עץ התפוח סטלה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן סטלה

לעץ עמודי זה מספר תכונות ותכונות מרכזיות המושכות אליו גננים מכל רחבי הארץ. כתר קומפקטי וקוטרו הקטן מאפשר צפיפות שתילה גבוהה משמעותית. הוא סובל הן את קור החורף והן את תנודות הטמפרטורה הפתאומיות, כמו גם את חום הקיץ והבצורת, עמיד בפני מליחות הקרקע ואינו דורש טיפול מיוחד.

התפוחים גדלים לגדולות, יפים ומושכים, טעימים, עסיסיים, ומפיצים את ניחוחם הנעים למרחקים. ניתן לאכול את הפרי טרי, אך הם מתאימים גם לעיבוד לקומפוטים, ריבות ושימורים. הם מתאימים למדי להובלה למרחקים ארוכים ונשמרים היטב. זן זה מומלץ לגידול במטעים תעשייתיים גדולים ובגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות הם בעיקר בינוניים, בינוניים-גדולים וגדולים בגודלם, לרוב אחידים בגודלם, אך כמה פירות מכל עץ עשויים להיות מעט קטנים יותר או גדולים יותר. הפרי גדל למשקל 160-190 גרם, ועם טיפול נאות ניתן להגיע ל-200-250 גרם בשנים נוחות. הצורה חלקה, מעוגלת, שטוחה לאורך הציר המרכזי, סימטרית; תפוחים משופעים נדירים. הצלעות בקושי נראות; הן חלקות מאוד, אפילו בגביע, ואין תפר צדדי.

הקליפה דקה, אך צפופה וגמישה מספיק כדי להגן על הבשר העדין מפני נזק מכני. הוא ירוק או ירקרק-צהוב כשהוא בשל למאכל. הסומק אדום בוהק, אדום או אדום-כתום, צפוף, מטושטש, מנומר ומפוספס, ומכסה לפחות 65-80% מהפרי, אם לא יותר. כתמים תת-עוריים הם מעטים וקטנים, ירוקים-אפורים וכמעט בלתי נראים על תפוח מגוון. מומחים יכולים להעריך ביתר קלות את איכות ההרכב הכימי באמצעות הנתונים הבאים:

• סוכר (פרוקטוז) – 11.6%.
• פקטין (סיבים) – 12.4%.
• חומרים פעילים P - 298 מיליגרם.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.54%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 11.8 גרם.

הבשר צפוף, בעל גרגירים דקים, עסיסי מאוד, ובעל מרקם נעים ורך, קוצני, פריך וקראנצ'י. צבעו צהוב-לבנבן, צהוב-לימון או צהוב-קרמי, עם ארומה נעימה וחזקה שניתן לזהות בקלות בין זנים אחרים. הטעם נחשב לקינוח, עם איזון הרמוני של חמוץ-מתוק. בסולם טעימות מקצועי, זן סטלה מקבל ציון של 4.5 מתוך 5.

עץ התפוח סטלה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לעץ בינוני או חצי-גמד טבעי, בעל כתר עמודי. עם זאת, טיפוח העצים כך שיגדלו כגזע יחיד אינו קל. כתר הסטלה מורכב בדרך כלל משניים או שלושה נבטים הצומחים בזווית חדה מאוד לגזע הראשי. הם ארוכים, ישרים ומכוסים בקליפה בצבע חום-אפור או חום. הוא נושא פירות בצורה מעורבת, על טבעות, זרדים מניבי פרי וחניתות.

העלים בגודל בינוני, סגלגלים-מאורכים, בדרך כלל שטוחים, אך עשויים להיות בעלי שוליים משוננים גליים קלים. הם ירוקים עשירים או ירוקים בלבד, צפופים, דמויי עור ומבריקים, עם עצב גס. הקצוות ארוכים ומחודדים, הקצוות משוננים, והחלק התחתון עשוי להיות מתבגר. מערכת השורשים עשויה להיות סיבית או בעלת ענף מרכזי, תלוי בסוג השורש בו נעשה שימוש. היא עמוקה במידה בינונית באדמה, אך מסועפת למדי, ומותאמת היטב לחיפוש אחר מים, מינרלים וחומרים מזינים.

