Adjika dengan tomato dan epal untuk musim sejuk
Adjika dengan tomato dan epal untuk musim sejuk
Adjika ialah perasa pedas yang sesuai dengan semua hidangan lazat, serta snek ringkas dengan roti. Ia mengandungi lada panas, bawang putih, herba, dan garam. Untuk memberikan aroma yang unik dan melembutkan rasa, pelbagai variasi adjika telah dibangunkan, termasuk tomato, lada benggala, lobak merah, zucchini, bawang, dan juga epal.
bahan-bahan
- 0.5 kg lada benggala
- 2 kg tomato masak
- 0.5 kg lobak merah
- 0.5 kg epal masam manis
- 3-4 pod lada
- 1 Seni. minyak sayuran
- 3 sudu besar cuka meja
- 3 pcs. kepala bawang putih
- 150 G Sahara
- 2 sudu besar garam
- herba (pilihan)
Arahan
- Basuh tomato dengan teliti, potong kecil, keluarkan batangnya.
- Basuh lada benggala, keluarkan biji dan potong kecil.
- Kupas lobak merah dan potong kiub kecil.
- Potong batang lada panas dan potong kecil.
- Kami akan menggunakan pengisar daging untuk memotong sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Kisar lada panas dengan biji, kemudian semua bahan lain.
- Letakkan campuran dalam periuk, letakkan di atas api, dan masak selama 45-50 minit, kacau sekali-sekala.
- Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam kuali biasa.
- Tambah gula, garam, herba, tuangkan minyak sayuran ke dalam pes yang disediakan, campurkan.
- Biarkan di atas api selama 10 minit lagi.
- Tambah cuka seminit sebelum ia siap.
- Letakkan perasa dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Adjika yang lazat, sihat, dan sangat menyelerakan untuk musim sejuk sudah siap!
Nota
- Jika anda mahukan rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak biji lada, tetapi jangan keluarkan bijinya.
- Adjika boleh dibuat dengan pelbagai jenis bahan—contohnya, tomato, bawang putih, lada panas dan herba. Menambah 2-3 epal berair akan memberikan campuran sayur-sayuran rasa manis dan tart yang unik.
- Anda boleh menyediakan adjika untuk musim sejuk tanpa memasaknya dan menyimpannya di ruang bawah tanah atau peti sejuk yang sejuk. Pes yang disediakan tidak direbus; sebaliknya, ia segera diletakkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup yang ketat. Untuk keselamatan tambahan, anda boleh menambah sedikit garam atau cuka.
