Casseruola di zucca e mele

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Cucina 1 30

Tipo di piatto forno

Cucina russo

Porzioni 8

Scaldate il latte (non fatelo bollire!) e versatelo sul semolino. Il semolino aggiungerà sofficità e volume allo sformato. Versate l'acqua bollente sull'uvetta. Scegliete uvetta chiara per lo sformato: ha un aspetto più gradevole e un sapore più dolce.
Frullate la ricotta o passatela al setaccio: la ricotta non deve essere troppo asciutta o friabile. Sbattete leggermente le uova con una forchetta o una frusta e aggiungetele alla ricotta. Condite con sale e zucchero. Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavate bene la frutta. Sbucciate le mele e la zucca, eliminate torsoli e semi e tagliatele a pezzi. Potete frullarle o grattugiarle grossolanamente.
Mescolare il composto di cagliata con la semola ammollata, aggiungere l'uvetta, la cannella, la zucca e le mele. Mescolare di nuovo bene.
Ungete una teglia e versatevi il composto di zucca e mele. Cuocete in forno preriscaldato a 180-190 gradi Celsius per circa 1 ora, se preferite una crosticina croccante.
Lasciate raffreddare e servite con il tè. Guarnite la casseruola con yogurt, marmellata o panna acida, a seconda dei vostri gusti. Una colazione sana e deliziosa è pronta!

Come scegliere una zucca dolce? Scegliete un frutto di medie dimensioni, esente da danni meccanici, con una buccia soda e aromatica. Il gambo deve essere asciutto.
Quale padella dovrei scegliere per preparare una casseruola? Puoi cucinare una casseruola in una padella di ghisa: niente si attaccherà; il vantaggio di una padella di alluminio è che è usa e getta e non richiede lavaggio. In una padella di vetro, il tuo piatto rimarrà caldo a lungo e il silicone non ha nemmeno bisogno di essere oliato.
Quali spezie si sposano bene con la casseruola di zucca e mele? Zenzero, cannella in polvere o noce moscata esalteranno il sapore dei piatti dolci e li renderanno più aromatici. Anche la scorza di limone o lo zucchero vanigliato sono ottime opzioni.

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