Cheesecake reale con mele
Cheesecake reale con mele
La cheesecake alle mele è un classico dolce amato da molti. Mele deliziose e aromatiche, un ripieno leggermente dolce e un impasto morbido, tutto in un unico piatto.
Ingredienti
- 450 G farina
- ½ cucchiaino sale
- 220 G burro
- 125 ml acqua fredda
- 3 uova
- 250 G fiocchi di latte
- 4 Arte. mele (a dadini)
- ⅔ Arte. Sahara
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaio amido
- 300 ml crema
- 2 cucchiaio zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescolate la farina e il sale, quindi aggiungete il burro freddo tritato. Con una forchetta sbriciolate il composto, quindi aggiungete acqua fredda e impastate fino a ottenere un impasto.
- Dividete l'impasto in due parti uguali. Capovolgete una parte su una superficie pulita e stendetela formando un cerchio. Ripetete l'operazione con l'altra parte.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- In una grande ciotola, unite le uova, la ricotta, le mele, lo zucchero, il burro, la cannella e l'amido di mais e mescolate bene.
- Disporre un cerchio di pasta in una teglia rotonda e spalmarvi sopra il composto di mele.
- Posizionare il secondo cerchio di pasta sopra il ripieno in modo che entrambi i cerchi siano uniti.
- Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo leggermente, quindi spennellatelo sulla superficie dell'impasto.
- Cuocere la cheesecake fino a doratura, per 50-60 minuti.
- Mescolare la panna con lo zucchero a velo e servire con la cheesecake come salsa.
Nota
- Per rendere l'impasto morbido, utilizzare burro freddo.
- Per ammorbidire le mele, per prima cosa friggetele in padella con lo zucchero e fatele caramellare.
- Se non volete che il ripieno fuoriesca dalla vatrushka durante la cottura, forate la superficie dell'impasto in diversi punti prima di infornarla.
- È meglio usare mele aspre per rendere il piatto più succoso.
- Per un sapore più ricco, potete aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia alla cheesecake finita.
