עץ תפוח אוסטנקינו: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוחים אוסטנקינו

הזן הופיע בארצנו עשר שנים בלבד לאחר הזן האמריקאי הידוע לשמצה "וואזאק", ומשך תשומת לב רבה. עץ התפוח באמת התגלה יפה: הוא גדל במהירות ומתחיל להניב פרי במהירות, תופס מעט מאוד מקום, אינו דורש תנאי גידול ומתמודד בקלות אפילו עם החורפים הקשים של אזור מוסקבה. האוסטנקינו הוא עץ תפוח בעל יבול גבוה ועמיד מאוד למחלות.

הפירות רבים, גדולים, ובעלי איכות מסחרית וצרכנית יוצאת דופן, טעימים ומושכים. למרות שהעצים הסטנדרטיים קצרי מועד, זן זה מומלץ הן לגינות קטנות והן למטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות הם בדרך כלל בינוניים עד גדולים בגודלם, תלוי ישירות בתנאי הגידול, האקלים ומזג האוויר. רובם גדלים למשקל 140-180 גרם, אך חלקם יכולים להגיע למשקל 180-220 גרם. הם עגולים, שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי, בעלי צדדים שווים, אחידים, חלקים וסימטריים.

קליפת התפוח צפופה, מבריקה ומבריקה, בצבע ירוק יפהפה שהופך בהדרגה לצהוב או זהוב עם הבשלתו. הסומק עמוק, אדום או אדום סלק, עם גוון סגול, מפושט, ויכול להיות בו פסים שקופים וכתמים, המכסים 65-96% מפני השטח. עם הבשלתו, הפרי מכוסה בציפוי שעווה כחלחל-אפור צפוף מאוד. נקבים תת-עוריים רבים אך קטנים, מה שמקשה על צפייה בהם. ניתן להעריך בקלות את ההרכב הכימי באמצעות האינדיקטורים הבאים:

• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.47%.
• סוכרים (פרוקטוז) – 12.1%.
• פקטין (סיבים) – 9.8%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 13.6 מיליגרם.
• חומרים פעילים P (קטכינים) – 298 מיליגרם.

הבשר צפוף, אך כמעט ולא מוצק, גרגירי עדין, פריך, רך ובעל מרקם נעים, עסיסי מאוד וארומטי. הוא לבן כשלג או מעט בצבע לימון, בעל טעם קינוח מאוזן, הרמוני ומתוק, עם חמיצות תפוח אופיינית בטעם הלוואי. לדברי מומחים, אוסטנקינו מקבל 4.6-4.7 נקודות מתוך 5 עבור טעם ומראה, בהתאמה.

עץ התפוח אוסטנקינו: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לגמדים למחצה טבעיים; הם עמודיים, שמשמעותם היעדר מוחלט של ענפים שלדיים רוחביים. הגובה המרבי של העץ הוא 2-2.3 מטרים ללא גיזום פורמטיבי.זה מפשט משמעותית את הקציר והטיפול בגזעים. הקליפה בצבע חום-אפור ועשויה להיות מעט מתבגרת. הפרי מתרחש על החניתות והטבעות הגדלות בצפיפות סביב המוליך המרכזי החל מגובה של כ-25-35 סנטימטרים. תקופת הצמיחה הפעילה של העץ אינה עולה על 17-19 שנים, ולאחר מכן יש לעקור אותו ולהחליפו בעץ חדש.

העלים גדולים, ירוקים כהים או בצבע אזמרגד, דמויי עור, צפופים, סגלגלים או מוארכים מעט. הם חלקים ומבריקים, שטוחים, בעלי קצה משונן, קצרים מחודדים ובעלי ורידים עדינים. מערכת השורשים שטחית, מסועפת וסיבית, אינה חודרת עמוק לאדמה, מה שמאפשר שתילת עצים גם באזורים עם עודף מי תהום.

פרודוקטיביות והאבקה

יש המטילים ספק בפוריות של העמודות, אך אנשי מקצוע מסווגים את זן אוסטנקינו כבעל תשואה גבוהה, תוך התחשבות במספר הפירות שנקטפו לדונם.

עץ בוגר אחד מניב כ-8-11 קילוגרמים של פרי מתוק וארומטי לעונה. בשנים טובות, עם תנאי גידול נוחים, נתון זה יכול לעלות ל-15-18 קילוגרמים. בממוצע, נקצרים לפחות 80 טון תפוחים מהקטר אחד, בהנחה של 20,000 עצים..

