ריבת תפוחים ואשחר ים
ריבת תפוחים ואשחר ים
מרכיבים
- 200 גְרַם גרגרי אשחר הים
- 2 מחשבים אישיים תפוחים (בֵּינוֹנִי)
- 150 גְרַם סהרה (פחות או יותר, לפי הטעם שלך)
הוראות
- שוטפים היטב את התפוחים ומייבשים אותם היטב.
- הסירו את הליבה. קלפו את הקליפה אם רוצים. חתכו לקוביות קטנות או פרוסות דקות - מה שתרצו.
- שטפו את גרגרי אשחר הים ומייבשים אותם על מגבת.
- מיינו את הענפים והעלים. הניחו בכלי עמוק וטחנו בעזרת בלנדר מוט. אם אין לכם, השתמשו במטחנת בשר או פשוט מעכו את פירות היער.
- ניתן גם לשפשף את התערובת דרך מסננת, מה שיהפוך את מרקם הריבה לעדין עוד יותר.
- יוצקים את מחית פירות היער לסיר בעל תחתית עבה. מוסיפים את התפוחים הקצוצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים סוכר ומערבבים שוב.
- מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. לאחר מכן ממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
- אל תשכחו לערבב את הריבה כדי שלא תישרף.
- הקפידו להסיר כל קצף שנוצר במהלך התהליך.
- הסירו את הריבה מהאש, קררו אותה והחזירו אותה לכיריים ל-5 דקות נוספות.
- אם אתם רוצים מוצר עבה יותר, חזרו על שלב 11 פעם נוספת.
- לעקר את הצנצנות.
- יוצקים את הריבה החמה לצנצנות וסוגרים במכסים.
- עכשיו צריך לכסות את המיכלים במשהו חם ולחכות עד שהריבה תתקרר.
פֶּתֶק
הטעם והמרקם של הריבה יהיו תלויים בסוג התפוחים שתשתמשו בהם, ברכותם ובטעמם.
