עץ תפוח אדום ראשי: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן התפוחים "הצ'יף האדום"

למרות עיכוב של יותר ממאה שנה בהפיכתו לפופולרי בארצנו, הוא מצטרף בביטחון לשורות עצי התפוח המוכרים והאהובים שכבר קיימים. תכונותיו ואיכויותיו הייחודיות של ה"צ'יף האדום" זכו סוף סוף להערכה ראויה, שכן הוא באמת קל לגידול, אינו דורש קרקע ופוריות, והוא פורה מאוד.

תפוחים נובטים על הענפים זמן קצר לאחר השתילה. הם טעימים ויפים, וניתן לאחסן אותם במרתף למשך תקופות ארוכות מבלי לשנות את טעמם או מראם. פירות גדולים אלה קלים להובלה גם למרחקים ארוכים. הם מומלצים לגידול במטעים תעשייתיים גדולים ואינטנסיביים, כמו גם בחלקות גינון קטנות.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות גדולים עד גדולים מאוד, בדרך כלל מגיעים למשקל של כ-180-250 גרם, אך עם טיפול טוב ותנאי מזג אוויר ואקלים נוחים, הם יכולים להגיע למשקל של 245-300, או אפילו 450 גרם. הם חלקים, מעוגלים-חרוטיים, מוארכים מעט, ומושכים מאוד. הצלעות נראות בבירור, רחבות וחלקות, בולטות בעיקר בקצה. יש תפר צדדי מובהק וציפוי שעווה אפרפר-כחול, צפוף מאוד בבגרות מלאה.

הקליפה מבריקה, נוצצת, אלסטית, חזקה וצפופה, אך לא עבה או קשוחה; היא נסדקת בקלות בעת לחיצה. יש לה צבע ירוק אחיד או ירקרק-צהוב, אך ניתן לראות זאת רק בפירות בוסר, שכן היא מכוסה כמעט ב-90-98% בסומק של סלק, בורדו או אדום כהה. אם מסתכלים מקרוב, ניתן להבחין בפסים וכתמים מעט ברורים, בגוון משתנה. נקבים תת-עוריים רבים, בהירים ונראים היטב על פני השטח, מפוזרים באופן שווה וגדולים. ניתן להעריך את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.38%.
• סוכרים (פרוקטוז) – 10.5%.
• פקטין (סיבים) – 14.1%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 5.7 מיליגרם.
• חומרים פעילים P (קטכינים) – 218 מיליגרם.

הבשר לבן, מעט ירקרק או קרמי, אך בדרך כלל ללא צבעי לוואי. הוא בעל גרגירים עדינים, עסיסיים בדרגת בינונית, לא קוצני, בעל מרקם נעים, עדין יותר וארומטי, אך לא חמוץ יתר על המידה. הטעם נחשב לקינוח, מתוק יותר, אך עם חמיצות קלה בטעם הלוואי. הוא לא נחשב מאוזן או הרמוני מכיוון שהוא מעט תפל, אך מומחי טעימות מדרגים אותו בציון 4.7-4.8 מתוך 5 הן עבור הטעם והן עבור המראה.

עץ התפוח רד צ'יף: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

הזן נחשב גבוה, שכן ללא גיזום מעצב הוא בדרך כלל מגיע לגובה של לפחות 6-8 מטרים, ולפעמים אף נמתח עד 9-10.עם זאת, רוב הגננים המנוסים מגבילים את גובה העץ ל-5-6 מטרים כדי להקל על הקציר ותחזוקת הגזעים. העצים מפתחים באופן טבעי כתר עגול או סגלגל ואינם נוטים להתעבות. הנצרים ארוכים, מעוקלים ומכוסים בקליפה חלקה ומבריקה, אפורה-ירוקה או חומה-ירוקה, המתבגרת באזורים מסוימים. הפרי מרוכז בטבעות.

העלים בינוניים עד גדולים, מוארכים, סגלגלים, דמויי עור, חלקים, בצבע בינוני-מט וקצרים. צבעם ירוק בהיר או ירוק עשיר. קצוות העלים יכולים להיות גליים מעט, משוננים ומשוננים, עם עצב עדין. מערכת השורשים נרחבת וסיבית, תופסת שטח ניכר בקרקע ומותאמת לחיפוש מים ברמות בינוניות.

פרודוקטיביות והאבקה

זן רד צ'יף נחשב לזן בעל פרי מוקדם ותנובה גבוהה, ולכן הוא אהוב על רוב הגננים. עץ תפוח אחד בלבד יכול לספק את כל הפרי הדרוש למשפחה בת שלוש נפשות בעונה הקרה.

