עץ תפוח לבן אנטונובקה: תכונות מגוון וטיפול

תיאור הזן אנטונובקה לבן

בניגוד לזן האם שלו, עץ תפוח זה מציג ביצועים צנועים יותר כמעט בכל המובנים, אם כי עדיין יש לו יתרונות רבים. לעצים כתר קומפקטי ומסודר, הם אינם דורשים קרקע ודשן, ודורשים תחזוקה, גיזום או השקיה תכופה מועטה. ניתן לגדל אותם כמעט בכל אקלים ממוזג והם עמידים בפני זיהום סביבתי או זיהום אוויר. הם נושאים פירות באופן קבוע, כאשר תקופות מנוחה מתרחשות רק בעצים מבוגרים יותר המתקרבים לסוף חייהם. פטריות וטפילים מסוכנים יותר לתת-מין זה מאשר לזן האם.

הפירות גדולים, נראים נאה מאוד, ומבשילים מוקדם למדי. הם עסיסיים, ארומטיים ובעלי בשר חלק ונעים. הם אינם מאוחסנים היטב, וניתנים להובלה רק בארגזים שעומקם אינו עולה על שתי שכבות. עץ תפוח זה מומלץ לגידול פרטני בגינות ביתיות.

תפוחים: איך הם נראים?

פירות הזן הלבן אנטונובקה גדולים ומעט יותר, בדרך כלל במשקל של כ-180-250 גרם. על עצים צעירים, הם יכולים להגיע למשקל של 260-300 גרם. הם בדרך כלל כדוריים, עגולים או בצורת לפת, עם קודקוד קהה וקצה מחודד, מה שמעניק להם מראה חרוטי מעט. צלעות מורגשות ליד הגביע, אך מוחלקות בשאר הפרי, ללא תפר צדדי.

לזן קליפה צפופה, מבריקה וחלקה בעובי וצפיפות בינוניים. היא אלסטית ומספקת הגנה נאותה מפני נזק מכני. במהלך ההבשלה היא מתכסה בציפוי שעווה-שמנוני צפוף בגוון כסוף-לבנבן. הקליפה היא בעיקר ירוקה-לבנה בהירה, והופכת ללבנה לחלוטין עם ההבשלה, ומכאן שמו של תת-הזן. סומק בדרך כלל נעדר, אך לעיתים יכול להופיע בצד שטוף השמש ככתמים בהירים, שקופים ומטושטשים בגוון ורוד-אלמוגי. כתמים תת-עוריים רבים, גדולים למדי, אך בהירים בצבעם, מה שהופך אותם לפחות נראים לעין. מומחים ממליצים להעריך את ההרכב הכימי באמצעות מספר אינדיקטורים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 324 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 16.9 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 8.7%.
• פקטין (סיבים) – 13.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.6%.

לזן Belaya בשר רפוי יותר מזן האם שלו, אך הוא מוצק מספיק כדי להימנע ממרקם צמר גפן. יש לו מרקם נעים, הוא רך, קל לנגיסה, לא דמוי קוצים, ועסיסי. הטעם נחשב מתוק-חמוץ, אם כי הוא חמוץ יותר עם טעם לוואי מתוק. בודק טעם מקצועי נותן לו רק 4.1-4.2 נקודות מתוך 5 אפשריות.

עץ התפוח הלבן אנטונובקה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מתת-זן זה נחשבים גבוהים, אך הגיוני יותר להתייחס אליהם כבינוניים. הגובה המקסימלי של העץ הוא 4.5-5 מטרים ללא עיצוב.הכתר קומפקטי יותר, סגלגל באופן מובהק בגיל צעיר, אך יכול להפוך לסגלגל באופן רחב עם הגיל, לפעמים מתפשט מעט, אך לא בצורה מוגזמת. הנצרים חזקים, עבים עד בינוניים, ארוכים וישרים, מכוסים בקליפה חומה או חומה-ירקרקה. הפרי מרוכז על עץ בן 3-4 שנים (על הטבעות), לפעמים על עץ בן 2-3 שנים.

העלים של זן זה מבריקים, חלקים ויפים, נוצצים בשמש. הם צפופים ועוריים. צורת הלהב היא בעיקר אליפטית ומוארכת, עם קצוות משוננים, חנוקים, משוננים ולפעמים גליים. הקצה מחודד וארוך, ולפעמים מתפתל. מערכת השורשים מושרשת עמוק, סיבית, מסועפת ומלאה בענפים קטנים, אך לא נרחבת כמו הזן האם.

פרודוקטיביות והאבקה

תת-המין אנטונובקה אינו ידוע בתנובתו הגבוהה, מה שהפך לסיבה העיקרית לכך שהזן נדחק הצידה על ידי זנים מתקדמים ומבטיחים יותר.

