עץ תפוח סטרלה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים סטרלה

זן עמודי בגודל בינוני זה כבר צבר קהל עוקבים רב בקיומו הקצר. לזן זה, המגיע מוקדם בחורף, גודלו קומפקטי מאוד, המאפשר יבול טוב גם בשטח מוגבל מאוד. הוא סובל אפילו כפור קשה, ומייצר מספר רב של פירות טעימים וארומטיים בעלי יכולת שיווק גבוהה.

הוא אינו דורש תנאי קרקע וגידול, דורש מעט טיפול ועמיד בפני מחלות זיהומיות. מומלץ לגידול בחלקות קטנות ליד הבית ובגינות מסחריות אינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בדרך כלל בינוניים, גדולים מהממוצע, או גדולים, ויכולים להיות בגודל לא סדיר. הם חלקים, עגולים, ולעתים קרובות סימטריים וכדוריים, אך יכולים להיות מעט משופעים או שטוחים בצד הגבעול. הצלעות בקושי מורגשות וחלקות, נראות רק מצד הגביע.

הקליפה מוצקה, אלסטית מאוד, אך לא עבה מדי, חלקה, מבריקה ומבריקה מאוד. צבעה ירוק בהיר או ירקרק-ירוק, אך ככל שהיא מבשילה, היא הופכת לירוק-צהוב או אפילו זהובה. הסומק מנומר מעט, יכול להיות מנומר מעט, אדום כהה, בורדו, בצבע סלק, או עם גוון סגול קל, ומכסה לפחות 80-95% מפני השטח. נקודות תת-עוריות הן בהירות, רבות, קטנות, אך נראות בבירור. ההרכב הכימי מוערך בדרך כלל לפי הפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P - 167 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 11.2 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 12.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.86%.
• פקטין (סיבים) – 15.3%.

הבשר בינוני-צפוף, בעל מרקם נעים, מעט קוצני אך רך ועסיסי מאוד. הוא בעל גרגירים עדינים, פריך, ובעל גוון ירקרק או צהבהב קל, לפעמים מעט קרמי או לימוני, תלוי בתנאי הגידול, גזע השורשים וגורמים אחרים. מומחים מדרגים את הטעם כקינוח, מתוק וחמוץ, מאוזן והרמוני. תפוחים אלה מקבלים ציון של 4.3-4.5 מתוך 5 עבור מראה וטעם.

עץ תפוח סטרלה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

הזן הוא זן עמודי קלאסי בגודל בינוני, יכול להגיע בקלות ל-2.7-3 מטרים, אם לא גוזמים אותו בזמן, הוא יגדל כגבעול יחיד, ללא נצרים צדדיים, ומכאן קיבל את שמו. הגזע עבה, מכוסה בקליפה חלקה ומבריקה בצבע חום-אפרפר או חום-ירקרק, ללא התבגרות. הפרי מתרחש על ענפים, טבעות וענפים מניבי פרי הצומחים מהגבעול המרכזי.

העלים בגודל בינוני, ירוקים עשירים או ירוקים בהירים, מבריקים ומבריקים, חלקים ועוריים, עם צלעות גסות. הם מוארכים-סגלגלים, עם שוליים משוננים, משוננים מעט ומחורצים, מחודדים ארוכים, והקצה עשוי להיות מעוות. הלהב מקופל לעתים קרובות בצורת סירה ועשוי להיות גלי מעט. מערכת השורשים נרחבת, רדודה, ומותאמת בצורה גרועה לחיפוש אחר לחות וחומרי הזנה. היא שטחית וסיבית. בדרך כלל חסרה לה רכיס מרכזי.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב לבעל צמיחה בינונית ותנובה בינונית, לכן אל תצפו לתוצאות שוברות שיאים ממנו. עם זאת, הסטרלה אכן מתגאה בעקביות יוצאת דופן שנה אחר שנה.

דונם סטנדרטי של שתילות בוגרות (עד 20,000 עצים) יכול להניב 180-190 טון תפוחים לעונה. זה שווה ערך לכ-6-8 קילוגרמים לעץ. במקרים בודדים, מגדלים השיגו יבולים של עד 9-15 קילוגרמים, אך רק בתנאי מזג אוויר ואקלים נוחים ולא באופן עקבי..

