תפוחים כבושים בחבית: מתכון רוסי ישן
תפוחים מושרים בחבית
אם במקרה יש לכם יבול תפוחים גדול, המתכון הזה בהחלט יבוא לעזרתכם!
מרכיבים
- 6 ל מַיִם
- 5 ק"ג תפוחים
- 2 כף לתת שיפון
- 3 כף אבקת חרדל
- 260 ג' קֶמַח
- 3 כף דְבַשׁ
- 15 ג' סהרה
- 100 ג' מֶלַח
- יָרוֹק לטעום
הוראות
- ראשית, עליכם להכין את תמיסת המלח. לשם כך, שפכו מים קרים לכלי, הניחו אותו על הכיריים והביאו לרתיחה. הוסיפו מלח וסוכר. הסירו מהאש ותנו לו להתקרר, לאחר מכן הוסיפו את הדבש.
- לאחר מכן, קחו מיכל נפרד עבור הלתת, הקמח ואבקת החרדל וערבבו אותם עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר התערובת, הוסיפו את התערובת המתקבלת לתמלחת.
- מניחים את הירקות בשכבה אחת צפופה בתחתית חבית או כל מיכל עמוק אחר, לאחר מכן ניתן להוסיף את התפוחים, גם הם בשכבה אחת.
- סדרו את התפוחים והירקות בשכבות בצורה זו. לאחר שהחבית מלאה עד הסוף, שפכו פנימה את מי המלח וכסו במכסה. הוסיפו משקולת.
- אז, תנו לזה לשבת בערך 7-10 ימים, ואז תוכלו לשים אותו במרתף!
פֶּתֶק
טיפים לבישול
להכנה, יש להשרות את התפוחים במשך כשבוע בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לאחסן אותם במקום קריר וחשוך במשך חודשיים. באופן אידיאלי, במרתף!
אם לוקחים יותר מ-5 ק"ג תפוחים, במקרה זה יש להגדיל את כמות המי מלח.
עבור ירקות, אתה יכול להשתמש בעלי נענע, דומדמניות או דובדבן, טרגון, צמחים רב שנתיים ואחרים.
בתיאבון!
