שיבולת שועל עם תפוח
שיבולת שועל עם תפוח
מרכיבים
- 1 גָבִיעַ קְוֵקֶר
- 2 זְכוּכִית חָלָב למי שמעדיף דייסה דלילה יותר, ניתן להוסיף עוד 0.5-1 כוס חלב או לדלל אותה בכמות קטנה של מים.
- 1 כַּף סהרה ניתן להחליף ב-2 כפות דבש
- 1 קַמצוּץ מֶלַח
- חֶמאָה לטעום
- קינמון, צימוקים, פירות יער, אגוזים, פירות יבשים או כל מילוי אחר - אופציונלי
הוראות
- יוצקים חלב לסיר ומביאים אותו לרתיחה חצי רותח (כלומר עד שהקצף מתחיל לעלות - אחרת החלב עלול לרתוח) על אש בינונית (על ארבע).
- מוסיפים סוכר (או דבש), מלח, שיבולת שועל לחלב ומערבבים הכל היטב.
- בשלב הבא, עליכם לבשל את שיבולת השועל על אש נמוכה (על שניים), תוך זכור לערבב, עד שהיא מסמיכה.
- כאשר הדייסה מגיעה לסמיכות הרצויה, מוסיפים חמאה, מכסים את הסיר במכסה ומניחים לה לעמוד עוד כמה דקות.
- שטפו את התפוח וקלפו אותו במידת הצורך.
- חותכים את הפרי לפרוסות, מסירים את הגרעינים ומוסיפים לדייסה, מפזרים קינמון מעל (אופציונלי).
- מבלי לערבב, חלקו את המנה בין הצלחות. מוכן! מוכן לאכילה.
פֶּתֶק
- כדי למנוע הידבקות של דייסה, בחרו סיר עם תחתית עבה ודפנות מפלדת אל-חלד. ברזל יצוק הוא גם בחירה מצוינת.
- אם רוצים שהתפוח יהיה רך, אפשר לגרר אותו או להוסיף חתיכות במהלך הבישול, אבל אז יש לעבד ולהכין את הפרי מראש.
- כדי לשפר ולהעשיר את הטעם, ניתן לקרמל תפוחים - לטגן אותם עם חמאה, קינמון וסוכר חום.
- כדי למנוע מפירות יבשים או צימוקים להתקשות, מומלץ להשרות אותם במים רותחים במשך 10 דקות לפני הוספתם.
- הימנעו משיבולת שועל מיידית אם אתם מעדיפים אכילה בריאה - היא עשירה בפחמימות ואיבדה את רוב ערכה התזונתי עקב עיבוד מקדים.
