מיץ תפוחים לחורף בעזרת מסחטת מיצים
שימור מזון לחורף הוא לא רק בריא אלא גם פרקטי. במהלך העונה הקרה, תקבלו ויטמינים טבעיים מבלי לבזבז כסף על תוספי תזונה וקומפלקסים שונים. אם אתם חווים את עונת התפוחים, הקפידו לנצל את ההזדמנות ולהכין מיץ תפוחים לחורף.
מיץ תפוחים לחורף בעזרת מסחטת מיצים
אז, המתכון להכנת מיץ תפוחים ביתי הוא פשוט להפליא. כל מה שאתם צריכים זה תפוחים, סוכר, מסחטת מיצים וכמה צנצנות עם מכסים אטומים. הכנת המיץ הזה תיקח לכם כ-180 דקות. תקבלו כ-2 ליטר של מיץ סחוט טרי.
מרכיבים
- 5 ק"ג תפוחים טריים
- רבע אָמָנוּת. סהרה
הוראות
- יש לשטוף היטב את הפרי שנקטף תחת מים זורמים. יש לחתוך כל שקע, חורי תולעת או פגמים אחרים. אם לא תסיר את כל הנזק, המיץ עלול להתחיל לתסוס במהלך האחסון. לאחר מכן, יש להסיר את כל הליבות, הזרעים והגבעולים.
- התפוחים נחתכים לקוביות קטנות. מניחים את החתיכות במסחטת מיצים ומעבירים דרכה. פעולה זו תסיר עודפי עיסה.
- יש לשפוך את המיץ הסמיך שנוצר לסיר. לאחר מכן, יש לפסטר את התערובת במשך מספר שעות ב-90 מעלות צלזיוס.
- במהלך תהליך הפסטור, יופיע עיסה על פני המשקה. יש להסיר אותה בעזרת כף מחוררת ולהניח בכלי נפרד.
- לאחר שאספתם את כל העיסה, הוסיפו סוכר מגורען למיץ (כמות הסוכר במתכון היא יחסית - ניתן להוסיף לפי הטעם). בשלו את המיץ עם הסוכר עוד 1-2 דקות, תוך ערבוב יסודי.
- בזמן שהמיץ מפסטר, הכינו את הצנצנות. יש לעקר אותן (וגם את המכסים). ניתן לבצע עיקור בכל שיטה.
- לאחר מכן, הוציאו את המיץ החם מהכיריים ושפכו אותו לצנצנות המעוקרות. מלאו את הצנצנות בזהירות ובאיטיות כדי למנוע מהן להתפוצץ משינוי טמפרטורה פתאומי.
- לאחר מכן, סגרו את הצנצנות היטב עם מכסים, הפכו את הצנצנות ובדקו אם יש נזילות. עטפו את הצנצנות בשמיכה או שמיכה עבה והניחו להתקרר בטמפרטורת החדר.
- זהו, מיץ התפוחים שלכם לחורף מוכן! הוא נשמר מצוין ללא תוספת סוכר, כך שאם אתם משתמשים בזן תפוח מתוק, תוכלו לוותר על המתיקות הנוספת.
פֶּתֶק
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להפוך את מיץ התפוחים שלכם לטעים עוד יותר:
- עדיף להשתמש בתפוחים מתוקים למשקה הזה. תפוחים חמוצים מדי או חמצמצים מדי עלולים לגרום לצרבת.
- לעולם אל תרתחו את המיץ! יש לפקח על הטמפרטורה במהלך הפסטור.
- ניתן להשתמש בעיסה שנותרת מסחיטת תפוחים ופסטור להכנת ריבת תפוחים.
