עץ תפוח 'אניס ארגמן': מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן אניס סקרלט

זן זה הוא אחד מהזנים הוותיקים הבודדים ששמרו על פופולריותו כיום. יש לו סגולות רבות שמנעו מעצי תפוח חדשים יותר לדחוק אותו במטעים הרוסיים. הוא בעל תוחלת חיים ארוכה ביותר, יבולו גבוה, וקיימותו הסביבתית מתחרה בזו של זנים רבים אחרים. העצים אינם תובעניים, דורשים מעט אדמה, דשן או השקיה, וסובלניים לזיהום.

פירות האניס הארגמני יפים, ארומטיים וטעימים. הם עשירים בחומרים מזינים. ניתן להעביר אותם למרחקים ארוכים ואף לשמר אותם למשך זמן מה. מְקָרֵר או במרתף רגיל. החסרונות כוללים את גודלם הקטן של התפוחים ואת הרגישות שלהם למחלות, במיוחד פטרייתיות. זן זה מומלץ לגידול בחוות פרטיות ובנטיעות מסחריות.

תפוחים: איך הם נראים?

פירות זן אניס זה הם בדרך כלל בינוניים או מעט קטנים יותר בגודלם. הם גדלים ל-85-110 גרם, לעיתים מעט גדולים יותר, אך בדרך כלל קטנים יותר. התפוחים עגולים, אחידים, שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי, לרוב בצורת לפת, מתחדדים לכיוון הגביע. הצלעות עשויות להיות גלויות או חלקות, ואין תפר צדדי.

קליפת הפרי חלקה, מבריקה, אחידה ומבריקה מאוד. היא צפופה למדי, חזקה וגמישה, אך לא עבה או שבירה. צבעה העיקרי הוא ירוק בהיר, לעיתים צהבהב מעט או בצבע לימון. הסומק תופס כ-65-80% משטח הפרי ונע בין ארגמן, אדום בוהק, אדום כהה, כמעט בורדו או אדום עמוק, מפוזר ואחיד, ללא פסים או כתמים. נקבים תת-עוריים רבים; הם בגודל בינוני, בהירים ונראים בבירור. כאשר הפרי בשל, הוא מכוסה בציפוי שעווה צפוף, כחלחל-כסוף. כדי להבין את ההרכב הכימי, יש צורך לבחון מספר אינדיקטורים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 116 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 6.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 9.7%.
• פקטין (סיבים) – 7.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.56%.

לתפוחים בשר בינוני-צפוף, בעל גרגירים עדינים, בעל מרקם נעים מאוד, בצבע לבן כשלג או ירוק בהיר קלות. הם עסיסיים, פריכים, חדים ומרענן. הטעם נחשב לתפוח קינוח; הוא מאוזן, מתוק-חמוץ והרמוני. על פי טועמים מקצועיים, הוא מקבל ציון של 4.7-4.8 מתוך 5 נקודות אפשריות.

עץ תפוח אניס ארגמן: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

אבותיו ה"פראיים" של הזן העניקו לו כתר חזק וגדול. העץ נחשב גבוה ויכול בקלות לגדול עד 6-7 מטרים, ולפעמים אפילו עד 9-10צורת העץ בגיל צעיר היא בדרך כלל אליפסה או פירמידלית מאוד, עם צפיפות בינונית או נמוכה. הענפים בעובי בינוני, מעוקלים, בעלי גבעול, מכוונים כלפי מעלה, וממוקמים בזווית ישרה למוליך. הם מכוסים בקליפה חומה בהירה או חומה, חלקה ובעלת גיל ההתבגרות. עץ התפוח נושא פירות על ענפים וטבעות.

העלים בגודל בינוני, שטוחים, אך יכולים להיות מעט גליים. הם בצבע ירוק בהיר או ירוק, מט, עם צלעות מחוספסות, קצה קצר מחודד, ושוליים משוננים דק, חנוקים ומשוננים. מערכת השורשים מושרשת ומסועפת עמוק, מותאמת לתמיכה בעץ גדול ולחיפוש לחות וחומרי הזנה באדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב ללא ספק לבעל יבול גבוה.

גזע עץ בוגר יחיד, מעוצב במלואו ובשיאו לפרי רב, יכול להניב לפחות 250-300 קילוגרם של תפוחים לעונה. בשנים הפוריות ביותר, נתון זה יכול לעלות ל-350-400..