תפוח הסטרלקה נחשב לעקר עצמי באופן מותנה. משמעות הדבר היא שסביר להניח שהוא יניב פירות גם אם אין עצי תפוח אחרים בקרבת מקום שפורחים בו זמנית. עם זאת, מספר הפירות יהיה מינימלי, לכן עדיף לדאוג למאביקים מראש. מגדלים מנוסים מביאים מכוורות ניידות לאתרי השתילה, ומרססים את העצים בסירופ העשוי מדבש או סוכר מדוללים במהלך הפריחה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עץ התפוח החץ נחשב עמיד לטמפרטורות נמוכות, ושורד בקלות בטמפרטורות עד 27-32 מעלות צלזיוס. עם זאת, העץ ישרוד נזקים רק אם הכפור קצר מועד. אם החורפים באזור קשים, עם כפור קשה שנמשך לפחות 2-3 שבועות ברציפות, חשוב להכין ולכסות כראוי את עצי התפוח לחורף. למרבה המזל, גובהו הנמוך של העץ וכתרו הקומפקטי במיוחד הופכים זאת לקל.

לסטרלה עמידות גבוהה בפני גלד, טחב אבקתי, ציטוספורוזיס, כוסמת מגולענת, כיפת אש ומחלות עץ תפוח אחרות. היא נדירה לעיתים רחוקות, והמחלות משפיעות בעיקר על העלים, ומשאירות את הפרי ללא נזק. עם זאת, אין להתעלם ממניעת מחלות; במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה, חיוני לנקוט באמצעי זהירות ולהגן על העצים.

עציצי שורש ותת-מינים

לזן חדש יחסית זה עדיין אין תת-מינים, ולזנים עמודיים לעיתים רחוקות יש כאלה. עם זאת, ניתן לגדל את הסטרלה על מגוון רחב של זרעי שורש, מה שמשנה מעט את מאפייני העץ, כאשר גודל הפרי משתנה רק במעט. לדוגמה, בזנים ננסיים וחצי-גמדיים, הגזעים מגיעים בקושי לגובה של 2-2.4 מטרים, ומניבים פירות גדולים אך אינם מסוגלים לעמוד אפילו בכפור מתון של -20-22°C. עצים הגדלים על זרעי שורש גדלים במרץ רב יותר, גבוהים יותר וסובלים חורפים טוב יותר, אך מייצרים תפוחים קטנים מעט יותר, במשקל של 160-170 גרם בלבד.

תכונות של גידול חץ

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה דורש תאורה איכותית מאוד לאורך כל עונת הגידול. לכן, יש למקם אותו כראוי. בצל, עצים גדלים לאט ובצורה גרועה, ומתפתחים בצורה גרועה. כתוצאה מכך, הם עלולים לא להניב פרי כלל או אפילו לפרוח באביב.
• עדיף לבחור אדמה פורייה ורופפת לשתילת עצים. הם משגשגים באדמת חרס או חולית, אך רק אם הם מקבלים דישון, השקיה ודשן באופן קבוע. הבחירה הטובה ביותר היא אדמה שחורה חומצית מעט, מדוללת מעט בחול נהר.
• מפלס מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-2.2-2.5 מטרים. למרות שמערכת השורשים של הסטרלה אינה עמוקה במיוחד, היא יכולה להגיע למים ולגרום לריקבון. מסיבה זו, לא מקובל לשתול עצי תפוח ישירות ליד בריכות, נהרות, נחלים או אפילו בארות רדודות.
• עצי פרי אינם משגשגים ברוחות, אך שורשיהם זקוקים לאוורור טוב. לכן, יש להשאיר מספיק מקום בין גזעי העצים כדי למנוע קיפאון אוויר בין הענפים. לשם כך, יש להשאיר מרחק של עד 0.8-1 מטר בין עצי תפוח בשורה, ועד 1.4-1.5 מטר בין שורות.
• גננים מנוסים נוהגים לחפור חורים מראש, בעונה הקודמת, אך זה לא הכרחי עבור הסטרלה. מספיק לחפור חורים בגודל 80x90 ס"מ שבועיים-שלושה מראש, למלא את התחתית באדמה ודשן, להוסיף ניקוז במידת הצורך ולהשאיר אותם בחוץ.
• תומכים מיוחדים - יתדות או קרשים - מותקנים ישירות לתוך החורים כדי לתמוך בעצי התפוח במהלך שנותיהם הראשונות. באופן אידיאלי, יש למקם אותם בצד הצפוני כדי לספק הגנה נוספת מפני כפור.
• אם אתם צריכים לשמר את האיכויות והתכונות של גזע השורש, אז צווארון השורש יש צורך להשאיר 6-8 סנטימטרים מעל פני הקרקע.
• הניחו את השתיל על תלולית של חומר ניקוז, פרשו את השורשים כך שישכבו בחופשיות וכסו באדמה, תוך הקפדה לא להשאיר כיסי אוויר. צרו סוללת עפר סביב מעגל הגזע, הוסיפו 20-25 ליטר מים וכסו את פני השטח בחיפוי קרקע.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול סטרלה באביב או בסתיו; אין הבדל גדול. עם זאת, באזורים הצפוניים, שבהם הכפור מגיע מוקדם ויכול לפגוע בעצים צעירים ולא בשלים, עדיף לשתול מוקדם באביב. באופן אידיאלי, בחרו יום חמים בסוף מרץ או תחילת אפריל, כאשר הכפור כבר ודאי והאדמה התחממה.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

