קוואס מתפוחים מיובשים
רוב האנשים רגילים לרעיון שקבאס עשוי אך ורק מלחם. עם זאת, משקה מרענן זה מוכן למעשה במגוון דרכים, ולא תמיד על בסיס לחם. קבאס העשוי מתפוחים מיובשים בעל חמיצות נעימה שיכולה להרוות את צמאונכם אפילו ביום הקיץ החם ביותר. כמובן, ניתן להשתמש בקליפות תפוחים טריות למתכון זה, אך רבים מעדיפים להשתמש... פירות יבשים, אשר הרבה יותר קלים לאחסון.
מתכון פשוט לקוואס מתפוחים מיובשים
כל אחד יכול להכין קוואס מפרוסות תפוח מיובש. אתם רק צריכים לעקוב אחר כמה כללים, עליהם נדון בהמשך.
מרכיבים
- 170 ג' פרוסות תפוח מיובש
- 100 ג' סוכר מגורען
- 5 ג' שמרים יבשים
- 2.5-3 ל מים מסוננים
הוראות
- ראשית, הכינו את כל המצרכים על השיש. הניחו את התפוחים על תבנית אפייה ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 6-7 דקות. פרוסות התפוח צריכות להיות משחימות קלות.
- לאחר מכן, קחו צנצנת של 1.5 ליטר. הניחו את התפוחים המטוגנים בצנצנת זו, לחצו עליהם קלות (אך לא יותר מדי), ולאחר מכן שפכו עליהם מים רותחים. ערבבו את התכולה בעזרת כף והניחו להם לשבת 8-10 דקות. במהלך זמן זה, התפוחים יספגו מספיק מים, לכן תצטרכו למלא את הצנצנת עד הסוף.
- לאחר מכן, יש לסגור את המיכל במכסה הדוק ולהשאיר את התערובת למשך 90 דקות.
- לאחר מכן הוסיפו סוכר למיכל, ערבבו היטב והניחו לו לעמוד עוד 20 דקות. כל הסוכר אמור להתמוסס.
- לאחר מכן, סננו את תוכן המיכל. ניתן לזרוק את עיסת התפוח; היא לא תהיה נחוצה במתכון זה.
- מוסיפים את השמרים למרק ומערבבים היטב. עד שמוסיפים את השמרים, המים צריכים להיות עדיין חמים, בטמפרטורה של כ-30-35 מעלות צלזיוס.
- יוצקים את המרק המוכן עם שמרים וסוכר לכלי נקי וגדול יותר ומוסיפים כ-1-1.5 ליטר מים חמים.
- כסו את המיכל בגזה והניחו לתוכן להתבשל במשך 3-5 שעות בטמפרטורת החדר.
- לאחר חלוף הזמן שצוין, יש לנער את הצנצנת. קצף אמור להופיע על פני המשקה, דבר המצביע על כך שהקוואס מוכן ומוכן להנאה. זכרו שמשקה שהוכן כראוי לא אמור להיות בעל טעם שמרים בולט.
- ניתן להכניס את המשקה המוגמר למקרר להתקררות ולאחר מכן להגיש.
פֶּתֶק
כמה טיפים להכנת המשקה:
- אם אתם רוצים שהקוואס יקבל צבע כהה עמוק, תוכלו להוסיף סוכר שרוף למשקה.
- יש אנשים שמשתמשים במחית פירות בנוסף לפירות יבשים כדי להוסיף גיוון לטעם המשקה המוגמר. אפשר להתנסות במרכיבים, כמו גם בכמות הסוכר (כדי לקדם תסיסה פעילה יותר ולשפר את הטעם).
- רמת הגזוזציה של המשקה תלויה ישירות בטמפרטורה שבה מתרחשת התסיסה. לכן, ככל שטמפרטורת החדר חמה יותר, כך הקוואס המוגמר יהיה תוסס יותר. כדאי לשקול זאת אם יש לכם העדפה.
הערות
כמה זמן אפשר לאחסן קוואס במקרר?