תפוחים כבושים עם דבש
תפוחים כבושים עם דבש
לכל חובב תפוחים, יש מתכון נהדר לכבישת תפוחים במי מלח דבש. התפוחים יהיו לא רק עסיסיים וטעימים להפליא, אלא גם חריפים וארומטיים.
מרכיבים
- 1 ק"ג תפוחים
- 100 ג' דְבַשׁ
- 50 ג' מֶלַח
- אפשר גם להוסיף עלי דובדבן או דומדמניות.
הוראות
- יש לשטוף היטב את התפוחים והעלים כדי להסיר כל לכלוך.
- הסירו עודפי לחות מהפרי וחתכו אותו למספר חתיכות לפי הצורך; ברוב המקרים, עקרות בית מוסיפות תפוחים שלמים.
- הניחו את העלים בתחתית הצנצנת, ועליהם הניחו את הפירות.
- בנפרד, יש לדלל את הדבש עם עש ולהוסיף מים; הכמות תהיה תלויה במיכל בו נעשה שימוש.
- יוצקים את מי המלח שנוצרו על התפוחים.
- כסו את הצנצנת במכסה והניחו אותה במקום חמים למשך 4-5 ימים.
- לאחר מכן, העבירו את תפוחי הדבש לכלי אחר וגלגלו אותם.
- יש לשמור את המרינדה עד 4 שבועות, ובמהלכם יש לשמור את החטיף במקום קריר וחשוך.
פֶּתֶק
להשרייה, אנו ממליצים להשתמש בצנצנות גדולות אם אתם מתכננים להכין כמויות גדולות של תפוחים מושרים. עבור כמויות קטנות יותר, צנצנות פלסטיק או זכוכית רגילות אידיאליות.
מכיוון שתפוחים מכילים כמות גדולה של ויטמין C, מנה זו מומלצת לשימורים בחורף.
בבחירת זן, מומלץ לבחון מקרוב את זן אנטונובקה; טעמו יהיה אופציה מצוינת לחטיף זה.
הקפידו להניח משקולת על גבי המיכל; זה יאיץ את תהליך התסיסה.
ניתן לנסות את התפוחים לא לפני שבועיים לאחר היישון.
