רסק תפוחים "נז'נקה" עם חלב מרוכז
מחית פירות ביתית הרבה יותר בריאה וטעה מאשר קנויה. המתכון שלנו מושלם לילדים, לאנשים עם בעיות במערכת העיכול ולאלו ששומרים על תזונה בריאה.
רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה"
עדיף להשתמש בתפוחים חמוצים, מכיוון שהם מייצרים פירה בעל טעם עז יותר.הכנת הפירה לא לוקחת הרבה זמן. רק ודאו שיש לכם סיר גדול בהישג יד, צנצנות מעוקרות ומכסים ממתכת.אם אתם מגדילים או מקטינים את הפרופורציות של הפירה, קחו בחשבון שפחית סטנדרטית של חלב מרוכז מכילה 400 גרם.
מרכיבים
- 4 ק"ג תפוחים חמוצים או חמוצים-מתוקים
- 4 כף סהרה
- 260 מ"ל מַיִם
- 300 ג'. חלב מרוכז 8.5%
הוראות
- שטפו את התפוחים וקלפו אותם.
- הוציאו את הליבה וחתכו את הפרי לחתיכות קטנות.
- מניחים תפוחים בסיר ומוסיפים מים.
- מבשלים על אש נמוכה, עם מכסה, במשך 20-25 דקות. התפוחים צריכים להיות רכים ואווריריים.
- מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים היטב.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב תכוף ונזהרים שלא יישרף.
- הסירו מהאש וערבבו היטב.
- מוסיפים חלב מרוכז, מערבבים ומחזירים לאש נמוכה.
- להביא לרתיחה ולבשל, תוך ערבוב, במשך 5 דקות.
- מניחים את הפירה החם בצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב.
- יש לאחסן במקום קריר וחשוך.
פֶּתֶק
ייתכנו קשיים מסוימים בעת בישול הפירה לפי מתכון זה. נודיע לכם עליהם מראש.
- אם תבשלו את המנה על אש גבוהה, התפוחים יתייבשו ולא יתבשלו לחלוטין.
- לאחר הוספת סוכר ולאחר מכן חלב מרוכז, יש לערבב את התערובת לעתים קרובות יותר, מכיוון שהיא עלולה להישרף מהר מאוד.