אניס ארגמן הוא עקר לחלוטין, כך שאם אין עץ תפוח נוסף בקרבת מקום שפורח באותו הזמן, הוא לא יניב פרי. לכן, עדיף לספק מאביקים בטווח של 60-120 מטרים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצי תפוח עמידים היטב בפני כפור. באקלים יבשתי ממוזג, הם יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 27-32 מעלות צלזיוס כמעט ללא נזק. עם זאת, אם מזג האוויר הקר נמשך, ניצנים ונצרים עלולים להינזק. לכן לא רצוי להשאיר את העץ לא מוכן לחורף או מכוסה. זן זה אינו סובל בצורת וחום קיצוני, ודורש השקיה סדירה ובזמן.

הזן עמיד יחסית לגלד, מותקף לעיתים רחוקות, רק בשנים של אפיפיטוטיקה קשה, וגם אז, בעיקר על העלים. עם זאת, הוא עלול להיפגע קשות מזיהומים פטרייתיים אחרים. טחב אבקתי – האויב העיקרי של הזן, כמו גם נגיעות טפילית. ריסוס מונע צריך להתבצע בזמן.

עציצי שורש ותת-מינים

העץ עצמו הוא תת-מין ואין לו תת-מין מובחן. הוא גדל על מגוון עציצי שורש, ורוכש תכונות ותכונות ייחודיות שכמעט ואינן משפיעות על הפרי. השתילים עצמם משמשים לעתים קרובות כעציצי שורש, ומקנים יציבות ויכולת לאסוף חומרים מזינים מהאדמה.

תכונות של גידול אניס ארגמן

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עדיף לבחור מקומות יבשים וגבוהים לעצי תפוח, שבהם מפלס מי התהום אינו עולה על שני מטרים. אחרת, השורשים עלולים להירקב והעצים ימותו.
• אזור שטוף שמש ומאוורר היטב הוא גם חיוני. בצל, עצי אניס אינם משגשגים; הם הופכים דקים, נקשיים, ולעתים קרובות אף מתים. תדירות זיהומים פטרייתיים, אשר משגשגים באוויר לח ועומד, תלויה באוורור של החופה. חשוב לשמור על איזון כאן, שכן גם משבי רוח יכולים להרוג עצים.
• אין צורך לחפור בורות מראש; מספיקים 2-3 שבועות לפני השתילה. באופן אידיאלי, עומקם צריך להיות 80-90 סנטימטרים ובקוטר של עד מטר אחד. הוסיפו אדמה ודשן לתחתית, לאחר מכן הוסיפו ניקוז, השקו והניחו ללא כיסוי.
• עדיף לקנות שתילים ממוכרים בעלי מוניטין או ממשתלות. בדרך כלל הם מגיעים מוכנים לחלוטין לשתילה בגינה. בדקו את העץ בערב, גזמו שורשים יבשים או שבורים והשרו אותו במים למשך 5-8 שעות.
• בעת השתילה, אתר ההשתלה, המכונה צווארון השורש, צריך להישאר לפחות 8-12 סנטימטרים מעל פני השטח כדי למנוע מהשורשים לצמוח גבוה יותר. אם זה יקרה, תכונותיו של גזע השורש יאבדו.
• תומכי יתד או סבכה נחפרים מיד עם חפירת הבורות. אם הם ממוקמים גם בצד הצפוני, הם יגנו על העצים מפני כפור ורוחות קרות בחורף.
• הניחו את העץ על ערימת ניקוז עם קנה השורש שלו, יישרו את הנצרים, פזרו אדמה (מהשכבה העליונה), דחסו קלות והשקו, כסו את פני השטח בעשב קצוץ או נסורת, קומפוסט, זֶבֶל, חומוס.

תאריכי נחיתה

עצים עדינים יותר מהזן המקורי ופחות רגישים לקור, במיוחד אם הכפור נמשך זמן רב. חשוב לעצי תפוח צעירים להימנע מקפיאה מיד לאחר השתילה, לכן עדיף לשתול אותם באביב, בסוף מרץ או תחילת אפריל. עד אז האדמה תתחמם לחלוטין, וסכנת הכפור תהיה פחותה. באזורים חמים וממוזגים, ניתן לשתול עצים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, לאחר נשירת העלים.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כדי להגן על עצים לחורף, במיוחד צעירים, ניתן לעטוף אותם לחלוטין באגרופייבר או ביריעת ברזנט, כמו אוהל. עם זאת, זה לא יכסה עצים גדולים ובוגרים. במקום זאת, ניתן לעטוף את הגזעים בחומרים זמינים, ולכסות את אזור השורשים בענפי אשוח, קש או לערום אותם באדמה. מיותר לציין, את כל זה יש להסיר לחלוטין לפני שהמוהל מתחיל לזרום בגזעים באביב.

