Caviale di melanzane con mele
Caviale di melanzane con mele
Per chi apprezza i piatti originali e ipocalorici, proponiamo una ricetta di caviale a base di melanzane e mele. Può essere servito come antipasto o, abbinato a un contorno, può essere utilizzato come piatto unico.
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 3 mele
- 1 lampadina
- 4 cucchiaio olio d'oliva
- 2 cucchiaio aceto
- 1 cucchiaino Sahara
- pepe (a piacere)
- sale (a piacere)
Istruzioni
- Lavate le melanzane, tagliatele a metà e poi a cubetti. Sbucciate le mele e tritatele finemente. Tritate la cipolla.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella e fate rosolare la cipolla fino a doratura.
- Aggiungere le melanzane e le mele, mescolare e cuocere a fuoco medio finché le verdure non saranno morbide.
- Aggiungere aceto, zucchero, sale e pepe a piacere e mescolare il tutto.
- Cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente, e il caviale è pronto.
Nota
Per rendere il caviale più cremoso, frullare le verdure con un frullatore.
Per rendere il piatto più piccante, potete aggiungere alla cipolla anche dello zenzero fresco tritato finemente.
Se si desidera rendere il caviale più piccante, aggiungere del peperoncino.
Il caviale può essere servito caldo o freddo, a piacere.
Quando si lavora con le melanzane, è possibile utilizzare dei guanti per evitare di macchiarsi le mani con il colore della verdura.
