עץ תפוח קינוח אנטונובקה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור מגוון הקינוחים אנטונובקה

זן זה אהוב ומוערך לא רק בזכות תפוחיו היפים והטעימים, אלא גם בזכות הפרי הסדיר והשופע שלו. העץ עצמו אינו דורש תנאי גידול, אם כי נחות בכל המובנים מזן האם שלו. הוא גדל היטב כמעט בכל אדמה, אינו דורש דישון או השקיה תכופים, דורש תחזוקה מועטה וסובל שיטות חקלאיות לא נכונות או אגרסיביות. העץ עצמו מסודר וקומפקטי, ועמיד בחורף.

הפירות גדולים, מושכים למדי, ארומטיים, בעלי טעם ומתיקות כמעט הרמוניים. הם מניבים כמות גדולה למדי, אם כי הפרודוקטיביות שלהם אינה בדיוק שוברת שיאים. הם מבשילים באמצע הסתיו, קלים להובלה ונשמרים היטב במרתף. זן זה מומלץ לגידול פרטני בגינות ביתיות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות גדולים למדי, ומשקלם מגיע ל-190-220 גרם, וחלקם אף גדולים בהרבה. הם לרוב אסימטריים, בעלי אחידות בינונית, מעוגלים או כדוריים, עם צלעות בולטות; הם עשויים להיות מוארכים מעט, אך לא גליליים. לעיתים ניתן לראות את תפר הצד.

קליפת הפרי צפופה, חזקה וגמישה, ומגנה היטב על הבשר מפני נזק מכני. צבע הבסיס שלו הוא ירוק בהיר או ירוק בהיר, לפעמים מעט קרמי. הסומק מופיע ככתמים מטושטשים, שקופים, מעט מפוספסים בצד שטוף השמש, בצבעים הנעים בין ורוד, ורוד-ארגמן, אלמוגים או אפילו ורוד לבנים. נקבים תת-עוריים רבים, אך הם קטנים בגודלם ובעלי צבע ירוק בהיר או אפור-ירקרק, מה שמקשה על צפייה בהם. את ההרכב הכימי ניתן לקבוע בצורה הטובה ביותר על ידי המידע הבא:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 328 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 17.6 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 9.3%.
• פקטין (סיבים) – 14.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.1%.

לזן הקינוח אנטונובקה בשר צפוף, עדין גרגירים ומוצק למדי. הוא פריך, קוצני, מרענן ובעל מרקם נעים, מתקלף בקלות. לרוב יש לו גוון צהבהב-קרם או אפילו צהוב מובהק, הוא עסיסי מאוד, ובעל ארומה האופיינית לזן האם. הטעם נחשב הרמוני, מאוזן ודמוי קינוח. הוא רך בהרבה מזן אנטונובקה הרגיל, מתוק יותר, עם חמיצות קלה בלבד בטעם הלוואי. על פי ביקורות טעימה מקצועיות, תת-זן זה מקבל ציון לא יותר מ-4.2 מתוך 5.

עץ תפוח קינוח אנטונובקה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ בגובה בינוני, קטן בהרבה מעץ האם.הוא יכול לגדול לא יותר מ-4.5-5 מטרים לכל היותרהכתר סגלגל, עגול או כדורי, מסודר וסדור. בגיל מבוגר הוא יכול להתפשט, אך לא בצורה מוגזמת, לפעמים אפילו בולט במידה בינונית. הענפים חזקים, חסונים למדי, מעוגלים בחתך רוחב, מכוסים בקליפה חומה-ירוקה, ארוכים וישרים. הם יוצאים מהמוליך המרכזי בזווית קרובה לזוויות ישרות.

העלווה צפופה, ומכסה היטב את הענפים. עלה העלה חלק, שטוח, מקומט מעט, צפוף, חלק ועור. הוא מט אך בעל ברק ייחודי, ירוק או ירוק בהיר. הקצה ארוך ומחודד, והקצוות משוננים מאוד, מחודדים ומחוספסים, ויכולים להיות מעט גליים. מערכת השורשים מסועפת מאוד, עמוקה למדי, אך מותאמת היטב לחיפוש מים וחומרי הזנה. על רוב גזעי השורש, הוא סיבי, אך גם שורש ראש נפוץ, התופס שטח התואם להיקף הכתר.

פרודוקטיביות והאבקה

בתיעוד הרשמי, הזן נחשב בעל תשואה גבוהה, אם כי הוא אינו יכול בשום אופן "להגיע" לזן האם.

עץ אנטונובקה דזרטניה בוגר ומלא יכול להניב עד 100-120 קילוגרמים של פירות יוצאי דופן לעונה. עם טיפול מצוין ותנאי מזג אוויר נוחים, ניתן להגדיל נתונים אלה ב-10-15%, אך לא יותר. יש הטוענים שבשנים מסוימות, הפריון יכול לרדת ל-40-55 קילוגרמים, אם כי התשואה אינה נחשבת תקופתית..