באזורים שבהם הכפור אינו נמשך זמן רב, עטיפה סטנדרטית של הגזעים בבד יוטה מספיקה, אך באזורים קרים יותר יידרש מאמץ רב יותר. אזור השורשים מרופד בצרורות של דשא, חציר או עלים יבשים, ענפי אשוח ואפילו קצף. זה מונע מהשורשים הממוקמים קרוב לפני השטח לקפוא. באזורים הקרים ביותר, עדיף לכסות עצי תפוח במבנה דמוי אוהל, שכן גובהם הנמוך מאפשר זאת.

גזעי עצים מסוידים בסיד כדי להיפטר מחרקים. יש לעשות זאת פעמיים בשנה, באביב ובסתיו. שימון העצים בשומן חזיר, דלק או גריז יעזור להרחיק מכרסמים רעבים בחורף. ישנם גם מוצרים זמינים מסחרית בחנויות גינון.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כדאי לחפור סביב הגזע לפחות פעמיים בשנה, אך לעשות זאת בזהירות רבה. אחרת, אתם עלולים לפגוע בקנה השורש, מה שיוביל למחלות ואף למוות. עדיף לעדר את האדמה 6-9 פעמים בעונה, למשל, ביום השני לאחר ההשקיה, כדי למנוע מהאדמה להתכווץ לגוש מוצק וקשה כסלע.

יש להשקות לפי הצורך, אך היזהרו לא להגזים. אם לא ירד גשם במשך יותר משבוע, יש למרוח כ-15-20 ליטר מים לכל עץ בוגר. מומלץ להשקיה בטפטוף במידת האפשר. יש לפזר דשנים ותכשירים יחד עם המים, שכן זה מבטיח ספיגה טובה יותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

סטרלה אינה דורשת גיזום מיוחד. עצים מגיעים ממשתלות שכבר נוצרו, ללא נבטים צדדיים. אם ניצן סופי קופא, יהיה צורך להסירו ולגדל ניצן חדש. אם קני הפרי מתייבשים, יש לגזום גם אותם.

הבשלה ופרי של חץ

תחילת הפרי

עצים מזן זה מתחילים להניב פירות מהר מאוד, מה שהופך אותם למועדפים במיוחד בקרב אלו שאינם יכולים לחכות שנים עד לקציר הראשון שלהם. עץ התפוח מייצר ניצנים בשנה הראשונה, אך עדיף לקטוף אותם מיד. בשנה השנייה או השלישית ניתן לקצור 3-5 קילוגרמים של פירות ארומטיים.

זמן פריחה

תקופת הפריחה הממוצעת מקלה על בחירת מאביקים מתאימים לעצים. ניצנים מופיעים על הענפים כבר בתחילת מאי, וממשיכים לפרוח. בשנים קרות, הפריחה עשויה להתעכב עד אמצע או אפילו סוף מאי, אך בדרך כלל תימשך 12-15 ימים. פרחי העץ גדולים, בצורת גביע ובעלי ריח עז. עלי הכותרת הבשרניים שלהם יכולים להיות מעט גליים, כמעט גליים.

פרי וצמיחה

העץ גדל בקצב מתון, מבלי להרשים. הוא יכול לגדול כ-25-30 סנטימטרים בשנה, כך שהוא מגיע לגודלו המלא די מהר. בגיל 6-8 הוא מתחיל להניב יבול מלא, ואז ממשיך לעשות זאת בעקביות מסוימת, כלומר כמות הפרי שהוא מייצר נשארת קבועה.

תפוחים מתחילים להבשיל באמצע עד סוף ספטמבר, אך עשויים להתעכב עד תחילת אוקטובר. הם נאחזים בחוזקה לענפים לזמן מה, ואז נושרים לפתע. זהו רגע בלתי נמנע, אחרת יהיה צורך לעבד אותם מיד. ניתן לקבוע את הבשלות על ידי ציפוי השעווה העבה על פני השטח. ניתן לאחסן פירות שנקטפו במשך חודש בלבד במרתף או כ-45-60 יום במקרר.

אנא השאירו את משובכם על זן הסטרלה, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.