Succo di mela per l'inverno con l'estrattore
Conservare il cibo per l'inverno non è solo salutare, ma anche pratico. Durante la stagione fredda, potrete assumere vitamine naturali senza spendere soldi in integratori alimentari e complessi. Se siete nella stagione delle mele, approfittatene per preparare del succo di mela per l'inverno.
Succo di mela per l'inverno con l'estrattore
Quindi, la ricetta per preparare il succo di mela fatto in casa è incredibilmente semplice. Tutto ciò che serve sono mele, zucchero, uno spremiagrumi e qualche barattolo con coperchio ermetico. La preparazione di questa conserva richiederà circa 180 minuti. Otterrete circa 2 litri di succo appena spremuto.
Ingredienti
- 5 kg mele fresche
- ¼ Arte. Sahara
Istruzioni
- La frutta raccolta deve essere sciacquata accuratamente sotto l'acqua corrente. Eliminate eventuali ammaccature, buchi o altri difetti. Se non rimuovete tutti i danni, il succo potrebbe iniziare a fermentare durante la conservazione. Quindi, rimuovete tutti i torsoli, i semi e i gambi.
- Le mele vengono tagliate a cubetti. I pezzi vengono messi in un estrattore e fatti passare attraverso di esso. Questo rimuoverà la polpa in eccesso.
- Il succo denso ottenuto va versato in una pentola. Successivamente, si deve pastorizzare il composto per diverse ore a 90 gradi Celsius.
- Durante il processo di pastorizzazione, sulla superficie della bevanda si formerà una poltiglia. Questa deve essere rimossa con una schiumarola e riposta in un contenitore separato.
- Una volta raccolta tutta la polpa, aggiungete lo zucchero semolato al succo (la quantità di zucchero indicata nella ricetta è relativa, potete aggiungerla a piacere). Cuocete il succo con lo zucchero per altri 1-2 minuti, mescolando accuratamente.
- Mentre il succo si pastorizza, preparate i barattoli. Devono essere sterilizzati (e anche i coperchi). La sterilizzazione può essere effettuata con qualsiasi metodo.
- Quindi, togliete il succo caldo dal fuoco e versatelo nei barattoli sterilizzati. Riempiteli con attenzione e lentamente per evitare che scoppino a causa del brusco sbalzo di temperatura.
- Dopodiché, chiudete bene i barattoli con i coperchi, capovolgeteli e verificate che non vi siano perdite. Avvolgeteli in una coperta o in un panno spesso e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
- Ecco fatto, il tuo succo di mela per l'inverno è pronto! Si conserva perfettamente senza zuccheri aggiunti, quindi se usi una varietà di mela dolce, puoi evitare di aggiungere zuccheri.
Nota
Ecco alcuni suggerimenti per rendere il tuo succo di mela ancora più delizioso:
- Per questa bevanda è meglio usare mele dolci. Le mele troppo aspre o aspre possono causare bruciore di stomaco.
- Non far bollire mai il succo! Monitorare la temperatura durante la pastorizzazione.
- La polpa rimasta dalla spremitura e dalla pastorizzazione delle mele può essere utilizzata per preparare la marmellata di mele.
