ג'לי תפוחים
ג'לי תפוחים
תפוחים הם אורחים תכופים על שולחנותינו, ולכן הם משמשים להכנת מגוון מנות, החל מקינוחים וקומפוטים ועד עוף ממולא. ריבת תפוחים היא דרך אחת להכין קינוח יוצא דופן, בריא וקליל. המתכון לג'לי סמיך זה היה ידוע בכפרים רבים. נשתף כאן גרסה אחת.
מרכיבים
- 4 מחשבים אישיים תפוחים (בערך 700 גרם)
- 0.5 זְכוּכִית סהרה
- 3 כף עֲמִילָן
- 1 ל מַיִם
הוראות
- הביאו את הקומקום לרתיחה. שטפו את התפוחים, יבשו אותם בטפיחות קלות במגבת וחתכו אותם לפלחים קטנים, תוך הוצאת הליבה אך השארת הקליפות.
- מניחים על הכיריים ומוסיפים 4 כוסות מים.
- לאחר שהמים רותחים, מבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות, עד שהתפוחים רכים. ניתן לבשל על אש קטנה יותר, תלוי בזן התפוח.
- מסירים מהאש ומצננים מעט.
- מניחים את התפוחים המבושלים במסננת, מסננים ומועכים לפירה.
- מערבבים את המחית שנוצרה עם הקומפוט ומחזירים לכיריים.
- יוצקים פנימה את כל הסוכר.
- הכינו עמילן: מדללים אותו בכוס מים קרים.
- יוצקים בזרם דק למים מטוהרים, תוך ערבוב מתמיד.
- מבשלים במשך דקה אחת, ולאחר מכן מסירים מהאש.
פֶּתֶק
ג'לי תפוחים מומלץ להגיש חם בחורף וקריר בקיץ. קשטו את הכוסות בפרוסות תפוח ונענע.
