Cetrioli sottaceto con mele per l'inverno
Cetrioli sottaceto con mele per l'inverno
Cetrioli e mele per l'inverno sono una ricetta profumata e deliziosa che si abbina a una varietà di piatti a base di carne. La frutta si sposa bene con le verdure e aggiunge nutrienti, quindi se non avete ancora provato a preparare queste conserve, assicuratevi di dare un'occhiata alla nostra ricetta e alle istruzioni passo passo.
Ingredienti
- 1 kg cetrioli freschi
- 2 mele
- 1 testa d'aglio
- 50 G foglie di rafano
- 50 G aneto
- 2 cucchiaio aceto (9%)
- 2 cucchiaio Sahara
- 2 cucchiaio sale
Istruzioni
- Preparate gli ingredienti e lavate accuratamente le mele e i cetrioli per rimuovere ogni traccia di terra.
- Sterilizzare il barattolo e mettere l'aneto sul fondo.
- Aggiungere l'aglio sbucciato e le foglie di rafano.
- Contemporaneamente, lasciate i cetrioli in ammollo in acqua fredda per diverse ore.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fette.
- Mettete i cetrioli e le mele in un barattolo, aggiungete sale, zucchero e versateci sopra acqua bollente, coprendo con un coperchio.
- Lasciateli in infusione per 20 minuti.
- Scolare l'acqua dal barattolo e portarla a ebollizione in una pentola, quindi versarla nuovamente nel barattolo.
- Arrotolare il coperchio e coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.
Nota
Lasciare in ammollo i cetrioli per diverse ore prima di inscatolarli per preservarne il sapore fresco.
Per una conservazione più lunga degli alimenti conservati, è possibile aggiungere 15 millilitri di alcol alla salamoia.
Per prevenire la muffa, usate la radice di rafano.
Versare solo acqua pulita e filtrata sui cetrioli e sulle mele.
Il rafano, l'aneto e il sale possono essere utilizzati come un classico set di spezie.
Aggiungere sale grosso alle conserve per evitare che le verdure diventino morbide.
