עץ תפוח צ'רבונץ: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים של צ'רבונץ

תפוחים אדומים בהירים, גדולים למדי ויפים מושכים מיד את תשומת ליבם של גננים מקצועיים וצרכנים מן השורה כאחד. זן צ'רבונץ פורה, פורה מוקדם ועמיד יחסית לתנאי מזג אוויר ואקלים שונים. יתר על כן, הוא מתגאה בעמידות חיסונית לגלד.

לפירות טעם נעים באמת והם קלים להובלה, אפילו למרחקים ארוכים. הם נשמרים היטב במקרר או במרתף לאורך זמן, וגם מתאימים למדי לעיבוד. מומלץ לעבודות גינון גדולות ואינטנסיביות, הם יהיו מציאה אמיתית גם לגינה קטנה.

תפוחים: איך הם נראים

פירות זן זה נחשבים גדולים עד גדולים מאוד, ומגיעים בקלות למשקל של 300 או אפילו 350 גרם. הם עגולים, אך בדרך כלל מוארכים מעט, יכולים להיות בצורת לפת, חלקים, עם צלעות בקושי מורגשות בקצות, והם בעלי אחידות בינונית, כלומר הם יכולים להשתנות מעט בגודלם על אותו עץ.

קליפת הפרי צפופה, אלסטית, חזקה ועמידה בפני נזק מכני, אך אינה עבה. יש לה גוון ירקרק-צהוב או זהוב-צהוב, מוסתר כמעט לחלוטין על ידי סומק אדום עמוק ובהיר, עם גוון אדום בורדו או פטל, ועשויה להיות מכוסה בציפוי כחלחל, שעווה ושמנוני. נקבים תת-עוריים גדולים, אפורים בהירים עם גוון ירוק בהיר, מעטים במספרם, ונראים בבירור. את ההרכב הכימי ניתן להעריך בקלות רבה יותר על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 234 מיליגרם.
• פקטין (סיבים) – 9.7%.
• סוכרים (פרוקטוז) – 13.2%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.59%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 16.8 מיליגרם.

הבשר לבן כשלג, פריך מאוד, פריך, מוצק עד בינוני, ובעל גרגירים דקים. כשהוא בשל לחלוטין, הוא יכול להיות בעל גוון צהוב-לימון קל או קרמי, עם ורידים אדומים עדינים מתחת לקליפה, המעניקים לו גוון ורדרד קלות. הוא עסיסי מאוד, עם טעם מתוק וחמצמץ דמוי קינוח, כמו גם ארומה אופיינית עדינה אך נעימה. מומחים נתנו לו 4.6 מתוך 5 לטעם ו-4.8 למראה.

עץ התפוחים של צ'רבונץ: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצי תפוח עמודיים נחשבים בדרך כלל לגמדים למחצה טבעיים ומגוון זה אינו יוצא מן הכלל.צ'רבונץ גדל לגובה מקסימלי של 1.8-2.1 מטרים ללא גיזום פורמטיבי.מה שהופך את הטיפול והקציר להרבה יותר קלים מאשר עם עצים גבוהים. לעיתים, העצים עשויים לייצר נבטים צדדיים שיש לגזום באביב או בסתיו. הפצעים בדרך כלל נאטמים בעזרת זפת גינה, שמן ייבוש או צבע על בסיס מים. גזע העץ עבה, מכוסה בקליפה אפורה-חומה או חומה, לעיתים מעט ירקרקה, ובאזורים מסוימים גילויים מתבגרים.

העלים של זן זה גדולים למדי, סגלגלים, מוארכים וקצרים, דמויי עור, צפופים, מבריקים ומבריקים. יש להם שוליים משוננים דק שיכולים להיות גליים. צבעם ירוק כהה ועשיר מאוד עם צלעות עדינות. מערכת השורשים בינונית עד שטחית, עם עומק רדוד, המאפשרת שתילה של זן זה אפילו בקרבה יחסית למי תהום.

פרודוקטיביות והאבקה

עדיף לסווג את צ'רבונץ כזן בעל תפוקה בינונית, אם כי בהשוואה לזנים אחרים הוא נראה די מרשים.

עץ בוגר בודד יכול בדרך כלל להניב כ-6-8 קילוגרמים של פרי מתוק לעונה, בהינתן מזג אוויר נוח וטיפול טוב. משמעות הדבר היא שבצפיפות שתילה סטנדרטית, ניתן לקצור מינימום של 85-100 טון לדונם..