עץ בוגר יכול להניב כ-110-125 קילוגרמים של פרי ארומטי לעונה בתנאי מזג אוויר נוחים. בשנים מסוימות, העץ עשוי להניב רק 45-50 קילוגרמים, או עד 130-140 קילוגרמים, אך זהו המקסימום המוחלט שלו..

לצורך האבקה, עצי תפוח זקוקים לעצים אחרים בעלי זמני פריחה זהים. אחרת, ייתכן שייצר פרי מסוים, אך הוא לא יהווה יותר מ-12-15% מהיבול הפוטנציאלי. לכן חיוני לשתול את זן אנטונובקה לבן עם זנים אחרים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לזן האם שלו כמעט ואין מתחרים מבחינת עמידות לטמפרטורות נמוכות, אך לזן הבלאיה יש ערך משמעותי בכך. הוא יכול לעמוד בכפור קשה למדי אם מכוסה כראוי ובמהירות, אך אם הכפור יורד מתחת ל-25-27 מעלות צלזיוס או נמשך יותר מ-2-3 שבועות, העץ עלול לסבול נזק משמעותי.

לטחב אבקתי, גלד, סרטנים שחורים, ציטוספורוזיס לאנטונובקה ווייט אין שום חסינות למחלות אחרות של עץ התפוח. עמידותו נמוכה מהממוצע. לכן, אם הוא אכן נדבק, הוא מושפע קשות ומהירות. יש לטפל בעצים באופן קבוע בתרכובות הזמינות מסחרית, קוטלי חרקים וקוטלי פטריות. מניעה היא האפשרות הטובה ביותר כדי למנוע אובדן הן של היבול והן של העץ כולו.

עציצי שורש ותת-מינים

לאנטונובקה ווייט אין תת-מין משלו. ניתן לגדל אותו על גזעי שורש שונים, דבר שישנה רק במעט את תכונות העץ. ברוב הזנים, לא תהיה לכך השפעה על הפרי, כולל גודלו, טעמו או מראהו.

תכונות של גידול אנטונובקה לבנה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• אתר השתילה של תת-זן זה חייב להיות מאוורר היטב, שכן אוויר עומד בכתרים מוביל לגדילת פטריות. עם זאת, אין לשתול אותו באזור עם רוחות, שכן הדבר יוביל בהכרח למחלות.
• שטח פתוח ושטוף שמש יעזור לעצי תפוח לצמוח מהר יותר ולייצר פירות רבים יותר. בצל, הם יכולים להפוך דלילים, נקשיים, חלשים, לא לפרוח או לשאת פרי, ואף למות.
• הגננים המתקדמים ביותר חופרים בורות לשתילת עצי תפוח בעונה שלפני כן. לאחר מכן הם יוצרים בורות בעומק של 80-90 סנטימטרים, מוסיפים דשן, מניחים שכבת ניקוז (סלעים, ורמיקוליט, קליפות אגוזים), ממלאים בשפע של מים ומשאירים את הבורות ללא כיסוי.
• נהוג להשאיר מרחק של לפחות 4-5 מטרים בין עצים כדי להבטיח שעצים בוגרים לא יפריעו זה לזה עם שורשים או ענפים. המרחק האופטימלי בין שורות הוא כ-3-4 מטרים.
• יתדות, סבכות או יתדות ננעצות בחורים כדי לתמוך בעצים הצעירים. אם ממוקמים בצד הצפוני של הגזע, הם גם יספקו הגנה מפני קור החורף.
• השתילים נחפרים כך שנקודת ההשתלה תישאר מעל פני הקרקע גם לאחר שהאדמה שוקעת לאחר השתילה וההשקיה. לכן, רצוי שנקודת ההשתלה תבלוט בתחילה מעל פני הקרקע בלפחות 6-9 סנטימטרים.
• בדקו את השתילים מראש כדי להסיר נבטים וענפים יבשים, שבורים או חולים. השריית קני השורש במים חמים במשך 5-8 שעות לפני השתילה תשפר את תהליך השתילה.
• את השתיל מניחים על תלולית של חומר ניקוז, והשורשים מפזרים בזהירות ביד כך שיהיו מופרדים ולא יתכופפו. הם מכוסים באדמה, אך נדחסים רק ביד כדי למנוע דחיסה יתרה של האדמה סביב קנה השורש. את פני השטח משקים ב-25-40 ליטר מים, ולאחר מכן מכסים בחיפוי קרקע כדי לשמור על לחות לאורך זמן רב יותר.

תאריכי נחיתה

באזורים חמים וממוזגים, ניתן לשתול רודודנדרון לבן באביב או בסתיו, בהתאם להעדפתכם. עם זאת, באזורים בהם הכפור יכול להגיע פתאום ולהימשך זמן רב, האביב הוא הטוב ביותר. יום שטוף שמש, יבש וחם בסביבות סוף מרץ או אפריל הוא בחירה מצוינת.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כל אמצעי המניעה הסטנדרטיים והמקובלים אידיאליים לתת-זן זה. לפני החורף, יש להפסיק להשקות את העצים כבר בתחילת ספטמבר, או אפילו טוב יותר, עד סוף אוגוסט. לאחר נשירת העלים, יש לעטוף את הגזעים בבד יוטה, ספוגבונד או חומרים מתאימים אחרים, ולערום אדמה או ענפי אשוח, קש או חציר סביב אזור השורשים. ניתן לכסות בזהירות שתילים צעירים בכיסוי דמוי אוהל.

