למה כדאי להשרות תפוחים בסודה לשתייה: הסודות לריבה טעימה

לכל אחד יש אספקה ​​בלתי נגמרת של סודה לשתייה בבית. אבל לא כולם מכירים את מגוון השימושים הרחב שלה, שימוש בה רק לשטיפת כלים או הוספתה לבצק. אבל יש לה תכונות שימושיות רבות אחרות. לדוגמה, היא יכולה לרכך אפילו את הבשר הקשה ביותר. היא גם עוזרת להאיץ את תהליך הבישול של קטניות, מסירה כל ריח לא נעים, ועוזרת לחביתות להפוך לאווריריות ואווריריות. ויש עוד הרבה, אבל היום נבחן ספציפית את השימוש בסודה לשתייה בריבה והשריית תפוחים בתמיסת סודה לשתייה.

למה תפוחים צריכים סודה?

ישנם אינספור מתכונים באינטרנט המכילים סודה לשתייה, אך מעטים יודעים מדוע היא נחוצה. אז למה מוסיפים אותה? היא עוזרת להפחית את חומציות פירות היער מבלי להוסיף המון סוכר. היא יכולה גם לפתור את בעיית הקליפה הקשה של פירות יער ופירות. ואל תשכחו שהיא יכולה לחסל מרירות לא נעימה. אז למה אנשים משרים תפוחים בתמיסת סודה לשתייה? השרייה בתמיסה זו יכולה לעזור למיצוק את התפוחים ולשמור על צורתם, ולמנוע מהם להתפרק במהלך הבישול.

היום נבחן חמש סיבות מדוע אנשים משתמשים בסודה לשתייה ומשרים בה תפוחים בעת הכנת ריבה:

1. כדי שהריבה תהיה טעימה, מושכת כל ילד, וכדי שתחזיק מעמד זמן רב יותר, מוסיפים לעתים קרובות הרבה סוכר. זה נכון במיוחד אם פירות היער או הפירות חמוצים. זה יכול להפוך את הריבה למתוקה מדי או חמוצה מדי - קשה לדעת. כדי להימנע מכך, ניתן להוסיף מעט סודה לשתייה או להשרות את הפרי בה. סודיום ביקרבונט מנטרל את המרירות והחמיצות של הפרי מבלי לשנות את טעם הריבה.
2. כדי שהריבה תהיה טעימה ומושכת, חתיכות הפרי צריכות להישאר. עם זאת, בזמן הבישול, תפוחים נוטים להתרכך ולאבד את צורתם. כדי להימנע מכך, פשוט השרו את התפוחים בתמיסת סודה לשתייה למשך כחמש דקות. זה יעזור לתפוחים בריבה שלכם לשמור על צורתם. שימוש בזן התפוחים "אנטונובקהבואו נבחן את הנקודה הזו. לתפוחים אלה יש בשר רך למדי. הוא גם הופך בקלות לעיסה בבישול. כפי שדנו קודם לכן, יש להימנע מכך למען האטרקטיביות. תמיסת סודה לשתייה יכולה לעזור לשמר את צורתם המקורית של התפוחים. יש להשרות אותם בתמיסה במשך 5 דקות לפני חליטת התערובת. אנו יכולים גם להציע את הפרופורציות הבאות: כפית סודה לשתייה לכל ליטר מים מספיקה. אם רוצים להכין סירופ, הפרופורציות נשארות זהות. לאחר מכן, פשוט יש לשפוך את תמיסת סודה לשתייה שנוצרה על התפוחים ולהכין את הסירופ. השריית התפוחים בסודה לשתייה למשך 20 דקות לפחות מספיקה.
3. אם הריבה שלכם אכן תסיסה, תוכלו להשתמש בהרתחה חוזרת. שיטה זו מסירה את הטעם הלא נעים ומונעת תסיסה חוזרת. בעת הרתחה חוזרת, הוסיפו חצי כפית סודה לשתייה לכל קילוגרם ריבה.
4. אם אתם רוצים לחטא תפוחים ולהסיר כל חומרי הדברה שעשויים להיות על הקליפה, יש להשרות אותם בתמיסת סודה לשתייה. חמש דקות מספיקות גם כן.
5. סודה לשתייה גם תעזור לסירופ שלך להפוך צלול וזהוב בצבע.

ראוי לציין כי השריית תפוחים בתמיסת סודה לשתייה אינה משנה את טעמם. אותו הדבר נכון גם לגבי הוספת סודה לשתייה לריבה. הסודה לשתייה מגיבה עם חומציות התפוחים ומנטרלת אותה.

על ידי השריית תפוחים למשך זמן ארוך יותר, ניתן להשיג מטרה נוספת: הסרת כל הניטרטים מהפרי.

איזו מסקנה נוכל להסיק?

סודה לשתייה היא מוצר רב-תכליתי. מתכונים רבים הכוללים פרי כלשהו היו בלתי אפשריים בלעדיה. הצבע הזהוב של ריבה בצנצנת מושג גם באמצעות סודיום ביקרבונט. זה מונע מתפוחים, אגסים ופירות אחרים להשחים. תמיסת סודה לשתייה גם מסייעת לשמר את צורתם במהלך הבישול. ראוי לציין שללא תמיסת סודה לשתייה, ריבות וג'לי העשויים מפירות שלמים פשוט לא יצאו טעימים ומושכים.