הזן פורה את עצמו, ולכן אינו דורש עצי תפוח אחרים בקרבת מקום כדי להניב פרי. עם זאת, גננים מנוסים מציינים כי נוכחות של עצים אחרים בטווח של 45-60 מטרים מגדילה משמעותית את היבול, עד 25-45%. במקרים מסוימים, מומלץ לרסס את השתילים בדבש או בסירופ סוכר כדי למשוך דבורים נוספות.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו לטמפרטורות נמוכות נחשבת ממוצעת. הוא סובל היטב את מזג האוויר המשתנה של אזור מוסקבה, ואפילו את התנאים הקשים והלחות המוגזמת של אזור לנינגרד, אך ייתכן שלא ישרוד כפור ממושך מתחת ל-27-29 מעלות צלזיוס. לכן, חשוב לזכור את כל ההכנות לפני תחילת מזג האוויר הקר ולפעול לפי ההמלצות בהקדם.

גננים אומרים שאוסטנקינו אינו רגיש כלל לנזק. גֶלֶד או מחלות זיהומיות פטרייתיות אחרות של תפוחים, כך שהטיפול לכאורה מיותר. עם זאת, מומחים מנוסים אומרים שבמהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה, עצים עדיין יכולים להידבק, מכיוון שהם חסרים חסינות גנטית. לכן, אמצעי מניעה חיוניים, קבועים ובזמן.

עציצי שורש ותת-מינים

זהו זן חדש, כך שמוקדם מדי לדבר על תת-מינים. עם זאת, ניתן לגדל אותו על עצמי שורש שונים, דבר שעשוי להשפיע באופן מינורי על גובה הגזעים וגודל הפרי. לדוגמה, זנים ננסיים וחצי-גמדיים מייצרים עצים נמוכים מאוד, המניבים את הפרי הגדול ביותר, אך עם עמידות מופחתת לחורף.

תכונות של גידול אוסטנקינו

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• הרבה שמש ומרחב הם דרישות השתילה לכל עץ פרי. הייחודיות של זן זה היא שמרחק של 1.4-2 מטרים בין עצים מספיק בהחלט לצמיחה נוחה וייצור פרי. במטעים אינטנסיביים, המרחק מצטמצם ל-60-80 סנטימטרים בין עצים, מספיק לייצור פרי מלא.
• כמעט כל אדמה מתאימה לאוסטנקינו, החל מאדמות סלעיות, אדמה חולית או חרסית, ועד לאדמה שחורה פורייה. הדבר העיקרי שיש לשים לב אליו הוא חומציות. יש לפקח כל הזמן על רמה זו, ואם היא עולה, יש לנטרל אותה בעזרת סיד.
• קרבת מי התהום לא תשחק תפקיד מרכזי כל עוד הם לא מתנשאים לגובה של יותר מ-2-2.2 מטרים מפני השטח. מערכת השורשים רדודה, ולכן היא אינה בסיכון מיוחד לריקבון.
• חורים מוכנים בדרך כלל כ-11-15 יום לפני השתילה, אך אם יש לכם כמה מוכנים מהעונה שעברה, ניתן להשתמש גם בהם. חפרו חורים בגודל 60x80 סנטימטרים, מלאו את התחתית באדמה ודשן, צפו את החורים בחומר ניקוז (לבנים שבורות, חצץ, קליפות אגוזים), מלאו במים והניחו אותם בחוץ.
• מקובל לנעוץ מיד קרשים, סבכות או יתדות לתוך החורים לצורך קשירה; בגינות גדולות, זה יכול להיות גדר מיוחדת שאליה קשורים את השתילים.
• יש להשאיר את צווארוני השורש של עצים מעל קו האופק לפני השטח (5-9 סנטימטרים), אחרת הם ישתרשו גבוה יותר ואז תכונות גזע השורש יאבדו.
• במרכז החור יוצרים אזור מוגבה, שתיל מונח עליו על גבי ניקוז, השורשים נפרשים, מכוסים באדמה, נדחסים ידנית, מושקים במים (25-30 ליטר), והמשטח מכוסה בחיפוי קרקע.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול אוסטנקינו באביב או בסתיו, לאחר שהעלים נשרו לחלוטין. המפתח הוא לוודא שהכפור לא יפגע בעץ הבוגר. יום חם ושטוף שמש בסוף מרץ או תחילת אפריל, או בספטמבר או אוקטובר, הוא אידיאלי. ניתן לשתול עצים עם קני שורש סגורים בכל עת במהלך עונת הגידול.