פרודוקטיביות והאבקה

סטלה נחשבת לעץ תפוח ממוצע כמעט בכל המובנים. היא גדלה בקצב מתון ונושא פרי בקצב ממוצע.

גננים מנוסים קוצרים 210-216 סנט של פירות ארומטיים לדונם בשנה בשנים נוחות. זה שווה ערך לכ-20-35 קילוגרמים של פירות מגזע עץ בוגר אחד עם טיפול נכון ובזמן..

העץ נחשב לפורה עצמית מותנית, כלומר הוא זקוק למאביקים חיצוניים כדי לייצר יבול גדול ושופע. למטרה זו, עדיף להשתמש בעצי תפוח הפורחים בו זמנית, ולשתול אותם מפוזרים במטע במרחק של לא יותר מ-60-100 מטרים מהזן העיקרי. המתקדמים ביותר גם מרססים את עצי התפוח הפורחים בסירופ סוכר או דבש, ומקרבים מכוורות ניידות למטע.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן נחשב עמיד למדי לחורף, ועומד בטמפרטורות עד 27-32 מעלות צלזיוס ללא כל בעיות, במיוחד אם הן קצרות מועד. העץ עמיד גם לשינויים פתאומיים בטמפרטורה, החל מהפשרה וטפטוף ועד כפור קשה, סופות שלג וסופות שלגים. טמפרטורות נמוכות יותר עלולות להיות מסוכנות לגזעים, אך גם עם נזקי כפור קלים, הם מתאוששים במהירות וחוזרים לפרי רגיל.

עצי תפוח אינם רגישים במיוחד למחלות, למרות שאין להם חסינות גנטית לזיהומים פטרייתיים או חיידקיים. עם זאת, הם כמעט ולא מושפעים, ואם ננקטים צעדי מניעה באופן קבוע ובמהירות, הם מתרחשים רק במקרים הקיצוניים ביותר, במהלך שנים של מגפות קשות. כאשר גלד מדביק את העלים, הפרי נשאר ראוי למאכל.

עציצי שורש ותת-מינים

סטלה גדלה על מגוון רחב של עציצי שורש. זה יכול להקנות לעץ מאפיינים מסוימים, כגון עמידות חורף, גודל כתר, יבול וגודל פרי. זנים נגררים וגמדים מושלמים אינם אפשריים עם זן זה, לכן עדיף לברר עם המוכר לקבלת מידע מדויק יותר על זן ספציפי. לכן, חשוב לבחור מוכרים בעלי מוניטין, או, אפילו טוב יותר, לרכוש שתילים ממשתלות בעלות מוניטין ומוכח.

תכונות של גידול סטלה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כל עצי התפוח העמודיים, וגם זנים אחרים, מעדיפים אזורים פתוחים, שטופי שמש ומאווררים היטב. בצל, עצים יכולים לגדול גבוה, להידלדל, להיחלש, לסרב לפרוח או להניב פרי, ואף עלולים למות.
• מפלס מי התהום לא צריך להיות קרוב יותר מ-2-2.4 מטרים כדי למנוע מהעץ להגיע אליו עם שורשיו. דבר זה מוביל לעיתים קרובות לריקבון שורשים, דבר המזיק לעץ. לכן, לא מומלץ לשתול שתילים ישירות ליד נהרות ואגמים, בריכות ונחלים, או ליד בארות רדודות. יש להימנע משתיעתם באזורים ביצתיים או שפלות המוצפות בשיטפונות האביב. כמוצא אחרון, יש לבנות תלוליות מתחת לעצי תפוח, ויש להשתמש בניקוז אם בחירת האתר מצומצמת והזן הרצוי.
• לעיתים קרובות מומלץ לחפור חורים לעמודים 5-8 חודשים מראש, וזה הגיוני, מכיוון שהאדמה צריכה לשבת עם דשנים, כאילו "מקבלים" אותם, אז הם לא "ישרפו" את קנה השורש.
• חפרו בורות בעומק של 60-80 סנטימטרים ובקוטר זהה או מעט גדול יותר. הוסיפו לתחתית כמות קטנה של אדמה עליונה מעורבבת עם חומוס סוסים, אוריאה וזבל. חומוס, דשנים מינרליים. מעל מניחים שכבת ניקוז במידת הצורך, או שכבה דקה נוספת של אדמה, ולאחר מכן משקים (25-40 ליטר). משאירים ללא כיסוי וללא הפרעה עד לשתילה, לפחות 3-5 שבועות, אחרת שורשי העץ עלולים "להישרף".
• מקובל לחפור תומכים מיוחדים ישירות לתוך החורים כדי לקשור את העצים אליהם. עדיף למקם אותם בצד הצפוני, שכן זה יספק הגנה נוספת מפני הקור.
• יש להשאיר מרחק של לפחות 1.2-1.5 מטרים בין עצים, וניתן להשאיר מרחק זהה בין שורות. זה ימנע התנגשות עצים זה בזה, ויקל על הטיפול והקטיף של הפרי.
• את השתיל מניחים ישירות על גבי הניקוז, את הנצרים מפזרים כך שהם שוכבים באופן רופף על הערימה, מכסים באדמה ודוחקים היטב ביד, והעץ קשור לתמיכה. ערימת אדמה בגובה של עד 8-10 סנטימטרים נערמת סביב היקף הבור, ושופכים לתוכה 15-25 ליטר מים. קַשׁ כדי לשמור על לחות.

