מלפפונים כבושים עם תפוחים לחורף
מלפפונים כבושים עם תפוחים לחורף
מלפפונים עם תפוחים לחורף הוא מתכון ריחני וטעים שמשלים מגוון מנות בשר. הפרי משלים את הירקות ומוסיף ערכים תזונתיים, אז אם עדיין לא ניסיתם להכין את הריבות האלה, הקפידו לבדוק את המתכון שלנו ואת ההוראות שלב אחר שלב.
מרכיבים
- 1 ק"ג מלפפונים טריים
- 2 תפוחים
- 1 ראש שום
- 50 ג' עלי חזרת
- 50 ג' שָׁמִיר
- 2 כף חוֹמֶץ (9%)
- 2 כף סהרה
- 2 כף מֶלַח
הוראות
- הכינו את המרכיבים ושטפו היטב את התפוחים והמלפפונים כדי להסיר כל לכלוך.
- לעקר את הצנצנת ולהניח שמיר בתחתית.
- מוסיפים שום קלוף ועלי חזרת.
- במקביל, יש להשרות את המלפפונים במים קרים למשך מספר שעות.
- קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות.
- מניחים מלפפונים ותפוחים בצנצנת, מוסיפים מלח, סוכר ויוצקים עליהם מים רותחים, מכסים במכסה.
- תנו להם לתפוח במשך 20 דקות.
- סננו את המים מהצנצנת והביאו אותם לרתיחה בסיר, ולאחר מכן שפכו אותם בחזרה לצנצנת.
- גלגלו את המכסה וכסו בשמיכה עד שיתקרר לחלוטין.
פֶּתֶק
יש להשרות את המלפפונים מספר שעות לפני שימורם כדי לשמר את טעמם הפריך.
לאחסון ארוך יותר של מזון משומר, ניתן להוסיף 15 מיליליטר אלכוהול לתמלחת.
השתמשו בשורש חזרת כדי למנוע עובש.
יוצקים רק מים נקיים ומסוננים על מלפפונים ותפוחים.
חזרת, שמיר ומלח יכולים לשמש כסט תבלינים קלאסי.
הוסיפו מלח סלעים לשימורים כדי למנוע מהירקות להתרכך.
