הכינו את המצרכים הדרושים לבלילת פנקייק רגילה.
מניחים סוכר, מלח וביצים בקערה עמוקה ומקציפים בעזרת מטרפה.
מוסיפים את החלב ושמן הצמחי. מוסיפים בהדרגה את סודה לשתייה והקמח ומערבבים היטב את הבצק.
לאחר מכן יוצקים פנימה את המים הרותחים. הקמח אמור להתחיל לרתוח כשמוסיפים את המים הרותחים. זה יהפוך את הפנקייקים לגמישים.
בעזרת מחבת פנקייקים להכנת פנקייקים דקים, מטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים. הופכים אותם בעזרת מרית.
עורמים פנקייקים טריים אחד על השני ומכסים כדי למנוע מהם להתייבש.
הכינו את המילוי. מניחים את החמאה והסוכר במחבת חמה. לאחר שהחמאה נמסה, מערבבים אותה עם הסוכר.
חותכים את התפוחים לקוביות, תחילה מסירים את הליבה והקליפה.
מניחים את חתיכות התפוח במחבת ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. החתיכות יתכווצו במהלך הזמן הזה.
הוסיפו קינמון טחון.
משרים את הצימוקים במים חמים במשך עשר עד חמש עשרה דקות. זה ירכך אותם. לאחר מכן מוסיפים את התפוחים ומבשלים על אש קטנה עוד שתי דקות.
מניחים את המילוי הקר על הפנקייק ומגלגלים אותו למעטפה או גליל. מגלגלים כל פנקייק בצורה זו.
אם רוצים, טגנו את הפנקייקים במחבת עם חמאה. הגישו חמים. הגישו עם שמנת חמוצה או תוספת פירות יער. תהנו מהתה שלכם!