מאפייני טיפול וטכנולוגיה חקלאית

הגנה מפני כפור ומכרסמים

זן זה אינו עמיד לחורף; הוא סובל ירידות טמפרטורה לטווח קצר בצורה טובה למדי, אך אינו עומד בקור קיצוני לאורך זמן. לכן, יש להכין אותו בקפידה לחורף, לכסות אותו באוהל, לעטוף אותו ביוטה, יריעת קירוי או יריעת קירוי, ולכסות אותו במחצלות קש או חציר סביב השורשים. יש להפסיק את ההשקיה עד סוף ספטמבר כדי להבטיח שזרימת המוהל בגזעים תיעצר לחלוטין עד הכפור הראשון.

בסתיו ובאביב, גזעי עצים מסוידים בסיד כדי למנוע חרקים להתיישב בשבבי הקליפה. כדי להדוף עכברים, אוגרים או... ארנבות, כמו גם אוהבי אחרים של סעודה על קליפות צעירות ועסיסיות, משמנים את העצים בשמן מוצק או בשומן מן החי מומס.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

גיזום פורמטיבי של עצי תפוח מתבצע בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום בגזעים. המטרה העיקרית של הליך זה היא לשמור על צורת העמודים של העץ, שכן הוא נוטה לייצר נבטים צדדיים. באופן אידיאלי, משאירים נצר אחד או שניים בכל שנה, שישמשו כגזע הפרי העיקרי. בשנה שלאחר מכן משאירים נצר אחד, החזק יותר, ואת השני גוזמים עד לשני ניצנים. בשנה שלאחר מכן, פשוט צריך לחזור על תהליך זה כדי לשמור על הצורה.

גיזום סניטרי יכלול אך ורק גיזום ענפים מתים או שבורים. מכיוון שלא אמורים להיות יותר משניים כאלה, לא תהיה הרבה עבודה כרוכה בכך. אין צורך בחידוש העץ, מכיוון שתוחלת החיים הפעילה של העץ קצרה מאוד והנבטים פשוט לא יספיקו להבשיל.

הבשלה ופרי של אוסטנקינו

תחילת הפרי

לאחר שתילת שתיל בן שנה באדמה פתוחה, תוכלו ליהנות מהטעם הראשון של תפוחים עסיסיים וטעימים עד הסתיו. עם זאת, גננים מנוסים ממליצים לא לעשות זאת; הם ממליצים לקטוף את הפרחים גם בשנה השנייה, ולאפשר לפרי להתפתח רק בשנה השלישית, מה שיאפשר לעץ לפתח שורשים ועלווה.

זמן פריחה

זן זה, המבשיל בסתיו, פורח במסגרת הזמן הסטנדרטית. הניצנים מתחילים להיפתח באמצע מאי, ובסוף החודש הם נושרים לחלוטין. תהליך זה אורך כ-10-16 ימים, תלוי באקלים ובמזג האוויר. הפרחים עצמם גדולים, בצורת צלחת וריחניים, עם עלי כותרת עבים ובשרניים. כשהם סגורים, לניצנים יש גוון ורוד עז, ​​אך הפרחים ורודים קלות ולבנים בלבד.

פרי וצמיחה

העצים נחשבים לגדלים במהירות מכיוון שהם יכולים לגדול לפחות 12-20 סנטימטרים בשנה. למרות שהם אינם משתווים לעצים גבוהים יותר, זהו נתון טוב מאוד עבור עצים עמודיים בעלי צמיחה נמוכה. עצים מגיעים למלוא הפוטנציאל שלהם בשנה השביעית עד התשיעית. ייצור הפרי עולה בהדרגה, עם יבולים של כ-3-4 קילוגרמים אפשריים ב-2-3 השנים הראשונות, וייצור הפרי המקסימלי יימשך 5-6 שנים.

הפירות מתחילים להבשיל במחצית השנייה של ספטמבר. התזמון עשוי להשתנות מעט בהתאם לאזור הגידול ולתנאי מזג האוויר. הם מבשילים באופן אחיד, בבת אחת, כך שניתן לקטוף את הקציר ביום אחד בסביבות ה-20-25 בספטמבר. לפירות אין חיי מדף ארוכים; בתנאים אידיאליים, הם מחזיקים מעמד 2-3 חודשים, אך אנשים רבים לא יוכלו להשיג זאת. באופן אידיאלי, יש לאכול או לעבד את התפוחים תוך 30-45 ימים.

אנא שתפו את המשוב שלכם על זן אוסטנקינו כדי שגננים אחרים יוכלו לקבל תובנות כיצד לשפר את גידול עצי התפוח ולמקסם את היבולים.