צ'רבונץ נחשב לפורה עצמית מותנית. משמעות הדבר היא שחלק מהתפוחים יבשילו גם אם אין עץ תפוחים מתאים מזן אחר בטווח של 50-80 מטרים. עם זאת, במקרה זה, התפוקה לא תעלה על 30-40% מהתפוקה הפוטנציאלית, לכן מומלץ לשתול את העצים יחד כדי להבטיח האבקה צולבת.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידות הזן לטמפרטורות נמוכות נחשבת ממוצעת, אך עצים אינם סובלים שינויים ותנודות פתאומיות, מכפור ועד להפשרה, בצורה טובה מאוד. טמפרטורות נמוכות של -22-25 מעלות צלזיוס עלולות לגרום נזק משמעותי, כאשר ההתאוששות אורכת זמן רב. אם העץ קופא, הוא אף עלול למות. לכן, חשוב לשים לב היטב לכל אמצעי ההכנה ולכסות את העצים כראוי לחורף, במיוחד באזורים עם תנאי גידול קשים יותר.

גֶלֶד צ'רבונץ חסין בדרך כלל למחלות בשל חסינותו הגנטית שירש מהוריו. טחב אבקתי הוא גם נדיר מאוד, אך מחלות ומזיקים אחרים עדיין עלולים לפגוע בעצים. לכן, הזנחת אמצעי מניעה אינה רצויה; עדיף לטפל בגזעים בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות בזמן.

עציצי שורש ותת-מינים

זן עמודי זה הופיע בשוק רק לאחרונה, כך שמוקדם מדי לדבר על תת-זנים שלו, וסביר להניח שלא יפותח אי פעם כאלה. עם זאת, ניתן לגדל אותו על מגוון רחב של זרעי שורש, וליצור זנים שונים במקצת. על זרעי שורש, הוא יהיה מעט גבוה יותר והפרי מעט קטן יותר, אך הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 25-27 מעלות צלזיוס. זרעי שורש ננסיים וחצי-ננסיים יכולים לייצר את התפוחים הגדולים ביותר, אך במחיר עמידות החורף הכוללת.

תכונות של גידול צ'רבונץ

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• יש לשתול את הזן במקום שמקבל הרבה אור שמש, אחרת הוא יחלש, יניב מעט פירות, והפרי עצמו עלול להיות חמוץ, קטן ומעט במספר.
• אוורור נאות חשוב; יש להגן על עצים מפני טיוטות, אך יחד עם זאת לאוורר היטב מכל הצדדים כדי למנוע אוויר עומד.
• הצ'רבונץ משגשג בכל אדמה, מהמדרונות הסלעיים של צפון הקווקז ועד לאדמה השחורה והפורייה של אזור מוסקבה. הקריטריון המרכזי הוא רמת חומציות מתונה, אותה ניתן לתקן בעזרת סיד רגיל.
• מפלסי מי התהום חשובים רק כשהם מעל 1.5-1.7 מטרים; אחרת, ניתן לשתול עצים בבטחה. לא מומלץ לשתול עצים בבורות ובשפלות, בביצות או ישירות ליד נהרות ואגמים.
• ניתן להכין את החורים מראש, במהלך העונה הקודמת, או מספר שבועות לפני שתילת עצי צ'רבון. לשם כך, חפרו חורים בעומק של 50-60 סנטימטרים ובקוטר של 70-80 סנטימטרים, מלאו את התחתית באדמה המכילה חומר אורגני ומינרלים, כסו בשכבת ניקוז ומלאו במים (20-25 ליטר).
• עדיף להשאיר מרחק של לא יותר מחצי מטר בין עצי תפוח בשורה, וכמטר בין שורות, אך לא פחות מ-80 סנטימטרים. זה יבטיח שהעצים יקבלו זרימת אוויר מספקת וחום מהשמש.
• צווארון השורש בעת השתילה, יש להשאיר את גזע העץ בגובה של לפחות 4-7 סנטימטרים מעל האופק. אם השתיל ישרש גבוה יותר, איכות גזע העץ לא תשפיע על התפתחותו הנוספת של העץ.
• מקובל להכניס יתדות או קרשים לחורים מיד כדי שניתן יהיה לקשור את העצים אליהם מאוחר יותר. בגינות גדולות יותר, משתמשים בדרך כלל במבנים ארוכים באורך שורות הדומים לגדר חיה. אלה נוחים לקשירת הגזעים כדי להגן עליהם לחורף.
• הניחו את העצים בבור, פרשו את השורשים וכסו אותם באדמה בשכבות, תוך דחיסתם בזהירות בעזרת הידיים בלבד. השקו אותם בכ-15-25 ליטר מים, ולאחר מכן כסו אותם עם דשא קצוץ, נסורת וזבל.

תאריכי נחיתה

עדיף לשתול עצים מזן זה באביב, בסביבות עשרת הימים השניים של אפריל, כאשר האדמה כבר התחממה לחלוטין. במקרה זה, הם מראים שיעור הישרדות טוב, כמעט 75-95%. עם זאת, שתילה בסתיו מקובלת גם עבור צ'רבונץ. רק ודאו שאתם מוצאים יום שמש מתאים כאשר הכפור עדיין לפני 3-4 שבועות לפחות, אך העלים כבר נשרו. שתילים עם מערכות שורשים סגורות ניתן להשתיל באדמה פתוחה בכל עת; גידול בעציצים מקובל גם כן.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כל אמצעי המניעה הסטנדרטיים מתאימים לצ'רבונץ. יש לגרוף שכבת אדמה בעובי 10-15 סנטימטרים מעל השורשים, לעטוף את הגזעים בבד יוטה או גרביונים של נשים זקנות, או לכסות את העצים בכיסוי דמוי אוהל. העיקר הוא לזכור להסיר את כל זה עם בוא האביב, אחרת העצים יתקשו לצמוח ועלולים לסרב להניב פרי.