מגזע עץ אחד בוגר ומעוצב לחלוטין, ניתן בקלות לקצור 160-220 קילוגרמים של תפוחים לעונה, תלוי בטיפול, באקלים ובמזג האוויר..

בעוד שיבולת העץ מעודדת, רבים מציינים את עקרותו העצמית כאחד החסרונות העיקריים שלו. משמעות הדבר היא שעצי תפוח רד צ'יף דורשים עצי תפוח מזנים אחרים בקרבת מקום (55-80 מטרים) עם זמני פריחה מתאימים להאבקה צולבת. כדי למשוך חרקים לגינה, גננים משתמשים במכוורות ניידות ומרססים את העצים בסירופ סוכר.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידות הזן לטמפרטורות נמוכות מדורגת כממוצעת. מתאים לאזורים עם תנאי מזג אוויר קרירים ומשתנים, כגון אזור מוסקבה או באזור לנינגרד, מומלץ לנקוט בכל אמצעי ההכנה הנדרשים ולכסות עצים כדי להבטיח שישרדו את החורף ללא בעיות. טמפרטורות מתחת ל-27-32 מעלות צלזיוס עלולות להוות איום חמור על גזעי העצים.

עמידות למחלות ממוצעת, אך לא עקבית. לדוגמה, היא כמעט ולא מושפעת מטחב אבקתי, אך גֶלֶד כתמים יכולים להפוך למטרד של ממש במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה. חרקים מהווים איום בינוני על עצי תפוח. כל זה מדגים את חשיבות המניעה: יש לטפל מיד בגזעים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים, ולהסיר עלים ופירות נרקבים מאזור השורשים.

עציצי שורש ותת-מינים

במשך למעלה ממאה שנה, עץ התפוח האדום צ'יף לא פיתח תת-מין, למרות שניתן לגדל אותו על מגוון עציצי שורש. הנפוץ ביותר הוא גידול על עציצי חצי-כתרים. התוצאה היא עצים קומפקטיים יותר, המגיעים בקושי לגובה של 2.5-3 מטרים, מה שמפחית משמעותית את דרישות השטח לשתילות מסחריות. הפרי גדל מעט גדול יותר, אך ישנם כמה חסרונות. מערכת השורשים של צמחים אלה ממוקמת רדודה מתחת לפני השטח של האדמה, מה שהופך אותם רגישים לנזקי רוח ודורשים תמיכה.

תכונות של גידול ראשי אדום

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כדי לשתול שתיל, יש לבחור מקום מוגן ככל האפשר מרוחות צפוניות חזקות ומקבל שמש מלאה לאורך כל היום. בצל, הזן אינו משגשג, גדל חלש, מייצר פירות קטנים וחסרי טעם, וברוחות רוח הוא הופך רגיש למחלות ולעתים קרובות אף מת.
• האדמה לשתילה צריכה להיות מעט חומצית ופורייה, אך לא תצטרכו לדאוג יותר מדי בקשר לזה. צמח אדום גדל היטב באדמת חרס או חולית, ואפילו באדמה סלעית, כל עוד הוא מדשן באופן קבוע ובזמן.
• אסור שמפלס מי התהום יעלה ביותר מ-2.5-3 מטרים כדי למנוע משורשי העץ להגיע אליו. אחרת, הוא עלול להירקב ולמות.
• אין צורך להכין בורות שתילה לזן זה מראש, כפי שנעשה עם זנים אחרים. פשוט חפרו אותם 5-15 ימים מראש, עשו אותם לעומק של 60-90 סנטימטרים, מלאו אותם באדמה פורייה, ניקוז וכמות קטנה של מים (20-25 ליטר).
• צווארון השורש מומלץ תמיד להשאיר את פני השטח מעל האופק, במיוחד אם לא רוצים לאבד את תכונות גזע השורש.
• העצים מתאימים לשתילה קומפקטית, כלומר לא ניתן להשאיר יותר מ-3-3.5 מטרים בין עצים בשורה, ו-4-4.5 מטרים בין שורות. אפילו מרחק זה מספיק להם כדי לגדול בנוחות ולהניב פירות בשפע.
• השתיל מונח אנכית, יתד או קרש ננעצים בצד הצפוני לקשירה, והשורשים נפרשים בזהירות, ואף גוזמים במידת הצורך. העץ מכוסה באדמה, נדחס בשכבות, אך לא בחוזקה מדי. פני השטח מושקים ב-25-35 ליטר מים ומכוסים בנסורת, זבל וקומפוסט כדי למנוע צמיחת עשבים ולשמור על לחות.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול את הזן רד צ'יף באביב או בסתיו; זה לא משנה הרבה. העיקר הוא לוודא שהעץ הצעיר לא יקפא במהלך הכפור החוזר או הכפור הראשון. לכן, התזמון חייב להיות מתאים. באביב, עדיף להשתיל את הזן באדמה באפריל, ובסתיו, כחודש לפני תחילת מזג האוויר הקר. ככל שאזור הגידול צפונה יותר, כך ייטב.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומכרסמים

אמצעי הגנה סטנדרטיים בחורף מספיקים כדי שזן זה ישגשג במזג אוויר קר. אזור השורשים מכוסה באדמה, עלים יבשים, צרורות קש, ענפי אשוח ומחצלות חציר. זנים ננסיים וחצי-ננסיים ניתנים לכסות בקלות בכיסוי דמוי אוהל.

