ריבה עשויה מתפוחי גן עדן עם גבעולים שלמים
ריבה עשויה מתפוחי גן עדן עם גבעולים שלמים
יפה וטעים!
מרכיבים
- 1 ק"ג תפוחים
- 1 ק"ג סהרה
- 0.5 מחשבים אישיים לִימוֹן
- 1 שַׁרבִּיט קינמון
- 400 מ"ל מַיִם
הוראות
- שטפו את התפוחים ומיינו אותם במידת הצורך. לאחר מכן יבשו אותם וחתכו את הגבעולים לשניים.
- צרו מספר חורים בכל פרי בעזרת מזלג או שיפוד.
- הביאו מים לרתיחה. לאחר מכן, טבלו את הפרי בתוכו למשך שלוש דקות, ולאחר מכן העבירו אותו במהירות למים קרים. הליך זה נקרא הלבנה.
- מוסיפים סוכר ל-400 מ"ל מים שנותרו מהבישול ומבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר.
- לאחר מכן, יוצקים את הסירופ הזה על התפוחים ומניחים להם להתקרר למשך ארבע שעות.
- הביאו את התערובת שוב לרתיחה. הוסיפו את פרוסות הלימון ובשלו על אש קטנה במשך עשר דקות מבלי לערבב. זה כדי למנוע נזק ללימון. ניתן ללחוץ עליו בעדינות בעזרת מרית כדי להטביע אותו. הניחו לו להתקרר במשך ארבע שעות.
- הביאו את התערובת שוב לרתיחה, לאחר מכן בשלו על אש קטנה במשך עשר דקות. הסירו מהאש והוסיפו מקל קינמון. הניחו לה לשבת ארבע שעות.
- הוציאו את הקינמון, הניחו את המחבת על האש ובשלו במשך עשר דקות.
- מצננים ומוזגים לצנצנות מעוקרות מראש.
פֶּתֶק
הדבר הכי חשוב הוא סבלנות, מכיוון שהמנה הזו לוקחת הרבה זמן להכנה. לקבלת ריבה יפה וטעימה, בחרו תפוחים בשלים אך עדיין מוצקים. פירות רכים פשוט יתבשלו יתר על המידה ויהפכו למחית.
