사과 씨 빼는 방법: 간단한 칼부터 특수 장비까지

사과는 러시아 과수원에서 전통적으로 재배되는 건강한 과일입니다. 요리할 때는 종종 씨를 제거해야 합니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리므로, 칼로 잘라내는 전통적인 방법을 사용하거나 다양한 도구를 사용하여 더 빠르게 만들 수 있습니다. 어떤 도구를 사용할 수 있는지 더 자세히 설명해 드리겠습니다.

사과 씨 빼는 방법

사과는 퓌레, 잼, 콩피튀르, 소스 등 다양한 보존 식품을 만드는 데 사용되며, 고기 요리에는 매콤한 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 콩포트에는 사과를 통째로 사용하는 경우가 많지만, 대부분의 요리는 씨앗이 들어있는 속을 제거하고 껍질을 벗겨야 합니다. 사과를 반으로 자르면 껍질을 벗기는 것이 가장 쉽습니다.

일반 칼로

씨를 제거하는 가장 쉬운 방법은 일반 주방 칼을 사용하는 것입니다. 사과를 반으로 자르고 양쪽 심 부분을 45도 각도로 아래로 자릅니다. 그런 다음 씨앗 과일에서 쉽게 제거됩니다.

사과를 통째로 사용하려면 짧고 얇은 칼날을 사용하세요. 칼을 사과 중앙에서 0.5cm 떨어진 곳에 테이블과 평행하게 꽂아 사과를 완전히 관통한 후 조심스럽게 빼냅니다. 이 과정을 여러 번 반복하여 사과 중앙을 잘라냅니다. 사과 크기에 따라 4~5번 정도 잘라낼 수 있습니다. 그런 다음 칼을 자른 부분 중 하나에 넣고 첫 번째에서 두 번째까지 부드럽게 움직여 심을 완전히 제거합니다. 그런 다음 칼을 빼고 잘린 부분을 조심스럽게 밀어냅니다.

세척 및 절단 장치

애플 필러는 사과(그리고 다른 여러 과일)의 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 필요에 따라 자를 수 있도록 도와줍니다. 칼날이 달린 금속 프레임과 중앙 막대, 그리고 안정성을 위한 흡착판이 장착되어 있습니다. 여러 개의 칼날이 있어 껍질을 벗기고 자를 수 있으며, 깎는 깊이를 조절할 수 있는 조절 장치도 있습니다. 따라서 어떤 크기의 과일이든 편안하게 작업할 수 있습니다.

이 장치의 작동 원리는 매우 간단합니다. 회전하는 손잡이 옆에 있는 레버를 누르면 메인 샤프트가 후퇴합니다. 사과는 날카로운 갈래에 놓입니다(같은 갈래로 심 제거도 가능). 그런 다음 절단 깊이를 조절합니다. 손잡이가 회전하면 사과가 칼날을 따라 움직이며 껍질을 한 조각으로 벗겨냅니다. 그런 다음 칼날은 심 부분을 제거하고 사과를 수 밀리미터 너비의 나선형으로 자릅니다. 심은 갈래에 그대로 남아 깨끗하게 잘린 사과를 남깁니다.

우리는 한쪽 반쪽에서 핵심을 잘라내고, 다른 쪽에서도 핵심을 잘라냈습니다.

칼뿐만 아니라 티스푼, ​​아이스크림 스쿱, 또는 날카로운 주방 도구를 사용하여 과일의 중앙을 잘라낼 수 있습니다. 과일을 반으로 갈라 숟가락으로 씨 부분을 한 번에 긁어내세요. 칼을 사용하여 중앙 아랫부분을 다듬고 줄기를 제거하세요.

이 방법을 사용하면 핵심을 제거할 뿐만 아니라 필요한 경우 펄프의 일부도 긁어낼 수 있습니다.

사과를 자르지 않고 빠르게 씨를 빼는 방법

사과의 씨를 통째로 제거해야 하는 경우, 자르지 않고도 씨를 제거할 수 있습니다. 특수 칼이나 사과 슬라이서를 사용하면 됩니다. 슬라이서가 없다면 일반 의료용 주사기를 사용해도 됩니다.

특수한 칼로

과일의 씨를 제거하는 데는 특수 칼을 사용하여 과정을 간소화합니다. 칼날은 둥글고 끝이 뾰족하며, 때로는 톱니 모양의 날카로운 날이 있으며, 껍질을 벗기기 위한 홈이 있는 경우도 있습니다.

이 도구로 사과 심을 제거하려면, 사과 줄기에서 약간 떨어진 곳에 칼을 넣고 심을 한두 번 감아줍니다. 그런 다음 칼을 빼고 줄기를 잡고 심을 빼냅니다. 줄기가 없으면 사과의 중앙을 쉽게 눌러 꺼낼 수 있습니다.

시중에는 다양한 종류의 특수 필러가 판매되고 있습니다. 바닥면이 날카로워진 속이 빈 원통형 필러도 있습니다. 이 필러는 과일 중앙을 따라 칼을 돌릴 필요 없이 한 번에 과일 중앙을 제거할 수 있습니다. 또한, 잘린 부분도 제거되어 껍질을 벗기는 과정이 훨씬 수월해집니다.

사과 슬라이서를 사용하여

사과 슬라이서는 사과를 빠르게 자르고 씨를 제거할 수 있는 도구입니다. 플라스틱 손잡이와 가운데 금속 삽입물로 구성되어 있습니다. 이 도구를 사용하면 사과의 가운데 부분을 잘라내고 한 번에 여러 조각으로 자를 수 있습니다. 하지만 큰 단점은 크기가 제한적이라는 것입니다. 큰 사과는 다루기 어렵고, 아주 작은 사과의 경우 가운데 구멍의 지름이 고정되어 있어 조절할 수 없기 때문에 씨와 함께 과육이 상당량 손실됩니다.

주사기로

특별한 장비가 없다면 간단한 의료용 주사기를 사용해도 됩니다. 사과 크기에 따라 5ml 또는 10ml 주사기가 적당합니다. 특히 큰 사과에는 20ml 주사기가 적합합니다.

이 세척을 위해서는 플런저가 달린 주사기, 날카로운 칼, 그리고 가위가 필요합니다. 주사기에서 플런저를 제거하고 윗부분을 잘라낸 후, 바늘이 달린 캐뉼라를 연결합니다. 그런 다음 자르다 가위로 잘라낸 후, 남은 끝부분에 작은 이빨 모양을 조심스럽게 자릅니다. 피스톤을 제자리에 다시 끼웁니다.

코어를 제거하려면 톱니 모양의 면이 있는 도구를 사과에 넣고 구멍을 뚫은 다음 시계 방향으로 살짝 돌린 다음 도구를 꺼내 피스톤으로 코어를 밀어냅니다.

따라서 사과의 씨를 제거하는 과정을 매우 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 간단한 도구를 사용하면 작업 속도를 크게 높일 수 있으며, 특히 크기가 크고 사과의 개수가 여러 개 이상일 때 매우 중요합니다. 직접 껍질 벗기는 도구를 만들거나 시중에서 구입할 수 있습니다.