Mele bianche Naliv per l'inverno: 3 ricette migliori
Contenuto
Marmellata densa per l'inverno
Ingredienti
- 1 kg Mele bianche da ripieno
- 0,5 kg Sahara
- 1 cucchiaino succo di limone
- ¼ cucchiaino cannella in polvere (opzionale)
Istruzioni
- Lavate le mele e togliete il torsolo.
- Tagliare a fette o a pezzi.
- Mettete la frutta tagliata in una casseruola, cospargetela di zucchero, mescolate e lasciate riposare per circa 2 ore.
- Mettere la pentola sul fuoco basso e far sobbollire per 5-7 minuti dopo l'ebollizione.
- Coprire il contenitore con un canovaccio o un coperchio e lasciare riposare per almeno 7 ore (preferibilmente per tutta la notte).
- Frullare le mele ammorbidite con un frullatore.
- Aggiungere la cannella e il succo di limone e mescolare.
- Rimettere la pentola sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere la purea di mele per 5 minuti.
- Versare il composto caldo nei barattoli e chiudere ermeticamente.
Nota
Dopo aver sigillato i barattoli, capovolgeteli e avvolgeteli in un canovaccio in modo che il prodotto si raffreddi uniformemente.
Per preparare la marmellata si possono usare anche frutti troppo maturi e anche leggermente avariati.
La quantità di zucchero può essere regolata in base al proprio gusto e alla dolcezza delle mele.
Confettura di mele ripiena bianca
Ingredienti
- 2.5 kg mele
- 1 kg Sahara
Istruzioni
- Lavate le mele e asciugatele leggermente.
- Togliere la buccia, i semi e tagliarli a pezzi.
- Disporre le mele a strati in una ciotola profonda, cospargendole con zucchero semolato.
- Lasciare riposare il preparato per almeno diverse ore, o meglio ancora, per tutta la notte.
- Mettere il contenitore con le mele sul fuoco medio e portare a ebollizione.
- Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 5 minuti.
- Coprire il contenitore con un coperchio e toglierlo dal fuoco.
- Versare la marmellata calda nei barattoli e chiuderli ermeticamente.
- Dopo 24 ore il preparato può essere conservato in un luogo fresco.
Nota
È possibile rendere la marmellata più insolita aggiungendo altri ingredienti: pere, arance, pesche.
Non è necessario sbucciare le mele; è possibile lasciare la buccia, il che aiuterà i pezzi a mantenere meglio la loro forma.
Mele bianche sottaceto
Ingredienti
- 2.5 kg mele
- 2 l acqua
- 800 G Sahara
- 300 ml aceto di mele
- 1 cucchiaino cannella
- piselli pimento (a piacere)
- garofano (a piacere)
Istruzioni
- Togliete il torsolo alle mele e tagliatele in 4-6 spicchi.
- Per la conservazione, mettere in ogni barattolo qualche grano di pepe e qualche chiodo di garofano.
- Disporre le fette nei barattoli, riempiendoli quasi fino all'orlo.
- Versare acqua bollente sui preparati per 5 minuti.
- Scolare l'acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero, l'aceto e la cannella.
- Portare a ebollizione.
- Versare la marinata bollente nei barattoli di mele.
- Arrotolare e lasciare raffreddare capovolto.
Nota
Al posto dell'aceto di mele puoi usare l'aceto normale al 9%, ma ne servirà una quantità minore: 200 ml.
Le mele piccole possono essere messe sottaceto intere, ma è necessario rimuovere il torsolo.
Per evitare che la frutta tagliata a fette si scurisca, è possibile immergerla in acqua con una piccola quantità di acido citrico.
