
Tuttavia, la pasta e altri piatti a base di pasta non sono gli unici che si abbinano bene con Appetitka. Può essere servito anche con alcuni tipi di pesce, carne, pollo fritto e verdure. È anche un'ottima aggiunta a insalate saporite.
Questo antipasto di adjika si abbina perfettamente, ad esempio, a purè di patate o polpette. Questa salsa piccante può essere servita come antipasto a sé stante sulla tavola delle feste. Ha un'ampia varietà di usi, l'importante è ottenere il giusto livello di piccantezza e dolcezza per i propri gusti. E non abbiate paura di sperimentare: provate ad aggiungere melanzane, peperoni o barbabietole alla ricetta.
