ריבת תפוחים בתנור

תפוחים הם פרי בריא ובמחיר סביר, המוכר לנו מילדות. אכילת תפוחים חיונית לקבלת ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומרים מועילים אחרים הנחוצים לבריאות. פרי זה מכיל ויטמינים A, C, PP, B1, B2 ו-E, כמו גם מינרלים: בַּרזֶל, סידן, יוד, אשלגן, סלניום ואבץ. הם משפרים את תפקוד המוח ומחזקים את מערכת הלב וכלי הדם.

דרך אפילו יותר טעימה ליהנות מהפרי הבריא הזה היא להכין ממנו ריבה. מי לא אוהב את זה?

תוֹכֶן

ריבת תפוחים בתנור
- וִידֵאוֹ
- פֶּתֶק

ריבת תפוחים בתנור

הֲכָנָה 20

בישול 4

סוג המנה ריקים

מִטְבָּח רוּסִי

מנות 4

מרכיבים

1 ק"ג תפוחים
700 ג' סהרה
חצי אָמָנוּת. מַיִם
עַל קצה הסכין חוּמצַת לִימוֹן

הוראות

שטפו היטב את התפוחים, קלפו אותם והוציאו את הליבה. חתכו את בשר התפוח לחתיכות קטנות. הניחו אותם במים קרים, והוסיפו קורט חומצת לימון כדי למנוע מהתפוחים להשחים.
סננו את מיץ הלימון לאחר 5 דקות. מניחים את התפוחים בסיר קטן ומוסיפים חצי כוס מים נקיים. מניחים את הסיר על הכיריים, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחים מתרככים.
הסירו את הסיר עם התפוחים מהאש וטחנו את תכולת התערובת בעזרת בלנדר, תוך הוספת הסוכר בהדרגה. עדיף להוסיף את הסוכר בהדרגה, שכן קיים סיכון להוסיף יותר מדי (מתיקות התפוחים משתנה).
הכניסו את תבנית רסק התפוחים הלא מכוסה לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). השאירו את דלת התנור מעט פתוחה ואפו במשך 2.5-3 שעות. עדיף להשתמש במצב חימום, אבל אם אין לכם כזה, זה בסדר.
במהלך תהליך הבישול, הוציאו את הקינוח, ערבבו את התכולה והחזירו אותו.
לאחר הזמן שצוין, הוציאו את התבנית מהתנור, ערבבו את התכולה ובדקו את מוכנותה. הריבה צריכה להיות סמיכה למדי במרקם ובצבע חום או ענברי קלות.
יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות מראש. סוגרים את הצנצנות במכסים והופכים אותן. לאחר הקירור, מאחסנים אותן במקום קריר.