Biscotti alla ricotta con mele
Biscotti alla ricotta con mele
Questi biscotti alla ricotta con mele sono un delizioso dolce dalla consistenza delicata e friabile e dall'incredibile aroma fruttato. Questo dessert piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Ingredienti
- 100 G farina di grano
- 2 mele
- 100 G burro
- 100 G fiocchi di latte
- 2 cucchiaino zucchero vanigliato
- cannella
- zucchero
Istruzioni
- Setacciare la farina in una ciotola profonda.
- Lasciate raffreddare il burro, tagliatelo a pezzetti e impastatelo con la farina fino a ottenere delle briciole.
- Mettere la ricotta e lo zucchero vanigliato in una ciotola.
- Impastare l'impasto (a seconda della densità della ricotta, è consentito aggiungere una piccola quantità di farina, ma non più di 50 g).
- Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora, dopo averlo avvolto nella pellicola trasparente.
- Lavate le mele, sbucciatele, privatele dei semi, tagliatele a fettine sottili, cospargetele con cannella e zucchero.
- Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo fino a raggiungere uno spessore di 2,5–3 mm.
- Utilizzando un bicchiere o uno stampo apposito, ritagliate dei cerchi.
- Disporre le fette di mela su ogni metà e coprire con l'altra metà. Premere i bordi con una forchetta.
- Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi l'impasto. Infornate in forno preriscaldato a 180°C.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti.
- Trascorso il tempo indicato, togliete i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli con zucchero a velo.
Nota
I biscotti fatti in casa con ricotta e mele contengono solo ingredienti naturali, il che li distingue dalle alternative acquistate al supermercato.
Per garantire che i tuoi biscotti siano deliziosi e aromatici, è importante seguire alcune linee guida:
— Utilizzare solo ricotta fresca. Il prodotto scaduto o già inacidito non è adatto alla cottura al forno.
— Per far sì che i biscotti siano soffici e si sciolgano in bocca, bisogna setacciare la farina.
— Sbattere il composto con un frullatore: solo così si ottiene una consistenza assolutamente ariosa e omogenea.
— Utilizzare una pentola multicooker per preparare prodotti da forno dietetici.
Oltre agli ingredienti consigliati nella ricetta, è possibile aggiungere al ripieno frutta candita, scorza di limone e uvetta. L'abbinamento di mele e questi ingredienti conferirà ai biscotti un sapore unico.
