תפוחים אפויים בדיאטה: איך לאפות אותם כראוי לקבלת תועלת מקסימלית

יתרונות כלליים לגוף

לתפוחים אפויים יש תכונות מועילות רבות הודות להרכבם הייחודי. לדוגמה:

1. שיפור מצב שריר הלב, הגברת גמישות כלי הדם, מניעת היווצרות של רובד כולסטרול.
2. נורמליזציה של תפקוד הכליות, הפחתת נפיחות, הסרת חול דק מצינורות הכליות.
3. ניקוי דפנות המעי מרעלים.
4. שיפור תפקודי הראייה, מניעת התפתחות דלקות עיניים.
5. גירוי תפקודי המוח, נרמול זרימת הדם, חסימת שינויים הקשורים לגיל והתפתחות טרשת עורקים.
6. מחזק את החניכיים ואת אמייל השן. מסיר פלאק, מפחית רגישות בשיניים ומפחית את הסיכון לעששת.
7. משפר את ספירת הדם, מעלה את רמות ההמוגלובין (תאי דם אדומים) ומוריד את רמות הסוכר.
8. מנרמל את לחץ הדם ושומר על מאזן מים ומלח אופטימלי. השפעות חיוביות הודגמו ביתר לחץ דם.
9. מגן על קרומי התאים מפני חמצון, מונע הופעת גידולים ממאירים ופיגמנטציה הקשורה לגיל.
10. חיזוק מערכת החיסון, שיפור המצב הכללי של הגוף.

התוויות נגד וסיכונים בריאותיים של תפוחים אפויים

לתפוחים אפויים אין כמעט התוויות נגד והם אינם מהווים סיכונים בריאותיים. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לשלשולים וקוליטיס. מומחים ממליצים גם לצרוך קינוח זה בזהירות במקרים הבאים:

• אי סבילות אישית;
• החמרה של כיב תריסריון או קיבה.

למרות ההשפעה המשתנת הקלה, תפוחים אפויים לא צריכים להיות צורכים בכמויות גדולות על ידי אנשים הסובלים מדלקת הערמונית, אורוליתיאזיס, אדנומה של הערמונית וכו'.

תפוחים אפויים לירידה במשקל

תפוחים אפויים נחשבים למוצר תזונתי, ולכן הכללתם בתזונה בזמן ירידה במשקל מקובלת לחלוטין. הכלל העיקרי באכילתם הוא להימנע מהעלאת הערך האנרגטי שלהם על ידי הוספת דבש, סוכר או מרכיבים אחרים. לחלופין, ניתן לפזר על הקינוח קינמון או להכין אותו עם גבינת קוטג' דלת שומן.

כללי שימוש

כדי להבטיח מנה טעימה ומזינה ביותר המשתמשת בתפוחים טריים, חשוב לבחור בקפידה את הזן ולהכין את התפוחים לאפייה, וכן להקפיד על כל הניואנסים של התהליך. בעת צריכת המנה, יש להקפיד על מספר כללים בסיסיים:

• להימנע מאכילת יתר;
• להשתמש כקינוח לאחר ארוחה עיקרית, למעט תפוחים אפויים עם תוספים שונים (גבינת קוטג', פירות יבשים וכו');
• יש לצרוך עם העור, מכיוון שהוא מכיל את רוב החומרים והוויטמינים המועילים.

איך לאפות תפוחים בבית

עדיף להשתמש בתנור, סיר בישול איטי או טיגון אוויר להכנת מעדן זה. מומחים מאמינים שחימום במיקרוגל יהרוס את הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים המועילים של הפרי. זמן הבישול תלוי בסוג, בגודל ובסוג המילוי. בדקו את המעדן בעזרת קיסם כדי לקבוע אם הוא מוכן.

בחירת והכנת זנים

המלצות בסיסיות לבחירת מגוון:

1. לאנשים עם חומציות נמוכה מומלץ לתת עדיפות לזנים חמוצים, ולהיפך.
2. אם יש לך בעיות במערכת הלב וכלי הדם, מותר לצרוך רק זנים מתוקים.
3. אנשים הסובלים מסוכרת יכולים להשתמש רק בזנים ירוקים לאפייה, והפירות לא צריכים להיות בשלים יתר על המידה.

לפני הבישול, יש לשטוף היטב את התפוחים תחת מים זורמים חמימים כדי להסיר חיידקים וכימיקלים המשמשים להארכת חיי המדף. כוויות של הפרי במים רותחים הן הפתרון הטוב ביותר.

מתכוני תפוחים אפויים

ישנן אפשרויות רבות להכנת תפוחים אפויים.

מיקרוגל עם דבש, ג'ינג'ר וקינמון

רכיבים הכרחיים:

• 3 תפוחים;
• 5 גרם קינמון;
• 15 גרם דבש;
• 10 גרם שורש ג'ינג'ר כתוש.

הֲכָנָה:

1. מערבבים דבש, קינמון וג'ינג'ר.
2. שוטפים את התפוחים ומוציאים את הגרעינים.
3. מניחים כמות קטנה של מילוי שהוכן מתבלינים ודבש בכל פרי.
4. מניחים את הבצק על תבנית אפייה ומכניסים לתנור.

טמפרטורת האפייה של תפוחים לא צריכה לעלות על 200 מעלות צלזיוס.

אפוי במיץ משלו עם סירופ מייפל

רכיבים:

• 10 תפוחים;
• 50 מ"ל סירופ מייפל.

הֲכָנָה:

1. מכינים את הפרי: שוטפים ומוציאים את הליבה.
2. יוצקים כפית אחת של סירופ מייפל לתוך כל פרי.
3. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה או נייר כסף, ולאחר מכן הניחו עליה את התפוחים.
4. מניחים בתנור.

זמן הבישול ב-180 מעלות צלזיוס יהיה כ-30 דקות.

עם גבינת קוטג' ושומשום

רכיבים:

• 3 תפוחים;
• 7 גרם שומשום;
• 100 גרם גבינת קוטג' (0.1%);
• 10 גרם של דבש.

הֲכָנָה:

1. שוטפים את הפירות ומוציאים את הליבה.
2. מערבבים דבש וגבינת קוטג', ואז ממלאים את התפוחים בהם.
3. מפזרים שומשום.
4. מניחים את התערובת בקערת המולטי-קוקר.
5. הגדר את מצב "אפייה".

זמן בישול: 40 דקות.

כדי להוסיף טעם לתפוחים אפויים, מומלץ להניח מקל קינמון בתוך כל פרי.

תפוחים אפויים הם פינוק טעים ובריא להפליא, כמעט ללא התוויות נגד וללא נזק לגוף כאשר הם נצרכים כראוי.