מכרסמים, אשר פוגעים באופן פעיל בקליפות ובנבטים צעירים בחורף, נדחקים על ידי ציפוי הגזעים בחומרים ארומטיים חריפים, כגון גריז, שמן ייבוש, דלק או שומן מן החי מעובד. זה מסלק חרקים. טִיוּחַ גזעים עם סיד.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

אוורור הקרקע באמצעות ריפוי מועיל לעצי תפוח. עיבוד האזור סביב הגזע פעמיים בשנה מספיק בדיוק. ניתן לבצע עקירת קרקע 4-9 פעמים בעונה לפי הצורך, רצוי ביום השני לאחר גשם או השקיה, כדי למנוע מהאדמה להתכווץ לגוש אחד וצפוף. בזמן הריפוי, יש לעשב את האדמה כדי למנוע ממנה לגזול מהעץ את חומרי ההזנה שלו.

אין צורך להשקות את צ'רבונץ לעתים קרובות, אך בערך פעם בעשרה ימים במזג אוויר חם ויבש זה מתאים. זה רק אם אין גשם; ברגע שיורדים משקעים, ניתן לספור את תקופת עשרת הימים הבאים משם. דשנים ודשנים מוסיפים יחד עם ההשקיה. במידת האפשר, ניתן להתקין השקיה בטפטוף; זה יעיל מאוד עבור מטע.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עמודים אינם דורשים גיזום מיוחד, אך לעיתים צ'רבונץ מייצר נבטים צדדיים, כפי שצוין קודם לכן. יש לעקוב אחר כך בקפידה, ועדיף לגזום אותם באביב ולא בסתיו, כאשר הם כבר רוקנו חלק מהאנרגיה של העץ, מה שמשפיע על היבול.

עצי תפוח אינם זקוקים לחידוש, שכן תוחלת החיים הפעילה שלהם קצרה ממילא, רק 15-18 שנים מתחילת הניב הפרי. העצים עצמם יכולים לגדול עד 50-60 שנים, אך גננים מנוסים נוטים לעקור את החומר הישן ולהחליף אותו בעצים צעירים בשנה ה-20-22.

הבשלה ופרי של צ'רבונץ

תחילת הפרי

ניתן לראות את הפרחים הראשונים על עץ במשתלה במהלך שנתו הראשונה, אך עדיף לא לתת להם להתפתח לתפוחים. לאחר מכן, יש להסיר לחלוטין את כל הניצנים המעטים, ולקצור את היבול הראשון רק בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה באדמה פתוחה. גם אז, ניתן לקצור רק 1-3 קילוגרמים מעצי התפוח, ורק בתנאים נוחים.

זמן פריחה

עצים פותחים את ניצניהם בזמן הממוצע הסטנדרטי, כלומר במחצית השנייה של מאי, ולפעמים אפילו בתחילת יוני, כאשר מזג האוויר קר וגשום. לאחר כפור, עצים עשויים לעכב את הפריחה במשך חודש שלם, לפרוח בדלילות ולשאת מעט פירות. הפרחים עצמם יפים, ריחניים, לבנים כשלג עם גוון ורוד על גביי הגבעיים, נאספים בתפרחות של 7-9.

פרי וצמיחה

צ'רבונץ נחשב לעץ שצומח במהירות, אם כי בהשוואה לעצים גבוהים יותר, גובהו, 18-25 סנטימטרים, נראה חסר משמעות. עם זאת, גובהו המרבי אינו גבוה במיוחד, ולכן הוא מגיע אליו מהר מאוד. הוא גם מגדיל את יבולו באופן אקספוננציאלי, ובשנה החמישית או השישית הוא יניב יבול מלא, ויניב עד 6-8 קילוגרמים של פירות טעימים ומתוקים.

תפוחים מבשילים באמצע ספטמבר, או עד סוף החודש במזג אוויר גרוע. חשוב לקטוף אותם מיד, אבל לא כי הם עלולים ליפול לקרקע. הם נאחזים בחוזקה לענפים, אבל הם יכולים לאבד את טעמם, להפוך רפויים, חמוצים, לא נעימים ואפילו מעט מרים. הפרי עומד היטב בהובלה, אבל אפילו במרתף אידיאלי, הוא יכול לאחסן רק 45-60 יום, ולאחר מכן יש לעבד אותו במלואו.

אנא השאירו את משובכם על זן צ'רבונץ, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.