עוגת מן עדינה עם תפוחים וקינמון
מניק עם תפוחים וקינמון
מרכיבים
- 400 ג' תפוחים
- 120 ג' סוֹלֶת
- 140 מ"ל חָלָב
- 100 ג' קמח חיטה פרימיום
- 1 ביצת עוף
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 80 ג' שמן קנולה
- ונילין (לפי הטעם)
הוראות
- מדדו את הסולת ויוצקים אותה לקערה המוכנה. יוצקים את החלב מעל הסולת ומערבבים היטב. בזמן שהסולת נספגת בחלב, קולפים את התפוחים.
- קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה והגרעינים, וחותכים את הפרי לקוביות קטנות.
- מוסיפים סוכר לסולת התפוחה.
- מערבבים סוכר עם סולת, יוצקים פנימה שמן קנולה (מעודר).
- שברו ביצת עוף גדולה. ערבבו את החומרים עם הסולת עד לקבלת תערובת חלקה. השתמשו במטרפה או בבלנדר מוט.
- ערבבו את אבקת האפייה עם הקמח. לאחר מכן שפכו את החומרים היבשים לתוך המיכל עם החומרים הנוזליים.
- ערבבו את הבצק בעזרת כף. הוא צריך להיות סמיך אך עדיין מעט נוזלי. לא אמורים להיות גושים. ערבבו את התפוחים לתוך הבצק, ופיזרו עליהם תחילה קינמון. הוסיפו וניל אם רוצים.
- מערבבים את הבצק עם חתיכות התפוח.
- רפדו את תחתית המיכל בנייר אפייה משומן. העבירו בזהירות את הבצק לתוך המיכל. היזהרו לא לקרוע את כיסוי הנייר עם הקצה, אחרת הבצק ידלוף לתוך החור.
- הניחו את המיכל במכשיר לאפיית לחם והגדירו את הזמן לשעה ו-15 דקות.
- לאחר סיום האפייה, כבו את התנור, אך אל תפתחו את המכסה במשך כרבע שעה. זה ייתן לפאי זמן להתבשל לחלוטין.
- הוציאו את עוגת המן מהקופסה וקלפו את הנייר. פזרו אבקת סוכר על פני העוגה.
פֶּתֶק
אם אתם אופים עוגת מן במכונת לחם, יש ללוש את הבצק לא במיכל שמגיע עם המכונה, אלא בקערה נפרדת.
לאפייה, השתמשו בסוכר מגורען דק או אבקת סוכר.
אם רוצים, אפשר להשתמש בחמאה מומסת ומקוררת במקום שמן צמחי, או אפשר להחליף בין שמן צמחי לחמאה. זה ימנע מהפשטידה להתייבש ויעניק לה טעם קרמי.