תאריכי נחיתה

באזורים ממוזגים מתאימים, ניתן לשתול זן זה גם באביב וגם בסתיו. הוא משגשג ומצמיח עלווה בקצב רגיל. עם זאת, אם מזג האוויר קשה, וכפור קשה באזורכם יכול להימשך יותר מ-10-14 ימים בכל פעם, עדיף לשתול באביב. יש להמתין עד שהאדמה תתחמם לחלוטין, לאחר מכן לבחור יום יבש ונעים בסוף מרץ או תחילת אפריל ולהתחיל לשתול.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

עצים בהחלט צריכים להיות מכוסים לחורף, והשיטה הטובה ביותר לחורפים קרים מאוד היא עטיפת אוהל. זה כרוך בעטיפת עצי התפוח בחומר מתאים, כגון ברזנט, יריעת גידול חקלאית או יוטה, מהשורש ועד לכתר. עם עצים בעלי צמיחה נמוכה כמו סטלה, זה בהחלט אפשרי. לחלופין, אפשר פשוט לעטוף את הגזע בחומר מתאים ולערום אדמה על אזור השורשים, להוסיף חבילות קש, ענפי אשוח או דשא יבש.

כדי למנוע מחלות, רססו עצים באופן קבוע בקוטלי פטריות. ישנם גם טיפולים מודרניים טובים לחיידקים, הזמינים בקלות בכל חנות גינון. חרקים ייעלמו אם תשתמשו בשיטה ה"ישנה והטובה". לְהַלבִּין טפלו בגזעים בסיד באביב ובסתיו, וצפו אותם בשכבה עבה של שומן חזיר, דלק או גריז כדי להרחיק מכרסמים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

מומלץ לחפור סביב גזע העץ לא יותר מפעמיים בשנה, באביב ובסתיו. יש לעשות זאת בזהירות, עומק חצי את חפירה או מעט עמוק יותר, כדי למנוע נזק לשורשים הנמצאים קרוב לפני השטח. לאורך הקיץ, ניתן לעקור בזהירות את האדמה, למשל, בקיץ שלאחר מכן. קוֹנִיָה יום. השילוב של מים וחום בדרך כלל גורם לאדמה להידחס לכדור צפוף, שעדיף לשחרר אותו במהירות כדי להבטיח אספקת חמצן קבועה לקני השורש. יש להסיר עשבים שוטים ונבטי צמחים אחרים בו זמנית.

