תפוחים בסירופ לחורף, פרוסים

עם שפע התפוחים שגדל מדי שנה, טבחים ביתיים מעדיפים לשמר את הפרי המתוק לחורף. אם נמאס לכם מריבת התפוחים הרגילה, נסו להכין פינוק מתוק: תפוחים בסירופ. זוהי הכנה פשוטה למדי שאפילו מתחיל יכול להתמודד איתה.

פרוסות תפוח בסירופ לחורף

המתכון מיועד להכנת פינוק לצנצנת של 1.5 ליטר.

הֲכָנָה 15

בישול 30

סוג המנה ריקים

מִטְבָּח רוּסִי

מנות 4

מרכיבים

700 ג' תפוחים
300 ג' סהרה
עַל יְדֵי יְכוֹלֶת מַיִם (לפחית)

הוראות

קחו את התפוחים ושטפו אותם כדי להסיר כל לכלוך, חתכו אותם לפרוסות קטנות, לאחר הוצאת הליבה.
יוצקים את התפוחים לצנצנות מעוקרות.
יוצקים מים רותחים על תוכן הצנצנות, מכסים במכסה מעוקר ומניחים לחליטה למשך 20 דקות.
סננו את התפוחים לסיר קטן והוסיפו את הסוכר. הביאו את הסיר לרתיחה. לאחר הרתיחה, הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עד להמסה מלאה של הסוכר.
יוצקים את הסירופ החם המוכן לתוך הצנצנות.
גלגלו את הממתק לחורף ותנו לו להתקרר מתחת לשמיכה חמה או מגבת.

פֶּתֶק

בעת הכנת תפוחים בסירופ, מומלץ להשתמש בזנים מתוקים, מכיוון שהם ישחררו מיץ מהר יותר.
אם תבחרו בתפוחים קשים, יהיה קל יותר לטפל בהם בחום ולא יתפרקו במהלך התהליך.
פירות שנחתכים דק מדי יאבדו את צורתם, לכן מומלץ להיצמד לפרוסות בגודל בינוני.
טמפרטורת הסירופ למזיגה צריכה להיות לפחות 70-90 מעלות.

מאמרים אחרונים