Dove mettere le mele cadute in dacia: tutto sull'uso saggio della frutta caduta
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Cos'è la carogna?
I frutti volontari sono frutti caduti dall'albero a causa del vento, del maltempo, di malattie o dell'inizio della maturazione tecnica. Quando cadono, le mele si danneggiano al contatto con il terreno e si conservano molto male. Tuttavia, i frutti sani possono essere consumati immediatamente o conservati. elaborazione.
Cosa fare con la frutta caduta
Lasciarle a terra a marcire, come fanno la maggior parte dei giardinieri, non è consigliabile. Le mele cadute raccolte devono essere selezionate. Se avete del bestiame, potete consegnare loro la frutta caduta se non volete perdere la frutta sana, oppure potete usarla per la lavorazione.
Le mele cadute devono essere rimosse?
È necessario raccogliere le mele cadute sotto l'albero per mantenere sana la zona ed evitare di creare fonti di infezione.
Posso metterlo nel compost?
La frutta caduta di qualità scadente può essere smaltita in un cumulo di compost, neutralizzando l'acidità aumentata con cenere o farina di dolomite.
Posso lasciarlo sotto un melo?
I frutti caduti possono infettarsi e diventare una fonte di infezione per altre mele e per l'intero albero. Le mele spesso cadono a causa dell'azione attiva di un parassita, la carpocapsa, che torna sull'albero per "finire" i frutti sani. Le mele mature vengono spesso danneggiate quando cadono e diventano facilmente fonte di infezioni e malattie. Pertanto, lasciarle sotto il melo è altamente sconsigliato.
Posso seppellirlo nelle aiuole del giardino?
Puoi anche usare le mele come base per un letto caldo o semplicemente seppellirle in una zona remota del terreno. Per prevenire la presenza di moscerini della frutta, copri gli strati con 10-15 cm di terra.
Mele cadute: come usarle come fertilizzante
Le mele cadute possono essere utilizzate come fertilizzante organico. Forniscono un terreno fertile per i microrganismi benefici, arricchendo il terreno con prodotti di decomposizione. Questo aumenta lo strato fertile del terreno e ne migliora la scioltezza. suolo Trattiene meglio l'umidità. Tuttavia, per trasformare la frutta caduta in fertilizzante, è necessario lavorarla con saggezza.
Per cespugli di bacche
Uva spina, ribes e lamponi rispondono bene al fertilizzante autunnale per mele. Per concimare le piante, praticate un solco lungo le file o intorno al cespuglio, cospargete le mele a pezzetti e coprite con uno strato. humus e uno strato di 15-17 cm di terreno per evitare di attirare mosche e vespe. Lo strato superiore può essere pacciamato con segatura, erba tagliata o corteccia.
Per alberi da frutto
Prima di utilizzare le mele cadute come fertilizzante, è necessario selezionarle. Evitare frutti malati, bacati o che mostrano segni di marciume, poiché possono innescare focolai di malattie sugli alberi. Le mele calibrate vengono tagliate con una zappa o una pala e interrate nel cerchio del tronco dell'albero a una profondità di 15 cm e a una distanza non inferiore a 10 cm dal tronco stesso.
Quali piante amano le mele cadute?
Viburno, biancospino, sorbo, magnolia ed eriche, come il rododendro, rispondono bene alla concimazione con mele cadute. Anche le conifere rispondono bene alle mele.
Non dovresti usare le mele sotto i ciliegi o i susini: questi alberi non amano il terreno acido e le mele, decomponendosi, rendono il terreno molto acido.
Mele cadute: cosa cucinare con loro
Non tutte le mele cadute sono invendibili. Alcune sono di buona qualità e sapore. Possono essere lavorate: usate per dolci, spremute, trasformate in vino fatto in casa, conserve, marmellate e frutta secca. Asciutto o congelare.