רִוּוּי השקו את העץ לפי הצורך, בהתבסס על האינטואיציה שלכם. כאשר הגשמים סדירים והאדמה לא הפכה לאבק או לאבן, ניתן להימנע לחלוטין מהשקיה, ולהסתמך על לחות טבעית. עם זאת, אם לא ירד גשם במשך יותר מ-1-3 שבועות, תצטרכו להשקות, תוך שימוש ב-25-40 ליטר מים לכל גזע. יש להשקות עצים צעירים כל 7-10 ימים, ועצים מבוגרים כל 14-20 ימים. מומלץ להוסיף דשן יחד עם המים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עמוד זה חייב להיווצר בשנה הראשונה לחיים, אחרת יהיה קשה לשלוט בצמיחת הכתר ועלול להפוך צפוף מדי, בעוד שגיזום ענפים רבים מדי בבת אחת יגרום ללחץ חמור. הענף המרכזי נחתך בשליש, ומשאיר שניים עד שלושה ענפים שלדיים, מה שהופך אותם לקצרים ב-5-7 סנטימטרים מהגזע. בשנה שלאחר תחילת הפרי, יש לבחור את שני הענפים הפוריים ביותר ולגזום את השאר. יש לחזור על הליך זה מדי שנה, תוך זכור להסיר את כל הנצרים המיותרים.

גיזום סניטרי מומלץ לבצע בסתיו ובתחילת האביב, כאשר המוהל בגזעים הפסיק לזרום. לאחר מכן מוסרים כל הענפים הפגועים, החולים והמתים, והאזורים הגזומים נאטמים בזפת גינה. חידוש עצי תפוח אלה אינו מומלץ בשל תוחלת החיים הקצרה שלהם והצורך בכך.

הבשלה ופרי של סטלה

תחילת הפרי

כמעט כל עצי העמודה מניחים פרי מוקדם מאוד, וניתן לראות את הפרחים הראשונים של זן זה בשנה הראשונה או השנייה שלו. עם זאת, עדיף לקטוף את הניצנים מיד, מכיוון שהעץ צריך לפתח קנה שורש ומסה ירוקה לפני שהוא מקדיש את האנרגיה שלו לפרי. ניתן לקצור את הקציר הראשון בשנה השנייה עד הרביעית, ויניב כ-4-7 קילוגרמים של פרי גדול ויפהפה.

זמן פריחה

הסטלה פורחת במאי, אך ניתן לקבוע את התאריכים המדויקים רק על ידי שתילה עצמית באזורכם, שכן הדבר מושפע מגורמים רבים. בממוצע, באקלים חם יותר ועם מזג אוויר טוב, זה קורה בעשרת הימים הראשונים של החודש, בעוד שבאקלים קר יותר, זה קורה בשני או אפילו בשלישי.

התהליך נמשך כ-12-16 ימים, שבמהלכם העצים נראים אטרקטיביים ודקורטיביים מאוד. הפרחים גדולים וריחניים, לרוב לבנים חלביים, אך עשויים להיות בעלי גוון ורדרד קל בבסיסם. הם נאספים בתפרחות קטנות של 4-7, המכסות בצפיפות את הענפים והגזעים.

פרי וצמיחה

העץ גדל בקצב מתון, אך בשל גובהו הסופי הקטן, הוא מגיע לשיאו די מהר. הוא יכול להגיע ל-25-40 סנטימטרים בשנה, וגם להסתעף, דבר שאינו אידיאלי מכיוון שהוא דורש גיזום נוסף. הפרי עולה בהדרגה, ובשנה השישית או השביעית ניתן לקצור עד 15-20 קילוגרמים של תפוחים, עם יבולים מלאים עד השנה השמינית או העשירית.

תפוחים מבשילים בתחילת עד אמצע אוקטובר, מה שהופך אותם לתפוחים של סוף הסתיו או תחילת החורף. הבשלות לצרכן מתחילה מיד לאחר השלב הטכני, כאשר הפרי הופך מתוק וטעים אפילו על הגפן, ללא צורך ב"יישון". הפרי אינו נשמר זמן רב, אך יישמר היטב במרתף מתאים עד סוף החורף או תחילת האביב. מְקָרֵר.

אנא שתפו את החוויה האישית שלכם עם זן התפוחים סטלה כדי שכולם יוכלו ללמוד עליו ולהימנע מטעויות אפשריות בעת גידול הגינה שלהם.