Mele sciroppate per l'inverno, tagliate a fette
Con l'abbondanza di mele in aumento ogni anno, i cuochi casalinghi preferiscono conservare questo frutto dolce per l'inverno. Se siete stanchi della solita marmellata di mele, provate a preparare una dolce delizia: le mele sciroppate. È una preparazione abbastanza semplice, alla portata anche di un principiante.
Fette di mela sciroppate per l'inverno
La ricetta è pensata per preparare una delizia per un barattolo da 1,5 litri.
Ingredienti
- 700 G mele
- 300 G Sahara
- Di capacità acqua (per la lattina)
Istruzioni
- Prendete le mele e lavatele per eliminare eventuali residui di terra, tagliatele a fettine sottili, dopo aver eliminato il torsolo.
- Versare le mele nei barattoli sterilizzati.
- Versare acqua bollente sul contenuto dei barattoli, coprire con un coperchio sterilizzato e lasciare in infusione per 20 minuti.
- Scolate le mele in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Versare lo sciroppo caldo preparato nei barattoli.
- Arrotola il dolcetto per l'inverno e lascialo raffreddare sotto una coperta calda o un asciugamano.
Nota
Quando si preparano le mele sciroppate, si consiglia di utilizzare le varietà dolci, poiché rilasceranno il succo più velocemente.
Se scegliete mele dure, saranno più facili da trattare termicamente e non si sfalderanno durante il processo.
La frutta tagliata troppo finemente perde la sua forma, quindi si consiglia di limitarsi a fette di medie dimensioni.
La temperatura dello sciroppo da versare deve essere di almeno 70-90 gradi.
Se scegliete mele dure, saranno più facili da trattare termicamente e non si sfalderanno durante il processo.
La frutta tagliata troppo finemente perde la sua forma, quindi si consiglia di limitarsi a fette di medie dimensioni.
La temperatura dello sciroppo da versare deve essere di almeno 70-90 gradi.