כדי לגרש חרקים מסדקים וסדקים בקליפה, אתה צריך לְהַלבִּין יש לדשן גזעי עצים פעמיים בשנה. ניתן לעשות זאת בתחילת האביב ובסתיו המאוחר. מכרסמים בדרך כלל נדחקים על ידי ציפוי העצים בשומן מן החי מומס, שמן יבש או גריז.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הזן אינו נוטה לצפיפות יתר, כך שגיזום לא ידרוש מאמץ רב. בשנים הראשונות, הגזע המרכזי מתקצר ונוצרים 2-4 ענפים שלדיים, שאורכם צריך להתקצץ בהדרגה. לאחר מכן, פשוט גזמו את הנצרים הגדלים יתר על המידה באופן יחסי בשליש מצמיחתם, והסירו את היונקים (נצרים כלפי מעלה) ואת אלו הצומחים פנימה, ובכך יוצרים כתר צפוף יותר.

יש לבדוק את הכתר באופן קבוע לאיתור ענפים חולים, פגומים או מתים. אם נמצאים כאלה, הם גוזמים מיד בנדיבות, והחתכים נאטמים בזפת גינה. בדרך כלל לא מתבצעת הצערה, שכן תוחלת החיים הפעילה של עץ תפוח היא כ-20-30 שנה. עם זאת, אם רוצים, ניתן להסיר 2-3 ענפים ישנים בין השנים ה-15 ל-18, מה שיאריך מעט את תקופת הפרי.

הבשלה ופרי של צ'יף אדום

תחילת הפרי

היבול פורח מוקדם מאוד; הוא יכול להתחיל להניב פריחה אפילו במשתלה. עם זאת, נהוג לקטוף אותם מיד. את הקציר הראשון ניתן להשיג שנתיים-שלוש לאחר השתילה באדמה פתוחה. בשלב זה, תוכלו לקצור רק 7-12 קילוגרמים של תפוחים, אבל זה מספיק לדגימה.

זמן פריחה

העץ מתחיל לפרוח ניצנים מאוחר למדי, בסביבות המחצית השנייה של מאי. עם זאת, תנאי האקלים ומזג האוויר משחקים תפקיד משמעותי. אם האביב מוקדם וחם, הפריחה עשויה להתחיל מוקדם הרבה יותר, ואילו אם האביב חם, היא עשויה להתחיל מאוחר יותר. ניצני העץ האדום הם בגוון אדום-סלק מובהק, אך ברגע שהם נפתחים, עלי הכותרת הופכים לבן-ורוד עדין. הם בשרניים ויפים, והפרח עצמו בצורת צלחת וריחני. תהליך הפריחה נמשך כ-10-14 ימים, ולאחר מכן נוצרות השחלות.

פרי וצמיחה

הצמיחה הטבעית של העץ נחשבת ממוצעת, אם כי ייתכן שהוא בקושי מגיע לגובה של 8-12 סנטימטרים בעונה. עם זאת, הוא מתחיל להימתח לאחר תחילת הפרי, ובשנתיים הראשונות הוא יכול להגיע לשני מטרים או אפילו שלושה מטרים. היבולים עולים בהדרגה, אך די מהר. עד השנה השביעית או השמינית ניתן לקצור כמאה קילוגרמים של פירות יפים.

תפוחים מגיעים לבגרות טכנית בסוף ספטמבר או אפילו בתחילת אוקטובר, כאשר הם מפתחים ציפוי שעווה עבה. זהו המפתח לקביעת הזמן הנכון לקטיף. הבשלה לצרכן, כאשר הסוכרים מקורמלים לחלוטין, מתרחשת לאחר 15-25 ימים. רק אז התפוחים מקבלים את טעמם הייחודי והנעים ואת עסיסיותם האופטימלית. ניתן לאחסן אותם במרתף אידיאלי במשך שבעה חודשים עד לקטיף הבא.

אנא השאירו את משובכם על זן הרד צ'יף, ותתנו לגננים אחרים הזדמנות לקבל רעיונות כיצד לשפר את גידול עצי התפוח הללו ולהשיג יבולים מקסימליים.