באביב ובסתיו, גזעי עצים מסוידים בתמיסה סמיכה של סיד ומים כדי להדוף חרקים מעצבנים משברים וסדקים. אחרת, הם יכולים להתיישב שם לחורף, ואז, בתחילת האביב, הזחלים מתחילים לפגוע בעלים, קליפות ואפילו בעץ. ניתן להדוף מזיקים ממכרסמים בעזרת שומן חזיר, דלק או גריז.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עצי פרי מעדיפים אדמה מאווררת הסופגת בקלות חומרים מזינים, חמצן ולחות. לכן, ניתן לחפור פעמיים בשנה, באביב ובסתיו. עם חלוף השנים, ניתן לעבור לחפירה בסתיו בלבד, ולאחר מכן לזרוע את האזור בעשבים או עשבים. במהלך גידול הקיץ, ניתן לשחרר בעדינות את האדמה בעזרת מעדר כדי למנוע ממנה להתכווץ, למשל, לאחר הוספת לחות במזג אוויר חם ויבש.

רק עצים צעירים מושקים בדרך כלל, בעוד שעצים מבוגרים יותר מושקים רק במקרים חריגים - במהלך בצורת או חום קיצוני. לוח זמנים של השקיה של 4-7 פעמים בשנה הוא אופטימלי עבור זן Antonovka White. דשנים ודשנים מוסיפים מיד, אך לא לפני 3-4 שנים לאחר השתילה. עד אז, החומרים המזינים שנוספו במהלך השתילה יספיקו.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הזן אינו נוטה במיוחד להיות צפוף מדי. עם זאת, עיצוב וגיזום עדיין לא צפויים להצליח. כשמגדלים אותו בעצמכם, עדיף ליצור צורה דלילה או מדורגת בדלילות, אולי צורה בצורת מטאטא או כישור, שתתפתח בסופו של דבר לצורה אליפסה רחבה.

בסתיו, בצעו גיזום סניטרי מונע, תוך הסרת כל עודף הצמיחה שמעבה את הכתר, כגון נבטים הצומחים פנימה או בולטים אנכית. נבטים יבשים, חולים ושבורים מוסרים גם כן. יש לאטום את כל האזורים החתוכים (פצעים) בצבע, בוץ או חימר, אך עדיף להשתמש מגרש גינה.

הבשלה ופרי של אנטונובקה לבנה

תחילת הפרי

עצים מתחילים להניב ניצנים ופירות רק שש עד שבע שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. הקציר הופך בר-קיימא מבחינה מסחרית לאחר שנה או שנתיים נוספות. הפרי הראשוני לא יהיה בשפע; תוכלו לקצור רק כמה עשרות פירות, וגם אז, במקרה הטוב.

זמן פריחה

זן זה פורח מעט מוקדם יותר מהזן ההורי. הוא מתחיל לייצר ניצנים באפריל, ובתחילת מאי, הם נפתחים לפרחים ריחניים, לבנים כשלג, ולפעמים ורדרדים מעט. יש להם עלי כותרת בשרניים ועדינים וניחוח נעים בעוצמה בינונית. התהליך נמשך כ-14-16 ימים, כך שיהיו הרבה מאביקים, מכיוון שזנים רבים פורחים בו זמנית.

פרי וצמיחה

העצים גדלים די מהר, ועולים 35-50 סנטימטרים בשנה. לאחר תחילת הפרי, הצמיחה עשויה להאט מעט, אך לא באופן משמעותי. הפרי עולה בהדרגה, ומגיע לפרי מלא ושופע עד השנה ה-12 עד ה-15. ישנה סדירות ניכרת בפרי, המתרחשת כל שנה או שנתיים, דבר הנחשב לחיסרון של עץ התפוח.

תפוחים מבשילים בספטמבר. בהתאם לתנאי הגידול, זה יכול להיות מוקדם, אמצע או מאוחר של החודש. יש לאסוף את הקציר מיד כדי למנוע ממנו ליפול לקרקע. הובלת תפוחים למרחקים ארוכים אינה מומלצת, מכיוון שהם ניזוקים בקלות. יש לאחסן במיכל מיוחד. מְקָרֵר ניתן לאחסן אותם במרתף עד נובמבר בערך, לא יותר. לאחר מכן הם הופכים רפויים, חמוצים וחסרי טעם, אך הם מכינים ריבות מצוינות, מיצים, פירות יבשים ומוצרים מעובדים אחרים.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח הלבן Antonovka כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.