Composta di aronia e mele per l'inverno
Con l'arrivo dell'autunno, le massaie hanno iniziato a preparare il cibo per l'inverno. Oltre alle conserve tradizionali, anche le composte aromatiche sono un must nelle serate invernali. Se vi piacciono le bevande acidule, provate a preparare una composta di aronia e mele. Di seguito le ricette più popolari e i consigli utili.
Composta classica di aronia e mele per l'inverno
La ricetta tradizionale, secondo gli ingredienti prescritti, è pensata per 3 litri di composta.
Ingredienti
- 2.5 l acqua
- 500 G mele
- 500 G aronia
- 0,5 cucchiaino acido citrico
- Di a piacere Sahara
Istruzioni
- Per preparare la composta, prendete una pentola da 5 litri e versateci dentro l'acqua.
- Sciacquare le mele e le bacche di sorbo sotto l'acqua corrente, tagliare gli ingredienti a pezzetti e aggiungerli al contenitore.
- La quantità di zucchero dipende dai vostri gusti; potete ometterlo del tutto oppure, se preferite un risultato più dolce, per questa quantità vi servirà 1 tazza.
- Completare l'aggiunta degli ingredienti con l'acido citrico, che conferirà una leggera acidità.
- Portare a ebollizione il contenuto della pentola.
- Versare nei barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
- Lasciare raffreddare in un luogo caldo, capovolgendo i barattoli.
Nota
Durante la raccolta, le bacche di sorbo nero vengono spesso confuse con l'"aronia di Michurin", che è una specie di pianta completamente diversa.
Se dopo la raccolta le bacche di sorbo sono ricoperte da uno spesso strato di terra, si consiglia di lasciarle in ammollo in una ciotola d'acqua.
Se dopo la raccolta le bacche di sorbo sono ricoperte da uno spesso strato di terra, si consiglia di lasciarle in ammollo in una ciotola d'acqua.
