עגבניות בסגנון גרמני עם תפוחים לחורף
עגבניות בסגנון גרמני עם תפוחים לחורף
עגבניות בשילוב עם תפוחים ייצרו הכנה יוצאת דופן וטעימה לחורף.מתכון זה מייצר עגבניות טעימות, ארומטיות ובשרניות.
צִיוּד
- קיבולת של 3 ליטר
מרכיבים
- 650 ג' עגבניות
- 300 ג' תפוחים
- 4 שיני שום
- 35 מ"ל חוֹמֶץ (6%)
- צִפּוֹרֶן
- קינמון טחון
הוראות
- קחו את הירקות המוכנים מראש ושטפו אותם היטב במים חמים, ולאחר מכן יבשו אותם במגבות נייר.
- שטפו את הפרי, חתכו אותו לרבעים וחילצו את הליבה. אם התפוחים קטנים, אפשר להשאיר אותם שלמים.
- לאחר מכן קלפו את השום.
- הכינו צנצנות נקיות ומעוקרים מראש והניחו בהן תבלינים ושיני שום.
- לאחר מכן, מהדקים בזהירות את העגבניות והתפוחים, תוך החלפתם בזהירות.
- הרתיחו את כמות המים הנדרשת ושפכו אותה לכלי, תנו לה לחלוט לזמן מה.
- לאחר מכן, שפכו את המים לסיר, הוסיפו מלח, סוכר וחומץ, והביאו שוב לרתיחה. מומלץ להשתמש בחומץ עדין יותר; אם אתם משתמשים בחומץ שולחן, דללו אותו במים ביחס של 2:1.
- יוצקים מים לצנצנות וסוגרים במכסים.
- יש להשאיר במקום חמים למשך 24 שעות, ולאחר מכן ניתן לאחסן אותו לחורף.
פֶּתֶק
מומלץ להשתמש בזנים קטנים, צהובים, אדומים של עגבניות; זה יגרום לריבה להיות לא רק טעימה, אלא גם יפה.
השתמשו בחומץ תפוחים. זה יוסיף טעם ולא תצטרכו לדלל אותו במים.
במקום ציפורן, אפשר להשתמש בקוליוריה - תבלין זה דומה בטעמו לציפורן. זה ייתן לריבה טעם חריף יותר.
