תה ורד בר ותפוחים

הערות 2

דירוג המאמר

תה ורד בר ותפוחים

הֲכָנָה 10

בישול 10

סוג המנה מַשׁקָאוֹת

מִטְבָּח רוּסִי

מנות 2

מרכיבים

2 כפית תה שחור או ירוק
2 כפית ורדים מיובש או טרי
רבע תפוחים
700 מ"ל מַיִם
סהרה לטעום
דְבַשׁ לטעום
קינמון לטעום

הוראות

יוצקים מים רותחים לקומקום מלא עד רבע ממנו, מחממים במשך 1-2 דקות ומוזגים.
יוצקים תה ופירות לתוך קנקן התה.
יוצקים מים רותחים על תוכן קנקן התה ומניחים לו לחלוט במשך 10 דקות.
יוצקים לכוסות, מוסיפים סוכר, דבש וקינמון טחון לפי הטעם.

פֶּתֶק

אם אין לכם תפוח בהישג יד, תוכלו להחליף אותו במיץ תפוחים. במקרה זה, הפחיתו את כמות המים הרותחים ל-500 מ"ל, חממו 200 מ"ל מיץ במיקרוגל והוסיפו לקומקום עם התה המוכן. קחו בחשבון שמיצים קנויים מכילים הרבה סוכר וחומצת לימון. תה זה יהיה מתוק וחמצמץ יותר מתה שהוכן לפי המתכון המקורי.

להכנת תה פירות, נוח להשתמש בפרנץ' פרס או בקומקום עם מסננת, כי פירות יבשים וחתיכות פרי תמיד צפים אל פני המשקה.

טעמו של המשקה יהיה עז עוד יותר אם יוכן בתרמוס. במקרה זה, ניתן להגדיל את כמות המים ל-900 מ"ל ולהשרות למשך 15-20 דקות. לא מומלץ להשאיר את התה בתרמוס עם מכסה סגור יותר מ-30-40 דקות, מכיוון שהארומה של התה משתנה עם הזמן.
ניתן להוסיף קינמון לספל, או ישירות לקומקום עם מקל שלם לאחר שזמן ההשריה חלף.

לתה תפוחים, זני גינה רוסיים כמו אנטונובקה, מלבה ובראון הם הטובים ביותר. לתפוחים מהסופרמרקט אין את אותו טעם וארומה.

ורד הבר הטובים ביותר לתה הם אלו שנקטפו בבית, נרכשו מגננים, או נרכשו בחנות מכולת אורגנית. ורד הבר המעוך והארוז בשקיות הנמכר בסופרמרקטים ובבתי מרקחת אינו ארומטי באותה מידה.

כמה עלי נענע או מליסה יוסיפו נופך רענן למשקה מבלי להשתלט על ארומת הפרי.

אפשר לקרר את התה המוגמר, למזוג אותו לכוסות גבוהות עד 2/3 מהגובה, ולהוסיף קרח כתוש.

ניתן להתאים את רמת החומציות של המשקה בעזרת מיץ לימון, אך לא יותר מכפית אחת.

ניתן להחליף תה מסורתי בחליטות צמחים של עשב אש, טיליה, עלי דומדמניות, דובדבנים, לינגונברי ותותים.