Le mele acerbe cadute vengono tagliate a fette e fatte essiccare in ombra parziale. Le varietà estive vengono utilizzate per preparare composte, marmellate e succhi freschi. Le varietà autunnali sono eccellenti per prodotti da forno e composte. Le varietà invernali sono ideali per preparare puree e marmellate.
Marmellata
Le mele più sode e mature sono le migliori per la marmellata. È meglio sbucciarle o lavarle accuratamente prima di lavorarle. Quindi, affettarle, rimuovendo prima il torsolo, ricoprirle di zucchero e lasciarle in ammollo per 12 ore. Utilizzare una proporzione di zucchero 1:1. Mescolare il composto. Se il succo non è sufficiente, aggiungere un bicchiere d'acqua e portare a ebollizione. Quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Dopo il raffreddamento, ripetere il procedimento fino a 4 volte.
Marmellata
La marmellata è meglio preparata con mele leggermente acerbe, che contengono un'elevata quantità di pectina, che aiuta a raggiungere la consistenza desiderata. Per ogni kg di mele, utilizzare 0,5 kg di zucchero. Lavare, sbucciare e cospargere di zucchero. Invece di scartare le bucce, aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Lasciare raffreddare e filtrare il liquido risultante, quindi versarlo sulle mele cosparse di zucchero e cuocere a fuoco lento fino a quando non si saranno ammorbidite. Mescolare il composto, abbassare la fiamma e ridurre il volume di circa la metà.
Confettura
La marmellata è meglio prepararla con frutta molto matura. Usa 1 kg di zucchero per 1 kg di frutta. Lava le mele, sbucciale, togli il torsolo e tagliale a spicchi irregolari. Cospargile con 200 g di zucchero e aggiungi 200 ml di acqua. Cuoci il composto per 15 minuti dopo l'ebollizione a fuoco basso, quindi aggiungi lo zucchero rimanente poco alla volta e porta nuovamente a ebollizione. Lascia raffreddare il composto per 4-5 ore, quindi frulla, conservando la polpa rimanente. Porta a ebollizione, cuoci per 10 minuti e versa in contenitori sterili.
Marmellata
Per preparare la marmellata, utilizzare 800 g di zucchero e 200 ml di acqua per 1 kg di mele. Lavare le mele, tagliarle a metà e farle bollire fino a quando non saranno morbide, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Cuocere il composto fino a quando non si addensa e versarlo in contenitori sterili.
Purea
Per 3 kg di mele, utilizzare 300 g di zucchero e 300 ml di acqua. A piacere, è possibile aggiungere spezie, come la cannella. Sbucciare, lavare, togliere il torsolo e tagliare le mele a pezzetti. Lessare in acqua bollente per 15-20 minuti, fino a quando non si saranno ammorbidite. Raffreddare il composto e frullarlo, aggiungendo zucchero e spezie poco alla volta. Quindi far bollire per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Versare la purea calda in barattoli sterilizzati.
Marmellata
Per preparare la marmellata, utilizzare 300 g di zucchero e 200 ml di acqua per 1 kg di mele. Lavare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti senza sbucciarle. Cospargere di zucchero e portare a ebollizione. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Versare le mele cotte in uno scolapasta e lasciare riposare per 2-3 ore. Il composto denso può essere utilizzato per la farcitura della torta, mentre il liquido scolato può essere utilizzato per la marmellata. Mettere a fuoco basso e ridurre a circa la metà del suo volume originale. Preriscaldare il forno a 70 °C, foderare una teglia con carta da forno e versarvi il liquido. Mettere la teglia in forno per circa 6-7 ore. La marmellata pronta si staccherà facilmente dalla carta da forno.
Quindi, le mele cadute non sono sempre "scadenti". Possono essere lavorate, utilizzate come fertilizzante o compostate, restituendo al terreno micronutrienti benefici. È importante ricordare che solo i frutti sani possono essere utilizzati direttamente come fertilizzante per le piante, mentre i frutti che mostrano segni di malattia devono essere scartati. riciclare per il compost.
