Pomodori con mele alla tedesca per l'inverno
Pomodori con mele alla tedesca per l'inverno
I pomodori abbinati alle mele daranno vita a una preparazione insolita e deliziosa per l'inverno.Con questa ricetta si ottengono pomodori saporiti, aromatici e carnosi.
Attrezzatura
- capacità 3 litri
Ingredienti
- 650 G pomodori
- 300 G mele
- 4 spicchi d'aglio
- 35 ml aceto (6%)
- garofano
- cannella in polvere
Istruzioni
- Prendete le verdure preparate in precedenza e lavatele bene in acqua tiepida, quindi asciugatele con carta assorbente.
- Lavate la frutta, tagliatela in quarti e privatela del torsolo. Se le mele sono piccole, potete lasciarle intere.
- Poi sbucciate l'aglio.
- Preparate dei barattoli puliti e sterilizzati e metteteci dentro le spezie e gli spicchi d'aglio.
- Quindi pressate con cura i pomodori e le mele, alternandoli con cura.
- Fate bollire la quantità d'acqua necessaria e versatela in un contenitore, lasciandola in infusione per un po'.
- Versate quindi l'acqua in una pentola, aggiungete sale, zucchero e aceto e portate nuovamente a ebollizione. Si consiglia di utilizzare un aceto più delicato; se usate aceto da tavola, diluitelo con acqua in un rapporto di 2:1.
- Versare l'acqua nei barattoli e chiuderli con i coperchi.
- Lasciatelo in un luogo caldo per 24 ore, dopodiché potrete riporlo per l'inverno.
Nota
Si consiglia di utilizzare varietà di pomodori gialli, rossi e piccoli; questo renderà le conserve non solo gustose, ma anche belle.
Usa l'aceto di mele. Aggiungerà sapore e non dovrai diluirlo con acqua.
Al posto dei chiodi di garofano, potete usare la kolyuria, una spezia dal sapore simile a quello dei chiodi di garofano. Questo conferirà alle vostre conserve un sapore più piccante.