תפוח הקינוח נחשב לעקר יחסית, כלומר כמה תפוחים ינבעו על העץ גם ללא מאביקים בטווח של 50-90 מטרים. עם זאת, עדיף בהרבה שיהיו נוכחים. זה ימקסם את היבול. הגננים המנוסים ביותר מרססים את העצים בסירופ במהלך הפריחה באביב וגם מביאים מכוורות ניידות לשתילות שלהם.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

מבחינת עמידות לטמפרטורות נמוכות, עץ התפוח נחות במקצת מזן האם שלו. הוא סובל כפור עד 25-32 מעלות צלזיוס בצורה טובה למדי, אפילו ללא מחסה מיוחד. עם זאת, עדיין עדיף לבצע את כל הטיפולים הדרושים במהירות. ניצנים יכולים לקפוא בקור קשה, אך העצים מתאוששים די מהר, תוך עונה אחת בלבד.

לדזרטניה אין חסינות למחלות; היא רגישה אליהן בדיוק כמו הזן הנפוץ. לזן עמידות ממוצעת, כלומר הגזעים רגישים לזיהום רק בשנים של אפיפיטוטיקה קשה. הם סובלים מ... גָרֶדֶת ו טחב אבקתי לא רק העלים, אלא גם הפרי. מזיקים נוטים מאוד לפגוע בעצי תפוח. לכן, חיוני לשים לב היטב לטיפולים מונעים עם קוטלי חרקים וקוטלי פטריות, הזמינים בחנויות גינון.

עציצי שורש ותת-מינים

מבין מאתיים תת-המין של אנטונובקה, זה נחשב לדומה ביותר, אם כי מעט נחות מכל הבחינות. יש לו את הטעם הדומה ביותר, אם כי מתוק יותר, והארומה כמעט זהה. לזן אין תת-מין מובחן, והוא אינו מגיע בזנים עמודיים או זוחלים. הוא גדל על מגוון עציצי שורש, אשר משפיעים מעט על איכות ותכונות העץ, אך לא על הפרי.

תכונות של גידול קינוח אנטונובקה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצים מעדיפים מקומות פתוחים ושטופי שמש. לכן, עדיף לשתול אותם באזורים מוארים היטב.
• חשוב להבטיח אוורור נאות ולמנוע אוויר עומד בכתר העצים. אחרת, לחות עודפת תעודד צמיחת פטריות.
• עדיף לבחור אדמה נושמת וגם חדירת אוויר. אדמת חרסית, אדמת חול ואדמה שחורה כולן מתאימות. אם יש יותר מדי חרסית, ניתן לדלל את האדמה בחול נהר. קרקעות עניות מתאימות אם מדשנות כראוי ובזמן.
• אל תשכחו את עומק מי התהום. הוא לא צריך להיות גבוה מ-2-2.2 מטרים כדי למנוע ריקבון שורשים.
• חפירת הבורות מראש אינה הכרחית, אך יש להשאירם לשקוע לפחות 2-3 שבועות. חפרו בורות בקוטר 80-90 סנטימטרים ובעומק 70-80 סנטימטרים, לאחר מכן הוסיפו כמות קטנה של אדמה עליונה מעורבבת עם דשנים אורגניים ומינרליים לתחתית. לאחר מכן, הניחו שכבת ניקוז מעל, השקו והותירו ללא כיסוי.
• לצמיחה תקינה, יש להשאיר מרחק של כ-5 מטרים בין הגזעים, ומספיק 3-3.5 מטרים בין השורות, כך שבעתיד העצים לא יתנגשו עם כתרים או קני שורש.
• מומלץ לתקוע מיד סבכות, קרשים או יתדות לתוך החורים לתמיכה. אם ימקמו בצד הצפוני, הם גם יספקו הגנה נוספת מפני מזג אוויר קר.
• העצים יורדים לתוך הבור, כאשר שורשיהם מונחים על משטח הניקוז, מפזרים אותם באופן שווה כדי למנוע מהם להתעקם. לאחר מכן מכסים אותם באדמה, דוחסים אותה שכבה אחר שכבה ביד, ומשקים אותם ב-35-40 ליטר מים. המשטח מכוסה בדשא, נסורת, זֶבֶל.

