Anda tidak pernah mencuba ini sebelum ini: sos tomato musim sejuk dengan epal dan bawang
Sos tomato untuk musim sejuk dengan epal dan bawang
Hari ini kita akan belajar cara membuat sos tomato buatan sendiri menggunakan tomato, epal dan bawang. Sos tomato ini mempunyai rasa yang lebih kaya daripada sos tomato yang dibeli di kedai dan lebih sihat kerana ia diperbuat daripada bahan semula jadi!
bahan-bahan
- 3 kg buah tomato
- 250 G bawang besar
- 0.5 kg buah epal
- 150 G lada benggala merah
- 2 pcs carnation
- 1 cubit kayu manis tanah
- 4 pcs lada hitam
- 1.5 sudu besar garam
- 1.5 sudu besar Sahara
- 40 ml cuka
- 2 kepala bawang putih
Arahan
- Mula-mula, mari kita sediakan semua bahan untuk sos tomato. Basuh sayur-sayuran dan epal dengan teliti dan keringkan dengan tuala.
- Ambil tomato yang telah dibasuh dan potong menjadi kiub (pastikan keluarkan batangnya).
- Ambil lada, keluarkan biji dan potong kasar bersama bawang.
- Sekarang ambil epal, kupas dan potong menjadi kepingan.
- Letakkan tomato cincang, lada dan bawang dalam periuk dan masukkan epal. Reneh dengan api perlahan selama 25 minit sehingga rata.
- Ambil bawang putih dan hancurkan dalam penekan bawang putih.
- Keluarkan adunan sayur yang telah dimasak dari dapur, biarkan ia sejuk sedikit, kemudian ambil pengisar (gunakan pengisar rendaman) dan kisar adunan hingga sebati.
- Jisim sayuran yang dicincang mesti disapu melalui penapis.
- Kembalikan puri yang terhasil ke dalam kuali dan masak sehingga pekat sepenuhnya. Masukkan bawang putih dan rempah yang disediakan dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan gula, garam, lada sulah, dan cuka.
- Kembalikan puri yang dihasilkan ke dalam kuali dan masak sehingga pekat sepenuhnya. Masukkan bawang putih dan rempah yang disediakan dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan gula, garam, lada sulah, dan cuka. Ingat untuk tapis rempah dengan ayak.
- Biarkan campuran sejuk sedikit, dan kemudian tuangkan sos tomato yang telah siap ke dalam balang. Tutup dengan penutup rebus, kemudian letakkan balang di bawah kot bulu dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Balang mesti disterilkan di dalam ketuhar terlebih dahulu, dan penutup mesti direbus dalam air panas.
Nota
Petua memasak:
- Ia akan rasa seperti sos tomato lebih tepu, jika anda menggunakan epal yang baru dituai.
- Untuk memasak, lebih baik menggunakan tomato berisi dan masak.
- Jika suka pedas, masukkan sebiji cili padi.
- Simpan di tempat yang sejuk.
