סלק עם תפוחים לחורף
מתכון סלק ותפוחים לחורף
מרכיבים
- 1.5 ק"ג סלק שולחן
- 700 ג' תפוחים
- 4 מחשבים אישיים גזרים
- 150 מ"ל מַיִם
- 1.5 כף מֶלַח
- 3 כף סהרה
- 120 מ"ל שמן צמחי
- 50 מ"ל חומץ תפוחים (6%)
- תבלינים לטעום
הוראות
- ראשית, הכינו את כל המרכיבים.
- שטפו היטב את הסלק, קלפו אותו וגרדו אותו בעזרת פומפיה גסה. שפכו פנימה את חומץ התפוחים ושמן הצמחי, ולאחר מכן הוסיפו מים.
- ראשית, יש לשטוף את הגזרים תחת מים זורמים, לקלף אותם ולגרד אותם גס. להעביר את שבבי הגזר לקערה עם הסלק.
- מחממים את המחבת עם הירקות על אש בינונית. מוסיפים סוכר ומלח.
- ראשית, קלפו את התפוחים, הסירו את הגרעינים וקצצו אותם לקוביות. הוסיפו אותם לתערובת הירקות, כסו את הסיר במכסה ובשלו על אש קטנה במשך שעה וחצי. הוסיפו מים אם הנוזל התאדה.
- מניחים את תערובת הסלק בכלים מעוקרים ומניחים להם להתקרר לחלוטין.
- אחסנו את צנצנות הסלט במרתף.
פֶּתֶק
יש לטעום כל הזמן את המנה ולהוסיף מרכיבים במידת הצורך.
כדי למנוע מהמכסים להתנתק במהלך האחסון, אל תמהרו להוציא את הסלט מהכיריים. תנו לתערובת להתבשל על אש קטנה במשך שעה וחצי לפחות.
יש לעקר את הצנצנות.
להכנת מנה זו, השתמשו בתפוחים בעלי טעם חמוץ-מתוק.