תאריכי נחיתה

עצים נשתלים באביב, באמצע עד סוף אפריל, כאשר איום הכפור חלף והאדמה התחממה היטב. עם זאת, הזן משגשג גם בסתיו אם נשתלים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, כאשר הכפור הרציני הראשון נמצא במרחק של לפחות 3-4 שבועות. עם זאת, לא מומלץ לשתול מוקדם מדי, מכיוון שעץ התפוח עלול להתחיל להנצץ ולקפוא.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

עבור שתילים צעירים, בני שנה ושנתיים כאחד, ניתן לשקול מחסה דמוי אוהל. עם זאת, עבור עצים גבוהים יותר, זה כבר לא אפשרי. לכן, הגזעים עוטפים ביריעת קירוי, יוטה, יריעת קירוי או כל חומר אחר. מחצלות קש או חבילות קש, ענפי אשוח ועלים יבשים נזרקות על אזור השורשים.

כדי להגן מפני חרקים, עצי תפוח מסוידים בסיד, בגובה של כ-1-1.3 מטרים. זה מעניק לגינה מראה מסודר ונקי. כדי למנוע ממכרסמים לפגוע בקליפה העדינה ובנצרים הצעירים, העצים מצופים בשמן דלק, שומן חזיר או גריז.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

באופן מסורתי, כל עצי התפוח נחפרים פעם או פעמיים בשנה, ובין לבין, האדמה עוברת עקירה ושחרור. במקביל, יש להסיר את כל הפסולת, העשבים השוטים, עלי השורשים והנבטים של צמחים אחרים מתחת לגזע. יש לעשות זאת יום לאחר ההשקיה, במיוחד במזג אוויר יבש וחם.

השקו את עץ הקינוח אנטונובקה לפי הצורך כדי למנוע התייבשות מוחלטת של גוש השורשים. עצים בוגרים עשויים שלא להזדקק להשקיה כלל, רק במקרים קיצוניים, אך עצים צעירים זקוקים לחות להתפתחות. המפתח הוא לא להגזים. כלל אצבע טוב הוא להשקות רק אם לא ירדו גשמים במשך עשרה ימים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עצים מגיעים בדרך כלל מהמשתלה עם כתר מעוצב לחלוטין, המורכב מגבעול ראשי ו-2-4 נבטים. אלה נטועים בגבהים שונים, במרווחים זה מזה. ככל שהם גדלים, יהיה צורך בעיצוב נוסף, תוך שמירה על הסתעפות טבעית. יש להסיר ענפים שלא יניבו פרי, כגון נבטים יונקים בולטים כלפי מעלה, נבטים מצטלבים וענפים הצומחים פנימה.

בסתיו, נהוג לבצע ניקוי סניטרי. זה כרוך בהסרת כל הנצרים השבורים, היבשים או החולים שמפריעים לצמיחת העץ. יש לאטום את האזורים החתוכים בצבע. מגרש גינה או לפחות לכסות אותו בחימר או אדמה. זה יפחית משמעותית את הלחץ על העץ.

הבשלה ופירות של קינוח אנטונובקה

תחילת הפרי

זהו זן תפוח מוקדם, שמתחיל להניב פרי כבר 3-4 שנים לאחר השתילה. כמובן, אל תצפו ליבול עצום בשנים הראשונות; ייתכן שעדיין תראו כמה עשרות תפוחים. אם הפרחים מופיעים מוקדם יותר, עדיף לקטוף אותם מיד, כשהם עדיין בניצן, כדי למנוע מהם לבזבז את אנרגיית העץ.

זמן פריחה

רוב תפוחי הסתיו פורחים באותו הזמן, ותפוח הקינוח אנטונובקה פורח בסביבות אמצע מאי. לכן, מציאת מאביקים היא דבר בטוח. העץ מייצר פרחים גדולים, בשרניים, לבנים-חלביים. הם יפים מאוד, שופעים, ובעלי ריח נעים ומיוחד. התהליך נמשך כשבועיים.

פרי וצמיחה

עצי דזרטניה גדלים במהירות, ועולים כ-45-60 סנטימטרים בשנה לפני תחילת הפרי. לאחר מכן, קצב הצמיחה עשוי להאט מעט, אך לא באופן משמעותי. עץ התפוח מגביר את הפרודוקטיביות שלו במהירות. עד השנה השמינית או התשיעית ניתן לקצור יבול מלא של מעל 100 קילוגרמים.

תפוחים מבשילים עד סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, לפעמים באיחור קל, תלוי במזג האוויר. הם נאחזים היטב על הענפים, לא נושרים, ולוקח להם רק כמה ימים לקטוף, אם כי הם מבשילים באופן שווה. לא מומלץ להשאיר אותם על העץ זמן רב מדי, מכיוון שהמרקם והטעם עלולים להתדרדר מעט, להפוך לרכים ומעט חמצמצים. הפירות נוחים להובלה, וניתן לאחסן אותם במרתף כמעט עד האביב.

השאירו סקירה על זן עץ התפוחים Antonovka Dessert כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.