טיהור עצים בסיד יעיל נגד חרקים, ומשפר משמעותית את מראה הגינה. מומלץ להשתמש בחומרי הדברה מסחריים, הזמינים בחנויות גינון, למניעה. כדי למנוע מארנבות רעבות ומכרסמים אחרים לאכול את הקליפה והנצרים הצעירים והעדינים במהלך החורף, יש למרוח שומן חזיר, חלב, גריז, דלק או מוצרים שונים הזמינים מסחרית על הגזעים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

האזור סביב עצי התפוח דורש חפירה פעמיים בשנה. בתחילת האביב, האדמה מתרופפת כדי להבטיח חדירת לחות וחמצן מספקת לשורשים. בסתיו, האזור מנוקה מפסולת, עלים שנשרו ופירות נרקבים, והאדמה מעבדת שוב. במהלך עונת הגידול, ניתן להפוך בעדינות את שכבת האדמה העליונה בעזרת מעדר או מחרש. במהלך השנים, ניתן לזרוע את האזור בעשבי תיבול או דשא רגיל. זה יבטיח אוורור טבעי וידכא צמיחת עשבים שוטים.

עצי תפוח מושקים לפי לוח זמנים של עשרה ימים. משמעות הדבר היא שאם לא ירד גשם במשך עשרה ימים, ניתן להשקות (25-40 ליטר לגזע, פעמיים ביום). ניתן לשמור על לוח זמנים זה במשך 8-10 השנים הראשונות. עצים בוגרים ניתן להשקות בתדירות נמוכה יותר, 5-8 פעמים בעונה כאשר אין גשם. נוח לדלל דשן במים ולמרוח אותו לאורך בליטה של ​​​​הכתר, שהיא בערך השטח שתופסים השורשים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

העץ אינו נוטה לצפיפות יתר, כך שלאחר הגיזום הראשון בשנת השתילה, לגנן לא תהיה הרבה עבודה לעשות. חשוב לשמור על הסתעפות טבעית ולהסיר ענפים שאינם משרתים מטרה, כלומר אלו שלא יניבו פרי (אלה הגדלים פנימה או בולטים אנכית). הצורה האופטימלית לעץ זה היא דלילה, בצורת גביע, או מדורגת בדלילות.

אל תשכחו גיזום סניטרי. בסתיו, הסירו את כל הנצרים השבורים והיבשים כדי למנוע מהם לנקז את מוהל העץ ללא צורך. חשוב לאטום את החתכים לאחר כל גיזום כדי להפחית את הלחץ על העץ. ניתן להשתמש... גן וריאציות, חימר, צבע על בסיס שמן ומים, או לפחות אדמה רגילה.

הבשלה ופרי של אניס ארגמן

תחילת הפרי

תפוחי אניס מתחילים להניב פירות כ-4-5 שנים לאחר השתילה. אל תצפו ליבול שופע, אך ניתן להשיג כמה קילוגרמים של תפוחים. הפירות הגדולים ביותר מבשילים על עצים צעירים, ומגיעים למשקל 100-140 גרם, אך לאחר מכן הם הופכים קטנים יותר באופן ניכר.

זמן פריחה

לאניס ארגמן עונת פריחה בינונית. הוא מתחיל לפרוח בתחילת, אמצע או אפילו בסוף מאי, בהתאם לאזור הגידול ולתנאי מזג האוויר. הפרחים גדולים, מכוסים בצפיפות בענפים, ובעלי ניחוח חזק ונעים. הם בצורת גביע, מורכבים מעלי כותרת מאורכים וקעורים בצבע ירוק בהיר או לבן-שלג.

פרי וצמיחה

עצים גדלים מהר מאוד, ומגיעים לגובה של 45-70 סנטימטרים בשנה. ככל שמתקרבת עונת הפרי, צמיחה מהירה זו נפסקת, אך עץ התפוח עדיין גדל 35-45 סנטימטרים. עד לבגרות מלאה, העץ נושא פרי מדי שנה. בשנה השמינית או התשיעית, הקציר הופך למלואו, אך מתרחשים גם מחזורי פרי. הפירות הופכים קטנים יותר, אך הדבר אינו משפיע על טעמם.

תפוחים מבשילים בצורה שונה באזורים שונים. לדוגמה, באזור הוולגה העליונה הם נחשבים לתפוחי חורף, בעוד שבאזור הוולגה התחתונה הם זן קיץ, מוכנים לקציר בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. עדיף לקטוף אותם מיד לאחר שהם מגיעים לבשלות שיווקית, המתבטאת בציפוי שעווה עבה; אחרת, הם עלולים ליפול. עדיף להעביר תפוחים בארגזים ולא בתפזורת. אין להם חיי מדף ארוכים במיוחד, כ-45-60 יום במקרר מיוחד. במרתף, אניס ארגמן יישמר לא יותר מחודש.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח Scarlet Anis כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.