Insalata di cavolo e mele
Insalata di cavolo e mele
Preparare l'insalata di cavolo con le mele non è particolarmente difficile né richiede molto tempo. E, soprattutto, è un piatto molto sano. Cavolo e mele creano un sapore meravigliosamente leggero. Questa insalata semplice e veloce, ricca di vitamine, è un ottimo accompagnamento per piatti di carne o purè di patate. Scopriamo di più.
Ingredienti
- 200 G cavolo bianco
- 1 carota
- 1 mela
- un mazzetto di aneto
- piume di cipolla verde
- ¼ succo spremuto di 1 limone
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- un pizzico di sale
- 4 decilitri olio vegetale
- pepe nero macinato
Istruzioni
- Tritare finemente il cavolo.
- Pelare le carote e grattugiarle grossolanamente.
- Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e grattugiatela grossolanamente.
- Tritare finemente le erbe aromatiche e la cipolla.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola profonda per far uscire il succo.
- Aggiungere sale, zucchero semolato, un cucchiaino di succo di limone e pepe nero macinato.
- Aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale nella ciotola. Mescolare bene e mettere da parte.
- Dopo 20 minuti potete servirlo con purè di patate o con un antipasto di carne.
Nota
Potete guarnire l'insalata con fettine di mela, rametti di aneto o cipollotti. I seguenti consigli vi aiuteranno a rendere l'insalata ancora più sana e saporita:
— È possibile aggiungere all'insalata uno spicchio d'aglio, grattugiandolo prima con una grattugia fine.
— È possibile condire il piatto anche con yogurt, panna acida o maionese.
— Al posto del limone, puoi usare l’aceto (se non hai problemi di stomaco).
Molti cuochi preparano questo piatto con l'uvetta, senza aggiungere sale, perché l'insalata risulta troppo dolce. Pertanto, in tal caso, è consigliabile utilizzare una mela dolce.
